我認(rèn)為，陳放20年的茅臺(tái)酒是最佳飲用期。15年陳年貴州茅臺(tái)酒年份酒是按照15年的貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)，用不低于15年窖藏的基酒勾兌而成的，茅臺(tái)酒是我國(guó)較早推出“年份酒”的酒品，年陳年貴州茅臺(tái)酒也是按照30年的貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)，用不低于15年窖藏的基酒勾兌而成。
1、90年代的茅臺(tái)酒有什么價(jià)值？
來(lái)更新一點(diǎn)。去年從一線城市開(kāi)始，市場(chǎng)大方向上的老酒熱掀起了，現(xiàn)在刮到三，四線城市了。普通53度飛天茅臺(tái)2000到2015年之間的，更是收購(gòu)一空，其它系列的，比如迎賓，王子，有錢(qián)者大批大批的購(gòu)買(mǎi)存起。（我碰見(jiàn)過(guò)買(mǎi)幾十件08年老郎酒1898來(lái)泡藥酒的）少量而價(jià)格高的木珍，紙珍，專供，生肖馬羊猴，二套，四套等等，也被買(mǎi)去收藏了，
其它品牌的像瀘州老窖，五糧液，劍南春，汾酒，西鳳酒等大牌，更是大量翻出了2000年以前的老酒。70年代的少，80年代的也不多，90年代的也有，老酒有風(fēng)險(xiǎn)，一般找老酒最好找當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商，一定要做了很久的那些經(jīng)銷商。一來(lái)真，二來(lái)比專賣(mài)老酒的店要便宜，我就說(shuō)說(shuō)茅臺(tái)吧?，F(xiàn)在市場(chǎng)上普通的53°新飛天茅臺(tái)，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)1000以下，這還是14年出廠的，或者13年出廠的也可以，
茅臺(tái)呢，大家仔細(xì)了解下茅臺(tái)的生產(chǎn)過(guò)程就知道，地理氣候技術(shù)，缺一達(dá)不到這樣。但問(wèn)題也來(lái)了，年年生產(chǎn)年年賣(mài)，市場(chǎng)上總是有的啊，那收藏這茅臺(tái)干嘛呢？前面我說(shuō)了53°新飛天茅臺(tái)要是今年或者去年出廠的話，批發(fā)價(jià)也就1000不到，那要是2010年出廠的呢？或者是2000年出廠的呢？物以稀為貴，首先就是稀少，很多酒到了市場(chǎng)后，大部分被喝掉了，年齡越老的酒就更少了。
再說(shuō)好的白酒，放的好，放的久，越香越柔越醇，時(shí)間價(jià)值也就出來(lái)了，更別說(shuō)有國(guó)酒之稱的茅臺(tái)了。我說(shuō)一個(gè)例子，2012年08月08日（北京奧運(yùn)會(huì)）出廠的普通53°新飛天茅臺(tái)，比其它出廠日期生產(chǎn)的普通53°新飛天茅臺(tái)多了一個(gè)標(biāo)，我向老總提議，加以宣傳，適量提價(jià)，那一批2012年08月08日出廠的普通53°新飛天茅臺(tái)，比其它日期的多了百分之十的銷售額。
2、茅臺(tái)酒到底什么年份的最好喝？是越老越好喝嗎？
先回答什么年份的茅臺(tái)酒最好喝？目前，茅臺(tái)酒共有15年、30年、50年、80年這四種年份酒，并一直在生產(chǎn)，毫無(wú)疑問(wèn)，茅臺(tái)80年年份酒最好喝?。?！因?yàn)樗幕凭讫g不低于15年，是按照80年陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。而且每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號(hào)及證書(shū)，是國(guó)酒之尊，（茅臺(tái)80年年份酒）再回答茅臺(tái)酒是越老越好喝嗎？我認(rèn)為，陳放20年的茅臺(tái)酒是最佳飲用期。
不足20年時(shí)，不夠熟，不夠香，超出20年時(shí)，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，香味漸淡，卻多出了類似“敵敵畏”的藥味，喝在嘴里有些澀，但喝下去后及第二天沒(méi)有任何不舒服的感覺(jué)。當(dāng)然，密封性影響很大，密封不好，即便是到了20年也不會(huì)香，貯存環(huán)境也關(guān)系甚大，光照會(huì)使味道變淡，高溫會(huì)加重“敵敵畏”的味道。如果密封很好，在沒(méi)有光照、恒定低溫(約16度的地下溫度)的貯存條件下，茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間應(yīng)該遠(yuǎn)大于20年，甚至到50年、80年都不奇怪，
3、你最愛(ài)的茅臺(tái)酒是哪一款？
我酒齡不長(zhǎng)，酒量一般，白酒更喜歡醬香，當(dāng)然最喜歡茅臺(tái)，茅臺(tái)中最喜歡年份酒。年份酒最初流行于國(guó)外，是針對(duì)葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒品所設(shè)的等級(jí)概念，通俗點(diǎn)說(shuō)，年份酒是經(jīng)過(guò)固液結(jié)合的酒，也就是說(shuō)液態(tài)酒中添加少量固態(tài)發(fā)酵的老酒，這樣可以給酒增添一些天然的香味以及老酒口感。茅臺(tái)酒是我國(guó)較早推出“年份酒”的酒品，
1997年7月首次包裝30年年份酒、50年年份酒，1998年5月首次包裝80年年份酒，1999年1月首次包裝15年年份酒。年份酒并不是整瓶酒存放窖藏到一定年份而形成的，一瓶年份酒是通過(guò)窖藏一定年份的基酒加上新酒通過(guò)白酒大師來(lái)進(jìn)行嚴(yán)格的勾兌調(diào)味，達(dá)到一定的獨(dú)特口感，形成特殊的年份酒，15年陳年貴州茅臺(tái)酒年份酒是按照15年的貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)，用不低于15年窖藏的基酒勾兌而成的。
