斤青梅（要生的不要熟）、6斤冰糖、10斤白酒（我買的是九江的白酒）步驟。制作果酒要不要加白酒，我是這樣認(rèn)為的，一種是純果酒，比如用葡萄做的葡萄酒，菠蘿做的菠蘿酒，火龍果做的火龍酒，都是非常不錯(cuò)的，比如我自己做的火龍果酒就很純，很香的，大概有11度的樣子，我自己做喜歡放點(diǎn)糖，把火龍果切片，放在桶里發(fā)酵，桶買的特制的桶有發(fā)酵功能的桶，橡木桶，大概半個(gè)月就開(kāi)始有酒的香氣，這是酒精發(fā)酵，發(fā)酵完后澄清裝在瓶子里，要小瓶子裝好一點(diǎn)，不用每次喝去打開(kāi)桶，這就是小瓶子的好處，這就是我制作火龍果酒的過(guò)程。
1、果酒是怎么做的？
果酒我只嘗試過(guò)青梅酒跟葡萄酒（自己做的酒很好喝、很濃且酒精度可以調(diào)至自己合適的度數(shù)）以下我就分享一下這兩種酒的做法青梅酒材料:10斤青梅（要生的不要熟）、6斤冰糖、10斤白酒（我買的是九江的白酒）步驟:1、將生的青梅洗干凈，陰涼處晾干，2、提前準(zhǔn)備好廣口瓶洗干凈晾干，3、把青梅和冰糖一層一層交替鋪進(jìn)去，4、青梅和冰糖裝好后，倒入白酒，放置陰涼處，放置好后不要移動(dòng)半年就可以喝，放置越久顏色就越澄清。
2、制作果酒要不要加入酒？
制作果酒要不要加白酒，我是這樣認(rèn)為的，一種是純果酒，比如用葡萄做的葡萄酒，菠蘿做的菠蘿酒，火龍果做的火龍酒，都是非常不錯(cuò)的，比如我自己做的火龍果酒就很純，很香的，大概有11度的樣子，我自己做喜歡放點(diǎn)糖，把火龍果切片，放在桶里發(fā)酵，桶買的特制的桶有發(fā)酵功能的桶，橡木桶，大概半個(gè)月就開(kāi)始有酒的香氣，這是酒精發(fā)酵，發(fā)酵完后澄清裝在瓶子里，要小瓶子裝好一點(diǎn)，不用每次喝去打開(kāi)桶，這就是小瓶子的好處，這就是我制作火龍果酒的過(guò)程。