一斤糧食2二兩酒，茅臺鎮(zhèn)鴻糯高粱7-8塊左右一斤，優(yōu)質(zhì)小麥4-5塊一斤，再加上人工、包裝、運(yùn)輸、窖藏維護(hù)成本和酒廠合理利潤，按照最低窖藏3年的標(biāo)準(zhǔn)，低于100元/斤的醬香酒說是真正的大曲坤沙醬香酒我是不信的。茅臺鎮(zhèn)有能力做出平價醬香酒的酒廠大概十來家。
1、茅臺鎮(zhèn)的那些低價醬香酒是糧食酒嗎？
先回答你的問題，茅臺鎮(zhèn)那些低價醬香型酒不是糧食酒。中國的白酒一共分十二香型，可以說醬香型白酒是最消耗糧食的，正宗的醬香酒坤沙工藝，五斤糧食一斤酒，這還不加上酒曲，飛天茅臺酒出廠價969元，五星茅臺酒出廠價959元，如果按毛利率百分之八九十計算，一斤酒的成本應(yīng)該在八九十元，這里面要加上人工、場地、包裝、運(yùn)輸、廣告等等費(fèi)用。
茅臺鎮(zhèn)低價醬香型白酒在一些超市銷售的價格通常高一點(diǎn)的十幾元，最低的只要八九元錢，難道說這些酒都是地里長出來的，不要成本嗎？生產(chǎn)白酒不需要糧食嗎？那么說，這些低價的茅臺鎮(zhèn)的白酒到底是不是糧食酒，醬香型白酒有四種工藝，分別是：1、坤沙工藝：最具代表性的醬香酒就是飛天茅臺酒和五星茅臺酒2、碎沙工藝：最具代表性的醬香酒就是茅臺王子系列酒3、翻沙工藝：最具白代表性的醬香酒是茅臺迎賓酒4、竄沙工藝：最具白代表性的是茅臺鎮(zhèn)低價醬香酒竄沙工藝是坤沙酒第7次取酒后丟棄的酒糟中加入食用酒精蒸餾而得，有一點(diǎn)點(diǎn)醬香味，這種酒成本低、質(zhì)量差，根本稱不上醬香型白酒的。
市場上賣幾元、十幾元的茅臺鎮(zhèn)低價醬香酒就屬于這種工藝，有的醬香酒比這樣的竄沙工藝酒還要差，連酒糟都不要直接勾兌，據(jù)相關(guān)報道，進(jìn)入2021年，茅臺鎮(zhèn)基酒全面漲價，有的最高漲幅高達(dá)百分之五十?；剖浅善肪频淖钪匾慕M成部分，基酒漲價成品白酒必然漲價，大家想想看，賣幾元、十元的茅臺鎮(zhèn)的低價醬香酒，說白了就是酒糟加酒精生產(chǎn)出來的，根本不是傳統(tǒng)意義上的糧食酒。
一分價格一分貨，好貨一定不便宜，便宜沒有好貨，這是千古不變的道理，白酒是飲品，質(zhì)量的好壞直接關(guān)系著身體的健康與否，千萬不要貪圖便宜隨便買一些不知名小酒廠、小作坊的白酒。人們常說：“茅臺帶鎮(zhèn)，格外小心”，說明帶鎮(zhèn)的茅臺酒在購買時要睜大眼睛、分外小心，筆者也接觸過很多茅臺鎮(zhèn)的酒，不是說所有茅臺鎮(zhèn)的酒質(zhì)量都不好，茅臺鎮(zhèn)小酒廠和私人小酒坊也有質(zhì)量很好的醬香酒，但是成本在那擺著，也不便宜。
2、家里有幾瓶貴州茅臺鎮(zhèn)原漿酒，窖藏20年，是留著好還是賣掉好？
這個問題，個人建議喝掉什么貴州茅臺原漿酒窖藏20年，“醉酒人”作為貴州的做酒人，這樣玩兒字眼，玩兒概念的酒見得很多。還是一笑而過吧！不要被茅臺、20年忽悠了，何為原漿，“醉酒人”認(rèn)為蒸餾所接原酒，未經(jīng)過后期的勾兌調(diào)味的酒為原漿。但是，基本所有的酒都經(jīng)過了后期的勾調(diào)，沒有勾調(diào)的酒色香味不協(xié)調(diào)，口感差，甚至有的酒很難入口。
為什么建議喝掉呢？1.并非品牌產(chǎn)品，酒質(zhì)無法保證，建議能喝就喝，不能喝就丟掉吧！2.并非市場認(rèn)可產(chǎn)品，售賣不了高價。也就忽悠一下小白，3.并沒有什么收藏價值和文化價值，不喝掉能干嘛？倘若酒質(zhì)還不錯，約上三五好友喝酒話人生，不香嗎？“醉酒人”喝醉了聊酒的做酒人專業(yè)于酒，只為給你醉美的用酒感受歡迎留言討論，感謝關(guān)注。
3、在茅臺鎮(zhèn)眾多醬香酒中，你認(rèn)為哪款酒做的最良心？
作為茅臺鎮(zhèn)的?？停臀业牧私夥窒斫o大家：茅臺鎮(zhèn)有能力做出平價醬香酒的酒廠大概十來家：茅臺、國臺、釣魚臺、懷莊、祥康、黔酒、五星、華夏及勁牌的馬甲國寶酒廠；以上幾家都是正兒八經(jīng)年產(chǎn)大曲醬香3000噸以上的酒廠，并且實(shí)繳資金不低于5000萬，至于自媒體號自稱年產(chǎn)5000噸大曲醬香酒酒廠，大家當(dāng)個笑話去看就行。
例：珍酒一年的年產(chǎn)量不到3000噸；即使這不到3000噸的年產(chǎn)量，在整個貴州省市值能進(jìn)前十！問：號稱年產(chǎn)5000噸優(yōu)質(zhì)大曲醬香的M名酒廠，市值多少億？回歸正題：1、茅臺、釣魚臺、國臺國臺、釣魚臺不走低端路線，平價跟他們無緣；雖然1499的飛天讓大家恨得咬牙切齒，但茅老大還真是為數(shù)不多的良心之一，他手里有兩款酒可以當(dāng)作老百姓的日?？诩Z酒：沒錯，就是大家看不太上的茅臺王子跟茅臺迎賓；強(qiáng)烈推薦一試，如果有人跟你說他有一款酒飛天口感接近度90%,那么請你先喝一瓶普通茅臺王子；如果有人跟你說他有一款酒飛天口感接近度95%，那么請你先喝一瓶醬門經(jīng)典；如果有人跟你說他有一款酒飛天口感接近度99%，那么請你來一瓶醬香經(jīng)典吧！作為口糧醬香代表，普王是永遠(yuǎn)繞不過去的一道坎，性價比高，口感合適，因?yàn)槿肟谳^沖，建議買了之后存放一年在喝；如有條件，存上三年更好；上面是我三年前寫給茅臺王子的評語，時至，依然有效！所以你覺得他能不能打呢？醬酒沒漲價之前，王子跟迎賓作為百元醬酒的守門員，網(wǎng)上那些網(wǎng)紅酒吹起來一個比一個狠，結(jié)果連王子都打不過，是不是很可笑？不過更可笑的是，醬酒漲價之后，那些網(wǎng)紅酒依然打不過！2、祥康酒業(yè)說起祥康，一堆人滿頭霧水，似乎完全沒聽過；不用過于驚訝，作為白酒從業(yè)者其實(shí)也很少聽說該品牌；他的名聲主要來自業(yè)內(nèi)供應(yīng)鏈！前些天環(huán)球佳釀董事長鄧鴻、融創(chuàng)董事長孫宏斌、阿里創(chuàng)始人馬云以及1919創(chuàng)始人楊陵江斥資百億操盤衡昌燒坊，在全國鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)；你能想象有這么一家不聲不響把注冊實(shí)繳資金1億一千萬，總投資60億的酒廠嗎？沒錯，就是祥康酒業(yè)！低調(diào)的不像話，而且大家?guī)缀跽也坏剿闹骶€產(chǎn)品，可謂茅臺鎮(zhèn)最神秘的酒企；翻開他們的產(chǎn)品表，你會發(fā)現(xiàn)清一色的貼牌定制：該酒企的主營業(yè)務(wù)在基酒供應(yīng)及定制上面，自身不做產(chǎn)品線，算得上國內(nèi)隱形的酒企大王之一；在這物欲橫流的社會，不做廣告大力宣傳，算不算酒企的一股清流？據(jù)風(fēng)傳，該酒企是某濃香安插在茅臺鎮(zhèn)的馬甲（濃香也需要醬香基酒，醬香酒提香效果最好），真實(shí)性有待考察！3、黔酒、五星、國寶酒廠黔酒算得上茅臺鎮(zhèn)有實(shí)力的酒企之一，可惜他的價格體系跟國臺有的一拼，對消費(fèi)者不友好，隨便上個圖：國寶酒廠是勁酒在茅臺鎮(zhèn)的分身，前身叫做茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司，后面覺得實(shí)在別扭，改名為國寶酒廠，其價格體系的定制不考慮小老百姓的經(jīng)濟(jì)承受能力，而且也沒有出現(xiàn)大爆的單品，不做過多討論；五星酒廠很有意思，以前他出過一款酒，名叫：鎮(zhèn)酒。
