茅臺股份生產(chǎn)的產(chǎn)品也是大家最為熟悉最有名氣的茅臺酒,如“飛天”茅臺,“五星”茅臺、茅臺年份酒、茅臺特供專供酒、茅臺生肖酒等各種紀(jì)念酒、茅臺各種定制酒,以及包括茅臺會會員專用酒在內(nèi)的高品質(zhì)茅臺酒全部出自貴州茅臺酒股份有限公司。茅臺集團主要產(chǎn)品有茅臺不老酒、古源酒、茅鄉(xiāng)酒、臺源窖酒、白金酒,而茅臺集團其它的子公司也生產(chǎn)酒,如貴州習(xí)酒、習(xí)水大曲、茅臺干紅葡萄酒、茅臺干白葡萄酒、茅鄉(xiāng)酒、華赤酒、悠蜜Umeet藍(lán)莓利口酒、茅臺醇等都屬于茅臺集團其它子公司生產(chǎn)的系列酒,其檔次一般比不上茅臺股份有限公司所生產(chǎn)的酒的品質(zhì)。
1、茅臺股份酒和茅臺鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別?
茅臺股份的酒與茅臺鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別?首先來看看它們一樣的地方。生產(chǎn)環(huán)境一樣,一樣在茅臺鎮(zhèn),一樣的微生物環(huán)境、一樣的赤水河水、一樣的釀造工藝、一樣的存放時間,不一樣的地方。在釀造工藝上,大體都是一樣的流程,但是釀造當(dāng)中的細(xì)節(jié)不同,茅臺酒廠的酒全部都是按照流程來的,包括細(xì)節(jié)到取酒溫度、發(fā)酵溫度這類的,茅臺鎮(zhèn)的大部分還是靠師傅的經(jīng)驗,并沒有統(tǒng)一的數(shù)據(jù)來進行操作,所以即使原料一樣,釀造出來的基酒口感也質(zhì)量也是有區(qū)別的,
基酒的存放量,老酒、各種專門培植的調(diào)味酒,這個關(guān)系到后期的勾調(diào),好比炒菜,調(diào)料多點,可操作范圍就大很多。茅臺鎮(zhèn)的其他酒廠一般是資金沒有茅臺酒廠雄厚,釀造出來的酒很少有那個存放超過5年的,大部分就是三年就會賣了,而且存放場地也不支持,品牌價值,這個不用講,大家都懂,同樣的原料與工藝,茅臺酒可以賣兩千多一瓶,其他茅臺鎮(zhèn)的最多就是三五百,成本差距沒有那么大,但是零售價格確是天差地別。
茅臺鎮(zhèn)的酒廠很多,正宗的坤沙酒也很多,但是長期在釀造坤沙工藝的酒廠比較少,基本都是釀造一年兩年,就會釀造其他的酒,所以很多酒廠基本是以粹沙酒為主體,用坤沙酒來調(diào)味,反而是一些私人的手中還存著一些坤沙酒,且酒齡還不短,這種情況一般就是一些有點閑錢的人,三五好友合伙一起釀造的,后面再分酒回自己家,這些人大部分都是有其他工作的,不懂銷售,所以他們手中有正宗的純糧坤沙酒,但是賣不出去,最多就是親朋好友少量買點,價格還很實惠,如果你遇到這種情況,那相對于撿到寶了,不愁喝不到貨真價實的純糧坤沙酒了。
2、茅臺系列酒有哪些?
茅臺系列酒可以概括為“一曲三茅四醬”:一曲:貴州大曲,其前身是紅糧窖酒,上個世紀(jì)六十到九十年代,一直被作為茅臺酒廠員工的內(nèi)部福利酒,后來由于產(chǎn)能有限就漸漸消失了。三茅:王茅、華茅、賴茅,其前身分別是榮和燒坊、成義燒坊、恒興燒坊,三茅的誕生比茅臺酒要早,生產(chǎn)工藝都是一脈相承的,后來由于政府公私合營,三茅才合并為茅臺酒廠。
四醬:漢醬、仁酒、王子、迎賓,王子和迎賓大家應(yīng)該不陌生,就不過多贅述了。漢醬和仁酒都是茅臺酒廠傾力打造的拳頭產(chǎn)品,主要適合商務(wù)用酒,兩者從工藝、酒質(zhì)、口感上都秉承了傳統(tǒng)醬香的特點,但是這兩者又偏淡雅柔順一些,適合剛?cè)腴T的酒友。漢醬仁酒應(yīng)該有人會疑惑,為什么沒有飛天、生肖酒呢?其實,茅臺系列酒和茅臺酒是不一樣的,只有貴州茅臺酒股份有限公司出品、產(chǎn)品名稱為“貴州茅臺酒”的才是茅臺酒,例如:飛天和五星、生肖酒、年份酒、紀(jì)念酒等等,
3、如何區(qū)分茅臺鎮(zhèn)、茅臺集團、茅臺股份公司的酒?
茅臺集團——茅臺集團總部位于貴州省茅臺鎮(zhèn),是個集團公司,貴州茅臺酒股份有限公司是茅臺集團的上市子公司之一,而人們所熟知的被稱為國酒的茅臺酒,皆產(chǎn)自于貴州茅臺酒股份有限公司。茅臺集團主要產(chǎn)品有茅臺不老酒、古源酒、茅鄉(xiāng)酒、臺源窖酒、白金酒,而茅臺集團其它的子公司也生產(chǎn)酒,如貴州習(xí)酒、習(xí)水大曲、茅臺干紅葡萄酒、茅臺干白葡萄酒、茅鄉(xiāng)酒、華赤酒、悠蜜Umeet藍(lán)莓利口酒、茅臺醇等都屬于茅臺集團其它子公司生產(chǎn)的系列酒,其檔次一般比不上茅臺股份有限公司所生產(chǎn)的酒的品質(zhì),
集團成員:貴州茅臺酒股份有限公司茅臺商城中國貴州茅臺酒廠(集團)技術(shù)開發(fā)公司中國貴州茅臺酒廠(集團)習(xí)酒有限責(zé)任公司貴州習(xí)酒網(wǎng)上商城貴州茅臺酒個性化定制營銷有限公司中國貴州茅臺酒廠(集團)保健酒業(yè)有限責(zé)任公司中國貴州茅臺酒廠(集團)昌黎葡萄酒業(yè)有限公司茅臺學(xué)院(籌)貴州茅臺酒廠(集團)置業(yè)投資發(fā)展有限公司除了茅臺集團,茅臺鎮(zhèn)還坐落著許多其它酒廠,它們也生產(chǎn)醬香酒。