茅臺酒種類那么多,誰的酒質(zhì)最好。茅臺年份酒,可謂茅臺酒中的茅臺酒,土豪專享,喝酒這東西還是因當(dāng)?shù)亓?xí)俗因人飲食習(xí)慣而異,不存在怎么選,茅臺飛天個人品鑒還好,私企個人宴請用酒除了某企還真用不起[捂臉],大家不買,你看看它價錢還能那么高,他們一致認(rèn)為,兩瓶都還可以,但不見得怎么好,一般般吧。
1、為什么茅臺酒價格那么高,味道真好嗎?為什么價格還參差不齊差那么多?
我?guī)н^一瓶茅臺,一瓶洋河普曲到德國。那里的朋友喝下來,評定的結(jié)果告訴大家:他們一致認(rèn)為,兩瓶都還可以,但不見得怎么好,一般般吧,里面有香料味,甜味,他們覺得不好,要改進(jìn)。我無語,認(rèn)同他們的評語。茅臺價格是喝酒的朋友自己拱上去的,大家不買,你看看它價錢還能那么高?在國內(nèi),我只喝10元的洋河優(yōu)曲,我知道是食用酒精勾兌的,和后來流行的什么藍(lán)區(qū)別不大,多放放(一年吧),怪味走掉了,一樣喝。
2、茅臺種類那么多,誰的酒質(zhì)最好?
茅臺酒種類那么多,誰的酒質(zhì)最好?不用說,最好的是年份酒,其次是陳釀,再次之依次是珍品、小批量勾兌、普茅,貴州茅臺酒自1997年開始,陸續(xù)推出了貴州茅臺30年、50年、80年、15年年份酒。茅臺年份酒,可謂茅臺酒中的茅臺酒,土豪專享,(2008年的15年年份酒配烤魚)需要注意的是,年份酒中的年份,并不是指整瓶酒存放窖藏的時間,比如50年年份酒,不是說這瓶酒已經(jīng)出品并儲存了50年。
年份酒是通過窖藏了一定年份的基酒,加上新酒,通過調(diào)酒師進(jìn)行嚴(yán)格勾兌調(diào)味,以達(dá)到相應(yīng)年份的獨(dú)特口感,比如15年年份酒是按照15年的貴州茅臺酒標(biāo)準(zhǔn),用不低于15年窖藏的基酒勾兌而成的。其中比較特殊的是80年年份酒,是以1915年巴拿馬萬國博覽會時珍藏的老茅臺酒精心勾制,每年限量生產(chǎn),每瓶均有編號及證書,是國酒之尊,
(2010年的30年年份酒配酸豆角)茅臺年份酒,雖然單就口感而已,不輸同年份的茅臺酒(比如一瓶新的15年年份酒,口感和2004年茅臺酒差不多),但是因為缺少了收藏、儲存的過程,總感覺缺少了一些東西,是時光嗎?是歲月嗎?是生活嗎?還是故事?茅臺年份酒,為土豪而生,現(xiàn)在官網(wǎng)指導(dǎo)價,最便宜的15年是4999元/500Ml,最貴的是80年,219999元/500Ml,合約440元/克(不準(zhǔn)確,是按500Ml為500克計算的,其實還沒有500克,每克單價不止440元),真正的比黃金還要貴!30年的指導(dǎo)價11999元/500Ml;50年的18999元/500Ml。
3、飛天茅臺和馬爹利藍(lán)帶大家怎么選?
這個問題有點(diǎn)尷尬,明明是兩種酒,而且說實話,國內(nèi)特別是內(nèi)陸省份很少喝干邑白蘭地,國內(nèi)白酒如茅臺五糧液等喝的比較多,而沿海地區(qū)如廣東福建,受到港臺地區(qū)的飲食習(xí)慣影響,更加青睞干邑白蘭地,從宴席就看的出(我是粵東海陸豐地區(qū)的,從小吃喜酒除了干邑白蘭地就沒看過用其他的酒),中國幅員遼闊,人口眾多!喝酒這東西還是因當(dāng)?shù)亓?xí)俗因人飲食習(xí)慣而異,不存在怎么選,茅臺飛天個人品鑒還好,私企個人宴請用酒除了某企還真用不起[捂臉],
4、貴州那么多醬香酒,都說自己酒好,到底要如何選擇購買?
都說自己酒好,屬于王婆賣瓜,自賣自夸,這很正常。如何選擇,首先要看產(chǎn)地和酒廠規(guī)模,二要看品牌影響力,貴州醬酒有三大黃金產(chǎn)區(qū),上游的金沙縣產(chǎn)區(qū),主要酒廠是金沙窖酒,中游的茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū),也是大名鼎鼎的茅臺酒所在地,下游的習(xí)水縣產(chǎn)區(qū),是習(xí)酒的老家。從規(guī)模上看,貴州醬酒按酒廠分為三大類,大廠、鎮(zhèn)酒和其他,大廠指的是茅臺股份、習(xí)酒公司、金沙公司。
這三家酒廠基酒產(chǎn)量在2萬噸以上,只有這樣的基酒產(chǎn)量才可以稱之為大廠,這三大廠的酒的特點(diǎn)是,窖池夠久遠(yuǎn),工藝夠成熟,基酒產(chǎn)量和老酒存量夠用,這保證了酒質(zhì)。而且系列多,價格體系全,基本覆蓋六七十元,到上千元價格空間,為購買醬酒首選品牌,鎮(zhèn)酒指的是茅臺鎮(zhèn)的酒廠,據(jù)說有2000多家,魚龍混雜,這里面有已經(jīng)突圍的國臺,釣魚臺,步入醬酒十強(qiáng)之一,但其基酒產(chǎn)量有限,據(jù)說國臺不到6000噸,釣魚臺2000多噸,基酒的產(chǎn)量,限制了進(jìn)一步的發(fā)展,若市場銷量過大,自產(chǎn)基酒不夠,可能就外購基酒了。