你好酒友很高興回答你的問題你所提出的七十年代的老茅臺(tái)還能喝嗎。酒友你所說的70年代茅臺(tái)，距今已有40多年的歷史，只是價(jià)格狂升，遠(yuǎn)離老百姓的消費(fèi)群，還假酒盛行，成了喝酒的不買，買的不喝，只是成了送禮的佳品（送什么人，飲用得考慮到這么長(zhǎng)時(shí)間的一個(gè)儲(chǔ)存，密封問題其實(shí)是沒有必要的。
1、茅臺(tái)是近三十年才變好喝的，還是歷史上本來就是好喝的酒？
我在60年代末買過兩瓶茅臺(tái)酒，當(dāng)時(shí)是3.24元/瓶（因?yàn)楹?00元存一年定期的利息相同，才記得），那酒真的好喝，只要一開瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出濃濃的酒線，而且酒色有點(diǎn)發(fā)青而且老百姓還能吃得起，沒有假酒?，F(xiàn)在的茅臺(tái)酒嘛，和那時(shí)比差遠(yuǎn)了，除了有點(diǎn)醤香味，香氣也不足，酒味也淡淡的，少了清香，只是價(jià)格狂升，遠(yuǎn)離老百姓的消費(fèi)群，還假酒盛行，成了喝酒的不買，買的不喝，只是成了送禮的佳品（送什么人？你懂的）。
2、我收藏一瓶78年的茅臺(tái)酒，現(xiàn)在什么價(jià)錢？
朋友早安，78年生產(chǎn)出廠的茅臺(tái)酒，如果酒是正品原裝，且外包裝盒完整保存良好，盒內(nèi)酒瓶及圖標(biāo)畫面保存較好，酒封完好沒有跑酒跑味現(xiàn)象，現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)錢應(yīng)該是七萬左右，但是有價(jià)無市，收購(gòu)老酒的人想撿漏，越便宜越好，所以就成心挑毛病挑肥揀瘦，說這個(gè)包裝盒有破損發(fā)霉，酒密封不好跑酒了等等，他們這么說只是想地板價(jià)拾漏，所以我說現(xiàn)在茅臺(tái)老酒有價(jià)無市，原來存的老酒，想以市場(chǎng)套現(xiàn)變?nèi)嗣駧藕茈y，如果你也喝酒，不仿自己弄幾個(gè)下酒菜，開瓶暢飲，這其中的樂趣不是誰都有命享受的，品78年老酒茅臺(tái)，享受人生之路的幸?？鞓啡松笮掖蟾Ｒ?，
3、“貴州大曲70年代”這款酒用了什么工藝？能達(dá)到茅臺(tái)系列哪個(gè)檔次？
感謝邀請(qǐng)！貴州大曲70年代屬于醬香型白酒，醬香型白酒工藝差別較大。首先從制曲方面，有大曲、豌豆制曲和麩曲等，大曲是指以優(yōu)質(zhì)小麥制曲，制沙，將高粱粉碎。有坤沙、碎沙，竄沙等，優(yōu)質(zhì)醬香酒是以茅臺(tái)鎮(zhèn)紅糯高粱釀酒，優(yōu)質(zhì)小麥制曲，高粱粉碎率不能超過20%，這樣才能滿足12987（一年釀酒時(shí)長(zhǎng)、兩次投料、九次蒸煮、八次攤曬和七次取酒）的釀酒流程。
但出酒率很低，成本高，沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而且醬香酒1年釀酒流程后，還要將7次取酒按照不同輪次、不同年份窖藏至少3年時(shí)間，所以真正的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的成本的確很高，價(jià)格也貴。當(dāng)然，很多廠家打著大曲坤沙工藝和12987釀酒流程，其實(shí)是假的，有些商家甚至為了打價(jià)格戰(zhàn)，去收買別人廠家釀酒后丟棄的酒糟來加工，也號(hào)稱大曲坤沙的醬香型白酒，酒友們就要擦亮眼睛了。
4、70年代的老茅臺(tái)現(xiàn)在還能喝嗎？品質(zhì)有影響嗎？
你好酒友很高興回答你的問題你所提出的七十年代的老茅臺(tái)還能喝嗎？我的回答是能喝!對(duì)于白酒來說只要酒精度高于18度以上，細(xì)菌不能有效繁殖，都能達(dá)到一個(gè)很好的殺菌效果，酒友你所說的70年代茅臺(tái)，距今已有40多年的歷史。茅臺(tái)屬于醬香型白酒，醬香型白酒會(huì)隨著時(shí)間的變成而慢慢老熟變色微微發(fā)黃，也就是人們印象中的老酒顏色，
而酒真的是越老越好喝嗎？我的觀點(diǎn)是其實(shí)不然!80年代時(shí)候制作技藝穩(wěn)定，九十年代比較熟練。而之前產(chǎn)量以及釀酒工藝都相對(duì)薄弱，對(duì)于酒的品控問題，把握并沒有多好，70年代茅臺(tái)由于當(dāng)時(shí)產(chǎn)量歷史原因等問題，質(zhì)量以及產(chǎn)量都不穩(wěn)定，他更多的是一個(gè)歷史收藏價(jià)值，飲用得考慮到這么長(zhǎng)時(shí)間的一個(gè)儲(chǔ)存，密封問題其實(shí)是沒有必要的。