羊肉和什么肉最搭配?很高興回答您的問(wèn)題，說(shuō)到羊肉和什么肉最搭配我想那肯定是魚(yú)肉了，魚(yú)羊鮮，絕對(duì)是絕配，羊肉吸收了魚(yú)肉的鮮美，味道更好，兩者搭配做出來(lái)的菜味道更上一層。喝白酒必須得配花生米，喝茅臺(tái)更是如此，做法也很簡(jiǎn)單，我說(shuō)下我一般做的魚(yú)羊鮮步驟。
1、羊肉和什么肉最搭配？
羊肉和什么肉最搭配?很高興回答您的問(wèn)題,說(shuō)到羊肉和什么肉最搭配我想那肯定是魚(yú)肉了,魚(yú)羊鮮,絕對(duì)是絕配,羊肉吸收了魚(yú)肉的鮮美,味道更好,兩者搭配做出來(lái)的菜味道更上一層。其實(shí)做法也很簡(jiǎn)單,我說(shuō)下我一般做的魚(yú)羊鮮步驟:第一步:準(zhǔn)備工作,魚(yú)我一般會(huì)準(zhǔn)備小黃魚(yú),小黃魚(yú)去內(nèi)臟去鱗,洗凈,身上劃斜刀,然后放上鹽腌制下,羊肉選整塊羊肉,帶皮的最好,洗干凈,切塊，
第二步：處理羊肉和小黃魚(yú)，小黃魚(yú)腌過(guò)以后放油鍋里煎下，定型下，不然燉的時(shí)候容易散。切塊羊肉冷水下鍋，焯下水，去掉血水，第三步：油鍋先下入切下來(lái)的羊油塊，炒出香味，然后蔥姜，干辣椒爆香，放入焯過(guò)水的羊肉，炒出羊肉多余的水分，然后加入啤酒，不要加水，沒(méi)過(guò)羊肉，加各種調(diào)味料，八角，香葉，桂皮，生抽，燉五分鐘左右，然后放入煎好的小黃魚(yú)，繼續(xù)中小火慢燉二十分鐘就可以了。
2、喝茅臺(tái)時(shí)，你認(rèn)為配哪個(gè)菜最有味道？
無(wú)數(shù)酒神、酒仙、酒圣們的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴我們：喝白酒必須得配花生米，喝茅臺(tái)更是如此！如果只有一道菜的選擇，老酒鬼的第一反應(yīng)十有八九也就是花生米壹周君首先來(lái)解答一個(gè)疑問(wèn)：為什么中國(guó)古代的好漢都信奉：大碗喝酒，大塊吃肉！而不是大碗喝酒，大顆吃花生米！這個(gè)排除好漢們?cè)陲@擺（古代牛肉其實(shí)挺貴的，而真實(shí)的江湖好漢其實(shí)挺缺錢(qián)的），排除小說(shuō)中相關(guān)章節(jié)的杜撰（宋代任何古籍都沒(méi)有記載喝酒吃牛肉，再來(lái)一碟花生米的），
還有一個(gè)實(shí)際問(wèn)題就是，花生原產(chǎn)地是南美，一直到明末清初，中國(guó)沿海地區(qū)菜開(kāi)始廣泛種植花生，所以當(dāng)年的貴族們吃花生都比較艱難，何況各位英雄好漢呢!話題再度轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，花生米被稱為“國(guó)民下酒菜”，為什么能擔(dān)當(dāng)此任？壹周君收集了幾個(gè)民間說(shuō)法，大家看看就好首先是花生能解酒，這個(gè)不知道誰(shuí)想出來(lái)的，說(shuō)花生米油炸后油性大，容易解酒，這個(gè)不靠譜。
然后說(shuō)“吃香喝辣”，就是白酒太辣，花生的香能蓋住酒味，一顆顆吃下去滿口生香，這個(gè)也說(shuō)得過(guò)去。最后，花生米的酒桌小名就是——堅(jiān)持到底，意思是長(zhǎng)時(shí)間的酒桌飯局，熱菜都涼了，涼菜都被吃完了，只有花生米還是嘎嘣酥，而且吃完了廚房馬上可以再炒一盤(pán)，經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)所以貌似最后這個(gè)還靠譜！花生米不管做都好吃，油炸、五香甚至水煮，白酒的最佳搭檔！。
3、喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大蝦蝦吃法有千萬(wàn)種但一定不要錯(cuò)過(guò)這款準(zhǔn)備好新鮮的大蝦姜片和蔥段剪掉蝦須蝦槍開(kāi)背取出蝦線然后調(diào)制醬汁兩勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺淀粉2勺白糖小半碗清水鍋燒熱油放入大蝦邊翻炒邊按壓蝦油煎至兩面金黃放入蔥段和姜絲翻炒入味后放入醬汁大火燒開(kāi)蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘然后再用大火收汁簡(jiǎn)單好吃的油燜黃金蝦就做好了這樣的大蝦美味到連蝦殼都要吃掉。