你覺得茅臺(tái)酒人們喜歡的原因是什么。茅臺(tái)酒茅香口感是用什么酒調(diào)和出來的,茅臺(tái)酒茅香口感是它本身的不同年份,不同批次的酒調(diào)和出來的,茅臺(tái)酒被定為國(guó)酒,其品牌就超越了所有白酒類,醬香型的點(diǎn)范,而茅臺(tái)酒的產(chǎn)量并非想生產(chǎn)多少就生產(chǎn)多少,一來是有地域性,有著得天獨(dú)厚的地理位置和地下水源,不是什么地方都能生產(chǎn)茅臺(tái)酒的,二制作工藝復(fù)雜需要長(zhǎng)期封存,釀造,才能出廠,例如十年茅臺(tái)陳,價(jià)格就比普通茅臺(tái)貴得多,品牌的東西講究地道,地道的意思是例如,美國(guó),加拿大的西洋參,我國(guó)長(zhǎng)白山的野山參,藏紅花等,你換個(gè)地方出的就不叫地道藥材,酒亦如此,物以稀為貴,人們當(dāng)然就更加喜歡,喝上一次茅臺(tái)就覺得也喝到國(guó)酒而榮的感覺,當(dāng)然喜歡的人就多了,再見。
1、茅臺(tái)酒喝的是酒還是什么?
茅臺(tái)酒肯定喝的是酒呀,難道還是喝瓶子嗎?茅臺(tái)酒因?yàn)槠洫?dú)特的地理位置和他悠久得歷史,所以現(xiàn)在價(jià)高,茅臺(tái)酒還有一個(gè)重要的特征就是可以作為收藏品來收藏,這也是醬香型酒的一個(gè)特征。這種酒存儲(chǔ)的的時(shí)間越長(zhǎng),其味道越醇厚,所以很多人買茅臺(tái)酒也不是為了喝,就是為了收藏好將來升值,茅臺(tái)酒很貴,一般家庭是承受不起的,而且還有很多仿品,所以真正能喝茅臺(tái)酒的人不是很多,不像普通白酒那樣平民化。
2、你覺得茅臺(tái)酒受歡迎的原因是什么?
謝謝邀請(qǐng)!你覺得茅臺(tái)酒人們喜歡的原因是什么?茅臺(tái)酒被定為國(guó)酒,其品牌就超越了所有白酒類,醬香型的點(diǎn)范,而茅臺(tái)酒的產(chǎn)量并非想生產(chǎn)多少就生產(chǎn)多少,一來是有地域性,有著得天獨(dú)厚的地理位置和地下水源,不是什么地方都能生產(chǎn)茅臺(tái)酒的,二制作工藝復(fù)雜需要長(zhǎng)期封存,釀造,才能出廠,例如十年茅臺(tái)陳,價(jià)格就比普通茅臺(tái)貴得多,品牌的東西講究地道,地道的意思是例如,美國(guó),加拿大的西洋參,我國(guó)長(zhǎng)白山的野山參,藏紅花等,你換個(gè)地方出的就不叫地道藥材,酒亦如此,物以稀為貴,人們當(dāng)然就更加喜歡,喝上一次茅臺(tái)就覺得也喝到國(guó)酒而榮的感覺,當(dāng)然喜歡的人就多了,再見!,
3、茅臺(tái)酒茅香口感是用什么酒調(diào)和出來的?
茅臺(tái)酒茅香口感是用什么酒調(diào)和出來的?茅臺(tái)酒茅香口感是它本身的不同年份,不同批次的酒調(diào)和出來的!我們知道茅臺(tái)酒的釀造嚴(yán)格遵循“12987”的操作流程,一年為一個(gè)周期,兩次投料,九次蒸餾,八次發(fā)酵,七次取酒。嚴(yán)格選料,用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅纓糯高粱為主要原料,端午踩曲,高溫制曲。用小麥制曲,這個(gè)曲稱“大曲”,用的小麥的數(shù)量相當(dāng)于高粱的用量,
人工踩踏,做成小山丘的形狀。這是一個(gè)周期的開始,利用端午到重陽這四個(gè)月的高溫季節(jié)制曲,叫“高溫制曲”,重陽第一次投料,這時(shí)投的是高粱,整粒的高粱和碎高粱之比為8:2,行話叫“下沙”。把高粱潤(rùn)濕蒸熟后與大曲和在一起放到窖里進(jìn)行發(fā)酵一個(gè)月,再進(jìn)行第二次投料,也就是把潤(rùn)濕的高粱(整粒和碎沙之比7:3)和第一次發(fā)酵的高粱里面拌均勻,這叫糙沙,再蒸熟,這兩次蒸熟都是不取酒的,即使取出來的酒也要倒回去,再和10%的大曲,放在窖里發(fā)酵一個(gè)月。
自此以后,依次進(jìn)行拌和大曲發(fā)酵一個(gè)月,再蒸餾取酒,共進(jìn)行七次,第一、二次取出來的酒口味酸澀、辛辣,原因是高粱的外殼先發(fā)酵變酒,外殼的味酸澀、辛辣。第三至五次取出來的酒最好,稱為“大回酒”,那是因?yàn)楦吡粌?nèi)部淀粉發(fā)酵變酒,酒味純正棉柔,第六次取的酒稱為“小回酒”口味稍差,第七次的酒口味發(fā)焦發(fā)苦,稱“追糟酒”。
這七次取出來的酒都稱為原漿酒,也叫基酒,度數(shù)較高,必須分批次窖藏將低度數(shù),使之老熟,三至五年以后,再用這七次的酒按不同的比例,經(jīng)過調(diào)酒師的精心勾兌。勾兌時(shí)還要加陳年老酒進(jìn)行勾兌,以增加醇香度,提高酒的檔次,然后罐裝,銷售。這樣茅臺(tái)酒的茅香味經(jīng)過調(diào)酒師的精心勾兌,就以不同檔次,不同口味,不同價(jià)位出現(xiàn)在了消費(fèi)者的面前,
4、茅臺(tái)酒和普通醬香酒,有什么差距?
謝邀,茅臺(tái)酒和普通醬香型酒肯定有優(yōu)勢(shì)的,差距主要存在于茅臺(tái)酒生產(chǎn)歷史悠久,具有很好的傳承,國(guó)家重視,組成專家組調(diào)研指導(dǎo),形成制定了完整的工藝,因此制定了以茅臺(tái)酒為標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和品評(píng)標(biāo)桿,技術(shù)力量雄厚,各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,是其它廠家無法比擬的,酒的生產(chǎn)年代長(zhǎng),產(chǎn)量大更有利于勾兌,保證酒的品質(zhì)一致。