你怎么看有些百年老字號(hào)跌落神壇?答。除了茅臺(tái)以外，還是有著很多的百年老字號(hào)醬酒，郎酒可以說是當(dāng)下除茅臺(tái)外的另一百年老字號(hào)醬酒，百年老字號(hào)是中華文明的象征，代表民族特色，是燦爛的奇葩，如今隨著茅臺(tái)的影響力越來越大，提起醬酒人們幾乎都會(huì)想起茅臺(tái)，似乎茅臺(tái)已經(jīng)成為了最正宗的醬酒了。
1、你怎么看有些百年老字號(hào)跌落神壇？
你怎么看有些百年老字號(hào)跌落神壇?答：百年老字號(hào)是中華文明的象征，代表民族特色，是燦爛的奇葩。曾經(jīng)為中國人民做出過不可磨滅的歷史貢獻(xiàn)，是名副其實(shí)的國寶，像北京全聚德烤鴨店，天津狗不理包子，北京同仁堂大藥房，山東東阿阿膠，等等，都創(chuàng)造過輝煌業(yè)績(jī)，享譽(yù)中外，為中華民族掙足了面子。但是，隨著科學(xué)技術(shù)的日益發(fā)展，隨著人民生活水平的不斷提高，隨著人們對(duì)新生事物的普遍認(rèn)可，中華老字號(hào)由于外界原因及自身?xiàng)l件限制，變的有些不合時(shí)宜，甚至脫節(jié)，逐漸不受大家歡迎了，
例如，北京全聚德烤鴨，價(jià)格楞貴，又沒有什么特別好吃的味道，他們?nèi)耘f墨守成規(guī)，依然故我，不做改進(jìn)，如果服務(wù)態(tài)度冷淡不周，讓人不舒服，人家也不會(huì)買賬，久而久之，顧客很少上門了，它不走下坡路才怪呢。天津狗不理包子，也是百年老字號(hào)，自從第一次吃過之后，就不想再吃第二次了，為什么?因?yàn)椴缓贸园 Ｆぷ羽ず?，像不熟似的?/p>
里面的餡子也是沒有什么滋味，吃過后基本回味不起來有哪些好感。這就是狗不理包子的悲哀了，現(xiàn)在，到處都有狗不理包子店，那生意慘淡的很，能交足房租就不錯(cuò)了。老字號(hào)的現(xiàn)狀堪憂，前景雖有，但是道路曲折艱難，不下大力氣自我改造一番，脫胎換骨，雷厲風(fēng)行，既保持原有特色，又經(jīng)過改進(jìn)，跟上時(shí)代潮流，不斷滿足大眾新的需求，才能獲得新生，
2、除了茅臺(tái)，還有哪些醬酒百年老字號(hào)？
首先感謝您的邀請(qǐng)！如今隨著茅臺(tái)的影響力越來越大，提起醬酒人們幾乎都會(huì)想起茅臺(tái)，似乎茅臺(tái)已經(jīng)成為了最正宗的醬酒了。其實(shí)除了茅臺(tái)以外，還是有著很多的百年老字號(hào)醬酒，首先像成義燒坊是由清末貴州首屈一指的大鹽商華聯(lián)輝一手創(chuàng)辦。其杰出代表產(chǎn)品華茅也隨之成為歷史，1879年（光緒五年）王榮（又名石榮霄）、孫全太、“天和號(hào)”老板合股，三方各取一字，命名并創(chuàng)建“榮太和燒坊”于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。
其杰出代表產(chǎn)品為“王茅”，1929年，貴陽市商人周秉衡在茅臺(tái)村開辦“衡昌酒房”，后改名“恒興燒房”，杰出代表產(chǎn)品為“賴茅酒”。不過后來在政府公私合營后，榮和燒坊與成義燒坊、恒興燒坊合并而成茅臺(tái)酒廠，也就是今天人們所知道的王茅、華茅、賴茅，都已屬于茅臺(tái)體系，其次當(dāng)時(shí)同榮和燒坊、成義燒坊、恒興燒坊齊名的還有一家百年老字號(hào)“惠川糟房”，在清朝光緒二十四年（1898年），由榮昌商人鄧惠川攜家到二郎鎮(zhèn)，在二郎開辦了“絮志酒廠”，到了光緒三十三年（1907年），鄧惠川將“絮志酒廠”改名為“惠川糟房”，采用茅臺(tái)酒工藝并自己又在酒曲中加入多種草藥，在原“鳳曲法酒”的基礎(chǔ)上釀造出一種“開壇噴香、入口呈醬”的醬香型美酒，以工藝命名為“回沙郎酒”。
據(jù)《四川經(jīng)濟(jì)志》記載，1956年在成都金牛壩會(huì)議上，周恩來總理說：“四川還有一個(gè)郎酒嘛，解放前就很有名，要加快發(fā)展！”當(dāng)年，國營四川省古藺郎酒廠成立，也就是當(dāng)下的郎酒繼承了當(dāng)年的百年老字號(hào)惠川糟房的醬香傳承，也就是說如今哦郎酒也有在百年醬香歷史。因此郎酒可以說是當(dāng)下除茅臺(tái)外的另一百年老字號(hào)醬酒，最后除茅臺(tái)外，茅臺(tái)鎮(zhèn)還有著很多時(shí)代傳承釀酒工藝的一些小酒廠，通過釀酒人的傳承，自家燒坊也有著近百年的歷史，像1915酒廠，還有當(dāng)下時(shí)下1919體系在茅臺(tái)鎮(zhèn)尋到的衡昌酒房酒，溯源于當(dāng)年的衡昌燒坊釀造工藝傳承，同樣有著百年的歷史。
3、貴州茅臺(tái)再創(chuàng)新高，對(duì)此大家怎么看？
貴州茅臺(tái)我以前在問答中分析過，因?yàn)椴环止?，是屬于稀缺的資源，而且是國情決定的價(jià)格，里面大部分都是基金，而且是重倉，除非供求出現(xiàn)轉(zhuǎn)變不然還會(huì)有高點(diǎn)的，中國神酒在疫情期間創(chuàng)出新高，也說明了中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量有一些問題，美國最高股價(jià)的公司是科技類，中國是酒企，其實(shí)國外的人愛喝酒的比國內(nèi)還多，為什么國外酒企股價(jià)卻不是最高的呢？和我們的人口紅利有關(guān)系，但是再有關(guān)系也不至于領(lǐng)先第二名這么多，貴州茅臺(tái)是一個(gè)百年老企，制作工藝也很精良，現(xiàn)在很多人說茅臺(tái)已經(jīng)超出了原有的價(jià)值，我認(rèn)為即使茅臺(tái)超出了價(jià)值，也沒有人愿意拋售，除非供需轉(zhuǎn)變。