因?yàn)?a href="/pinpai/maotai/">茅臺醬香酒的勾調(diào)方法以及比例是整個(gè)茅臺的一個(gè)核心競爭力所在。回答一波吧，這個(gè)方法是可行的，特別是時(shí)間比較長的茅臺，效果更明顯，所以有一些勾調(diào)師，針對喝慣了茅臺或者喜歡喝茅臺的酒友呢，他會在勾調(diào)普通大曲坤沙醬香酒的時(shí)候加入一些茅臺，但是其實(shí)勾調(diào)呢，只是加入非常少量的茅臺，或者年份比較長的茅臺。
1、醬香酒為什么要勾調(diào)？
醬香型白酒的勾調(diào)是比較重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，通過勾調(diào)可以把一款普通的醬香白酒變得好喝，也可以把一些有問題的酒處理合格。勾調(diào)的作用相對于一位醫(yī)生看病，我們剛烤出來的七個(gè)輪次酒都是各有風(fēng)格的，1.2輪次主要就是酸澀、辣，4.5.6主要就是醇和，醬香，甜味，6.7就是焦糊味，苦味，按照不同的比例勾調(diào)在一起，有的酒需要窖底酒或者是窖面酒，還有一些老酒按比例勾調(diào)成一款可以在市場上銷售的酒，但是一些酒的基酒本來就不好，帶有霉味或者是異雜味、鹽菜味都是需要進(jìn)行處理的，但是處理的方法不是添加香精香料，而是添加輪次酒或者是調(diào)味酒，來掩蓋異味，使之成為一款質(zhì)量檢測可以過關(guān)的酒，一款合格的酒，
醬香型白酒不勾調(diào)就是七個(gè)輪次的原漿酒是不能夠在市場進(jìn)行售賣的，因?yàn)槊恳粋€(gè)輪次的酒口感不一樣，度數(shù)不一樣，口感還不好，勾調(diào)只是為了酒更加的好喝，除了醬香型白酒濃香型和清香型也是需要進(jìn)行勾調(diào)的，也是為了同一款酒的穩(wěn)定性，比如飛天茅臺，每一個(gè)批次的酒在口感上差距是很小的。我是茅臺當(dāng)?shù)匾幻痪€釀酒工人，自家也有正宗的坤沙散酒，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注并私信我，一起交流學(xué)習(xí)，
2、聽說很多茅臺鎮(zhèn)酒，摻入正品茅臺都好喝許多，一般摻1/10就可以了，是不是這樣？
回答一波吧，這個(gè)方法是可行的，特別是時(shí)間比較長的茅臺，效果更明顯，所以有一些勾調(diào)師，針對喝慣了茅臺或者喜歡喝茅臺的酒友呢，他會在勾調(diào)普通大曲坤沙醬香酒的時(shí)候加入一些茅臺，但是其實(shí)勾調(diào)呢，只是加入非常少量的茅臺，或者年份比較長的茅臺。成本不會有很大的提高，只是提升他的一個(gè)香味，口感不會有很大的提升。但是有些人用這個(gè)茅香大做文章，
雖說相對茅臺價(jià)格還是實(shí)惠，但是成本利潤差很大，把酒賣的死貴死貴的！這么多人回答，其實(shí)有幾個(gè)人懂得真正的茅香是什么氣味？茅臺因?yàn)樗鼑?yán)格的工藝和品控都做的非常的好。所以呢，茅臺有一種特殊的茅臺特有的香味兒，茅香，在普通的優(yōu)質(zhì)大曲坤沙中加入少量的茅臺呢，是可以提升它的茅香的。但是在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒呢，有一些不用加入茅臺他也是帶有茅香，還有一些茅臺鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)大曲坤沙的醬香酒呢，年份比較長的，有一些甚至有他自己的風(fēng)格，也是非常好的，每個(gè)人喝醬香酒，他的感受都是不一樣的，
3、鳳凰網(wǎng)報(bào)道,貴州茅臺30年陳釀系用一噸新酒加一勺15年基酒勾兌而成，你怎么看？
謝謝您的邀請。最近關(guān)于茅臺酒這件事情是鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的，影響面非常的廣，同樣作為一個(gè)醬香酒行業(yè)的人員來說，茅臺酒作為醬香酒行業(yè)的領(lǐng)跑者，我認(rèn)為茅臺的這種行為存在一定的不合理性。不合理之處：第一：茅臺酒作為我國的一個(gè)民族品牌，在面對消費(fèi)者的時(shí)候，我對自己的產(chǎn)品進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的闡述，而是用模棱兩可的方式宣傳產(chǎn)品的年份，誤導(dǎo)消費(fèi)者，我覺得這是一種虛假的宣傳，
嚴(yán)重傷害了消費(fèi)者。其二：茅臺作為一個(gè)行業(yè)領(lǐng)跑者，這樣的行徑容易導(dǎo)致很多中小其他的中小企業(yè)，紛紛效仿，給整個(gè)行業(yè)帶來極端負(fù)面影響，合理性：其一：對于茅臺不公開茅臺酒的成分，我是非常認(rèn)可的，因?yàn)槊┡_醬香酒的勾調(diào)方法以及比例是整個(gè)茅臺的一個(gè)核心競爭力所在，作為生產(chǎn)廠家，有權(quán)利保護(hù)自己的核心機(jī)密。其二，茅臺酒作為產(chǎn)量有限的稀缺資源。