最具白代表性的醬香酒是茅臺迎賓酒4、竄沙工藝。最具代表性的醬香酒就是茅臺王子系列酒3、翻沙工藝，但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐，96年習(xí)酒正式宣布破產(chǎn)，1997年由茅臺全資收購，后來習(xí)水酒廠被茅臺公司收購了，因此習(xí)酒就變成茅臺公司下屬企業(yè)的產(chǎn)品了。
1、請問真茅臺是什么口味？
茅臺酒入喉時，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時，焦糖香成為了主體香味，擴散至整個口腔，而一些品質(zhì)稍微差些的白酒，香氣往往會隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會喝酒的人，咽了一半的時候就是最容易想一口吐出來的時候，但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。
與15年以上的年份酒不同的是，后段時的香氣不會再有一次“爆”的過程，酒入喉時略有一絲刺激感，但非常順滑。打開騰訊新聞，看更多高清圖片入喉時的那絲刺激感，是今天第一個要來提的要點，大家有沒有聽說過“擊喉感”這個詞呢？抽煙的人可能會知道這個詞。但一般來說也只有講究的人才會知道，如果不講究，連幾十年的老煙槍也不一定知道，不信你問問周邊抽煙的朋友，
擊喉感是濃郁的氣味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能體會到的，如果香氣是舒適的，會體會到一種快感。其實擊喉感也不只是形容香煙，好吃好喝的食物、咖啡、茶其實都有，是不是它們的香氣在下咽到喉嚨口聚集時，輕輕敲擊一下產(chǎn)生愉悅感的腦神經(jīng)連接部位的時候，會讓你一下很爽呢？但能產(chǎn)生愉悅擊喉感的香氣可是有講究的，差的食品的香氣咽到喉嚨口時，往往這時已經(jīng)散得沒有感覺或者變成了酸苦味，那就是明顯的不悅感了。
2、同是醬香酒，習(xí)酒和茅臺鎮(zhèn)的酒有什么區(qū)別？
好吧，最近茅臺很火，我雖然很少喝酒，但是近幾年發(fā)現(xiàn)偶爾喝點酒對身體確實有好處，尤其是黃酒。至于白酒嘛，除了有限的高端酒，多數(shù)都是食用酒精勾兌的，喝了容易頭疼，茅臺酒的取水之源赤水河發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄縣境內(nèi)，河水清澈透底，兩岸陡峭、多險灘急流，四分之三流域在大山中，是國內(nèi)唯一一條沒有被污染的長江支流。赤水河幾十公里的距離，可以說是世界上最適合造酒的地方，
川黔一帶的濕潤，悶熱的氣候，形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機理，使茅臺酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)，在中國的釀酒史上，真正完整用食糧經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的大曲酒，就已經(jīng)成為朝廷貢品，茅臺酒廠(集團)習(xí)酒有限責(zé)任公司就是貴州茅臺酒廠（集團）有限責(zé)任公司的全資子公司，習(xí)酒公司位于習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)，地處赤水河中游紅軍四渡赤水的二朗灘渡口，距茅臺酒廠五十公里。
習(xí)酒最早叫習(xí)水大曲，是一家用了15年的時間把年營業(yè)額300萬左右的縣級企業(yè)做到年銷售額超過2億元人民幣的國有大型二級企業(yè)，1996年習(xí)酒正式宣布破產(chǎn)，1997年由茅臺全資收購，后來習(xí)水酒廠被茅臺公司收購了，因此習(xí)酒就變成茅臺公司下屬企業(yè)的產(chǎn)品了。相近的地理位置，同屬一個集團，但是習(xí)酒和茅臺依然大有區(qū)別，
具體的區(qū)別如下：1、品牌知名度的區(qū)別。茅臺天下皆知，知名度高，兩者品牌價值差別極大，1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號。2、口感差異，這一點常喝酒的人很容易分辨出來，普通人只要用心，學(xué)會“一看、二聞、三嘗、四品”幾招，一樣可以學(xué)會品酒?？矗褪怯^酒色，聞，就是聞香。
嘗，就是嘗酒，嘗酒三式“一抿、二咂、三呵”：抿，就是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿嘗；咂，就是輕咂嘴巴，于慢慢品嘗中將酒咽下，自然地發(fā)出“咂”或“嗒”之聲；呵，就是在“咂”的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出?！叭健币z絲入扣，靜心、凝神而又輕松愉快，品，一杯酒干過之后，攜口中余味，將酒杯移近鼻子，先凝神靜氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑。
