普通飛天茅臺的年份不同，酒精度不同，酒體顏色也有所不同，屬于的正?，F(xiàn)象?；坡?，就是用來調(diào)酒最基本的載體，雖然都是基酒，也有三六九等之分的，以濃香型為例，全年下來共有三個階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒，任何酒都一樣，基酒好，才能出來好酒，否則就是特級調(diào)酒大師也會巧婦難為無米之炊的。
1、飛天基酒和飛天茅臺相比怎么樣？
謝邀，遲復(fù)為歉。所謂基酒，也就是新釀造蒸餾出的酒，因乙醇、乙酯含量少，醛、酸含量高，不僅沒有香味，還刺激喉嚨，不好喝，但成品酒，一般都是經(jīng)過一定時間儲存，去除雜味后才用于溝調(diào)的。因此，不管是茅臺還是其他什么品牌，成品酒都是要比基酒階段時的品質(zhì)好，元老院酒友會紀(jì)念酒，歷經(jīng)歲月陳釀發(fā)酵，為感恩銘記而釀造。
2、什么是基酒？飛天茅臺的基酒是那種酒酒質(zhì)？
基酒嘛，就是用來調(diào)酒最基本的載體，任何酒都一樣，基酒好，才能出來好酒，否則就是特級調(diào)酒大師也會巧婦難為無米之炊的。打個比方吧，一個人相貌差點(diǎn)，現(xiàn)在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個大翹臀，以目前的技術(shù)還是能做到的，不過，如果身材矮些的，可能就無能為力了，總不能底下整個假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧。
以濃香型為例，全年下來共有三個階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒，這三個階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒。壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬，雖然都是基酒，也有三六九等之分的。壓池酒是中原地區(qū)收麥前入池，到農(nóng)歷八月十五之后開始燒酒，中間跨度達(dá)五個月以上，且經(jīng)過三伏天發(fā)酵，是一年中最好的酒，但是這種酒雖然品質(zhì)好，不過出酒率比較低，而且還非?？简?yàn)釀酒師的水平。
一般來說，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行，原池一般發(fā)酵期在兩三個月之間，酒質(zhì)也是非常不錯的。立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒什么醇厚度，一般發(fā)酵時間在五十天到兩個月之間，最少的也需要四十五天。清香型的可以短一些，但也有好酒的，茅臺的基酒也是有等級之分的。醬香的七次取酒，每次品質(zhì)都不一樣，
3、2013年的飛天茅臺，該喝掉還是繼續(xù)存放？
2013年的飛天茅臺有個特點(diǎn)：上下晃動酒瓶，用強(qiáng)光手電貼著瓶身照射，會發(fā)現(xiàn)酒花寬度很窄，消散很快的情況，不了解的還以為是假酒或者43度飛天呢？其實(shí)普通飛天茅臺的年份不同，酒精度不同，酒體顏色也有所不同，屬于的正常現(xiàn)象。2013年的飛天茅臺酒放到現(xiàn)在也屬于老酒了，如果現(xiàn)在你想喝不能說是不可以，假如用專業(yè)的方法檢查一下是否有酒損的情況，如果有的話，趁早喝掉也是明智的選擇，如果你的幾瓶飛天茅臺全品相，不跑酒，我勸你還是繼續(xù)放著為好，畢竟茅臺酒是酒中霸主，產(chǎn)品稀缺，一瓶難求，有金融屬性，有極強(qiáng)的保存價值，喝掉一瓶少一瓶，今天喝掉，若干年后也許你會后悔，對于茅臺酒來說最后悔的莫過于中國“棋圣”聶衛(wèi)平了，
我國“棋圣”聶衛(wèi)平為了祝賀國足出線而喝掉一瓶珍藏已久的茅臺“孤品”而后悔，后來他感嘆道：太不值得了。據(jù)聶衛(wèi)平回憶說：茅臺酒廠發(fā)現(xiàn)了兩瓶最古老的酒，一瓶送給了愛喝酒的鄧小平，一瓶送給了胡耀邦，因胡耀邦舍不得喝而送給了當(dāng)年戰(zhàn)勝日本圍棋選手的，極愛喝酒的聶衛(wèi)平，這瓶極為珍貴的賴茅酒在聶衛(wèi)平手里也不舍得喝，一直珍藏著。
隨著中國足球隊(duì)出現(xiàn)后再度走下坡路，直至今天也沒有進(jìn)入過世界杯，聶衛(wèi)平每每想起那瓶老酒后悔莫及，為中國足球隊(duì)打開這瓶珍貴的\
2001中國足球隊(duì)終于拿到2002年世界杯的入場券，作為酷愛足球的聶衛(wèi)平來說是天大的喜事，“忘乎所以”之下便約了年維泗、王俊生、高豐文等足球?qū)弥宋?，?dāng)時的釀酒大師季克良也參加了這次酒宴，季克良老先生用茅臺50年當(dāng)場精心調(diào)制了這瓶世界“孤品酒”，酒后季克良很委婉的把酒瓶子也拿走了，聶衛(wèi)平當(dāng)時哪里知道這瓶酒不僅酒水價值連城，哪怕是空瓶子也是價值連城的。