白酒的釀造工藝按照工藝不同，白酒可以分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒。固液法白酒，以固態(tài)白酒和液態(tài)白酒勾兌調(diào)和而成，公務(wù)在身的時(shí)候不僅不能喝白酒，包括其他酒品必須滴酒不沾，白酒的度數(shù)高低白酒的度數(shù)，也就是酒精度，是指白酒中含有酒精的體積百分比。
1、在什么情況下不能喝白酒？
身體健康有癥狀的不能喝白酒。比如肝腎等功能有潛在問題，就必須戒酒，當(dāng)然，身體狀況也因人而已的有一些差異，但是，有意而為之，加速生命盡頭的節(jié)奏，卻勿容質(zhì)疑。公務(wù)在身的時(shí)候不僅不能喝白酒，包括其他酒品必須滴酒不沾，公務(wù)人員有明令禁止的時(shí)空條件下，及其駕駛機(jī)動(dòng)車，一律不得飲酒。未成年人不允許飲白酒（包括其他酒類液體），
影響心智正常發(fā)育成熟，輕者可能導(dǎo)致智力障礙，重者引發(fā)白癡甚至瘋癇的癥狀，會(huì)毀掉孩子的一生。經(jīng)濟(jì)狀況拮據(jù)，支不付出的情況下，不可以喝白酒，白酒類飲品，曾經(jīng)屬于奢侈品消費(fèi)范圍，于身體健康，特別是解決食能飽腹問題毫無關(guān)系。借酒消愁，愁更愁，酒壯慫人膽，情緒波動(dòng)很大的情況下，飲用白酒，容易引發(fā)尋釁滋事等矛盾糾紛，拿捏把控住自己不飲為上策，
2、喝白酒，酒量多少算一般水平？
闖蕩酒桌十七載，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，酒量可以劃分為七個(gè)段位。第三段位，算是一般水平，達(dá)到第七段位的人，鳳毛麟角。不知道你有沒有遇到？中國(guó)制酒的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，形成了濃厚的白酒文化。時(shí)至今天，喝白酒已經(jīng)衍化成為一種社交方式，被賦予了更豐富的意義，那么，多大的酒量，算是一般水平？喝多少酒，算是海量呢？一、白酒的三個(gè)要素，影響著喝酒人的酒量白酒，是一個(gè)類目總稱。
談到喝酒及酒量的時(shí)候，就不能把它籠統(tǒng)地進(jìn)行討論，因?yàn)?，白酒的三個(gè)要素，影響著喝酒人的接受程度，進(jìn)而影響著喝酒人的酒量。1、白酒的釀造工藝按照工藝不同，白酒可以分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒，固態(tài)法白酒，以糧食為原料，采用固態(tài)糖化、發(fā)酵等工藝制作而成，沒有添加食用酒精，具有本品固有的風(fēng)格特征。常見的有五糧液、劍南春、古井貢等，
液態(tài)法白酒，以淀粉、糖類等物質(zhì)為原材料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵等工藝制作而成，用食品添加劑調(diào)味調(diào)香。這是白酒中的低檔酒水，價(jià)格比較便宜，有些“難喝”的白酒，就是屬于這一類。固液法白酒，以固態(tài)白酒和液態(tài)白酒勾兌調(diào)和而成，2、白酒的香型區(qū)別中國(guó)白酒的香型比較多。有的人喝酒，嘴很挑，喜歡這種香型，喝不慣那種香型，
常見的香型有：一是醬香型，以茅臺(tái)為代表，醬香為主，略帶焦香；二是清香型，以汾酒為代表的，入口綿、落口甜；三是濃香型，以五糧液為代表，芳香濃郁、入口甘烈；四是老白干香型，以衡水老白干為代表，香氣清雅，自然協(xié)調(diào)。五是米香型，以桂林三花酒為代表，蜜香清雅，入口柔綿；六是鳳香型，以西鳳酒為代表，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽；七是兼香型，以口子窖為代表，混合復(fù)香，一酒多香，
還有其他香型，不一一列舉。3、白酒的度數(shù)高低白酒的度數(shù)，也就是酒精度，是指白酒中含有酒精的體積百分比，白酒的度數(shù)，有高有低。在白酒市面上，常見的度數(shù)有33°、35°、38°、40°、42°、45°、48°、50°、53°、56°、60°、68°，其中，38°、45°、52°是常見之中的常見度數(shù)。對(duì)喝酒的人來說，一般情況，酒精度數(shù)低的，可以喝得多些，
酒精度數(shù)高的，能夠承受的量就少一些。而喝酒講究的人，更喜歡53°的白酒，因?yàn)檫@個(gè)度數(shù)的酒，口感更好，綜上所述，我們用53°的白酒為標(biāo)尺，白酒的其他要素可以根據(jù)自身習(xí)慣和喜好來選擇，通過酒量的多少，劃分出什么是一般水平、什么是超高水平。二、酒量的七個(gè)段位，以及各個(gè)段位的特征用上述標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衡量，以喝酒不喝醉、酒后還清醒為底線，從酒量低到酒量高，依次進(jìn)行排列，
1、干柴段位（50ml以下）喝酒特征：聞一聞?dòng)械娜瞬缓染?，是因?yàn)樽郎喜皇悄敲磶讉€(gè)人。而有的人不喝酒，那是因?yàn)樗麄冋娴牟粫?huì)喝酒、不能喝酒，2019年春節(jié)，我和堂弟吃飯，為了陪我，堂弟喝了不到一兩白酒，喝完，他就跑到房間、倒頭就睡，經(jīng)此一事我才知道，有的人的的確確是不會(huì)喝酒的，是滴酒不沾的。該段位的酒量，屬于初始水平。
