所謂“坤沙酒”，其實是茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)乩习傩諏Ξa(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的大曲醬香型白酒的一種俗稱，以茅臺酒為典型代表。在回答這個問題之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒，在這里也給大家再介紹一下茅臺鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝，在咱們內(nèi)行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在釀酒的過程當(dāng)中，不會碎的高粱，擁有很強的穩(wěn)固性。
1、茅臺鎮(zhèn)有什么坤沙散酒值得推薦？
謝邀，遲復(fù)為歉。所謂“坤沙酒”，其實是茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)乩习傩諏Ξa(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的大曲醬香型白酒的一種俗稱，以茅臺酒為典型代表，生產(chǎn)周期長達一年，品質(zhì)很好，但出酒率低，耗時長久，工藝復(fù)雜。我個人是認為，只要能夠嚴(yán)格按照茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒一年生產(chǎn)、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒的工藝生產(chǎn)，并經(jīng)過3年以上窖藏陳釀才用于溝調(diào)出廠的產(chǎn)品都是好酒，
茅臺酒是現(xiàn)在名氣大，實際就酒的功效和成本來說，與其他與它同宗同源的很多酒并無二致。茅臺酒賣得貴，是因為它的各種開銷大，攤算在了酒的成本中，再加上它有品牌力，溢價銷售能力強，而茅臺鎮(zhèn)的有些小酒廠，會釀酒，但就是不會賣酒，因此不為人知。在這里，我推薦我的醬香博物館館藏酒，這款酒，自從投放市場后，反響不錯。
2、茅臺鎮(zhèn)的品牌酒，哪些是坤沙酒？
謝邀！在回答這個問題之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒，在咱們內(nèi)行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在釀酒的過程當(dāng)中，不會碎的高粱，擁有很強的穩(wěn)固性。而這種完整的高粱對比起破碎的高粱來說，出酒率更加低，釀造周期也更加長，比如需要“九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”，但是這樣釀造出來的酒，口感更加醇厚飽滿，香味源源不斷，所以這就是坤沙酒的價值所在，
3、茅臺鎮(zhèn)坤沙酒的口感該怎么品鑒？
我請教過茅臺鎮(zhèn)的高手，他說高手中自有更高手，有些坤沙酒和碎沙酒的混合酒是雌雄難辨，就是本地人也喝不出區(qū)別，他作為一名資深的調(diào)酒師也不敢說百分百能分的出來。但是他說醬香型白酒有個硬指標(biāo)，頭天喝的爛醉如泥，第二天頭不疼腳不軟，不但可以上班，碼字做表格不誤事，這樣的酒就是可以喝的，傻傻的分不清坤沙還是碎沙就算了，有錢直接上茅臺只要不是假酒就不會出錯，
4、茅臺鎮(zhèn)純坤沙酒？
謝邀，遲復(fù)為歉。嚴(yán)格的講，要滿足茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香型白酒一切生產(chǎn)要素釀造出來的酒，不說才100塊錢一斤，就是兩百也不一定買得到正宗原汁原味的，就拿醬香型白酒的代表產(chǎn)品茅臺酒來說，其價格最高曾經(jīng)漲到快3000一瓶了，雖然當(dāng)中不排除有炒作的成分，但實事求是的講，產(chǎn)品本身質(zhì)量過硬才是市場追捧的關(guān)鍵原因。因此，我是認為，要想喝到正宗原汁原味的茅臺鎮(zhèn)坤沙酒，100塊錢左右還是夠嗆，
另外，在這里也給大家再介紹一下茅臺鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝：一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，端午制曲，重陽下沙（沙在茅臺鎮(zhèn)即紅纓子糯高粱的俗稱），九次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。然后，再把7次酒分輪次存放至少3年以上，再把七次酒加各種調(diào)味老酒進行溝調(diào)，酒體定型后，再放上一段時間穩(wěn)定，才包裝出廠，原料要當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的，釀造環(huán)境也是不能離開茅臺鎮(zhèn)，過程非常復(fù)雜漫長，至少需要5年的時間，才生產(chǎn)得出一瓶真正意義上的茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香型白酒。