更重要的是，吃飽了了之后再喝白酒，什么白酒都不香，這就是經(jīng)驗。白酒一大功能就是活躍氣氛，氣氛好，白酒自然有味道，首先白酒是肯定不是度數(shù)要50度以上才算好白酒，因為50度以上的白酒你都不一定能喝的下口，還有像是勾兌的白酒度數(shù)高但口感不行，肯定也不是好酒了。
1、白酒是不是度數(shù)要50度以上才算好白酒？
首先白酒是肯定不是度數(shù)要50度以上才算好白酒，因為50度以上的白酒你都不一定能喝的下口，還有像是勾兌的白酒度數(shù)高但口感不行，肯定也不是好酒了。白酒的好壞不應該用度數(shù)來衡量的吧，首先好酒的飲用標準是:不口干，不上頭，不燒心，非低度白酒，第二個要求，對人體有益的有機酯越豐富越好。也就要是健康白酒，推薦你洋河吧。
2、酒究竟什么味道算是好酒？
首先通過外包裝，就能看出一款好酒的存在感，好白酒的外包裝的標簽印刷是十分講究的。紙質(zhì)精良，白凈，字體規(guī)范清晰，色澤鮮明均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊，外包裝的接縫嚴密齊整，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象，酒瓶的瓶蓋兒平整光滑。開啟方便，蓋上圖案及文字整齊規(guī)范，清楚，對口嚴密。其次可以看酒的酒花，好酒的酒花也是會說話的。
酒花與酒精度高低和以純糧釀造所產(chǎn)生的酯類物質(zhì)比例有關聯(lián)，比例不同，酒花呈現(xiàn)的形態(tài)也不同，好酒的特點是酒花細密消失緩慢，大小均勻平鋪。持續(xù)時間較長，通?？梢赃_到15秒，而且倒在杯中，酒液有掛杯，平鋪的酒杯壁面，緩慢流下。還有就是我們對味道的感知，我想第一是味覺，第二是嗅覺，所以評判一款味道達到好酒級別的白酒，
可以通過這兩點去評判，在品酒師的行業(yè)里有一句評語是品評酒的重要標準，它也可以作為評價一款好酒一項指標。這句話就是“入口柔，一線喉”，說的就是一款酒入嘴一定要綿柔。我們都知道一款純糧食白酒的釀造過程，尤其是醬香型白酒，從釀造到我們餐桌上日常飲用的這個過程，是非常漫長而復雜的，一款好酒中所含的微生物，酯類，酸類，醇類雖然占的比例非常小，但是卻是酒類出現(xiàn)香味，也就是呈香物質(zhì)，富有層次變化的主要來源。
所以入嘴要不辣，不麻舌，無刺激性不良氣味，這是能達到一款好酒的基本的要求，另外再就只喝少量酒在舌面上平面鋪開。分辨酒的味感，薄厚，綿柔，粗糙，醇和以及酸，甜，甘，辣，諸味是否協(xié)調(diào)，有沒有余味兒，咽到肚里一定是往上返回的是香氣，所謂唇齒留香而且飲后不上頭。第二天頭不疼渾身無不適的感覺，我覺得這才能算是一款好酒的基本標準吧，
3、白酒如何品才有味道？
白酒，如何品才有味道？題主描述的一大段，已經(jīng)把如何品白酒說的非常透明清晰了，甚至把望聞問切的那一套都拿了出來。那我等就再繼續(xù)啰嗦幾句吧，品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎！其實白酒不是用來大口品味的，品嘗白酒更確切的詞匯是抿酒，就是小口緩喝入嘴的動作狀態(tài)。只有這樣喝才是感知一款白酒好壞的方法，大口喝是囫圇吞棗，不知其味。
也只有小抿幾口白酒，才能感受它的香味，口感，回味的遞進層次，品嘗白酒，一定要喝一款好的白酒。差的白酒喝來喝去都是辛辣，上頭，徒有酒精味味道！而好的白酒不一定都是那種千兒八百的高端酒，市場上也有很多性價比超高的白酒，比如53°金蓋玻璃瓶汾酒，零售價也就50元左右?；氐皆掝}，品嘗白酒的方法應該是這樣的：一，準備幾道涼拌菜，葷素皆可，味道要清鮮，不能過于辣口，
如果是熱菜，建議選擇清蒸魚或不太熱口的紅燒魚。因為白酒最搭配涼拌菜和魚菜，二，洗干凈雙手，洗干凈玻璃杯或骨瓷小酒杯，打開白酒，往酒杯里倒上適量的酒液，三，端起酒杯，以恭敬的姿態(tài)先敬天地，把你酒杯里適當?shù)木埔簽⒃诘厣?。這代表了你的敬畏和謙虛，四，吃菜之前開始飲酒一口，端起酒杯送到嘴唇，舌尖抵入下顎前端，酒液緩緩進入口腔的同時，白酒的馥郁香氣開始直達鼻腔。
