正是在這樣的“要求茅臺酒廠股份有限公司在市場上推出一些具有茅臺酒口感特征的酒，也就是開發(fā)“老百姓都喝的起的茅臺酒”，畢竟出自茅臺酒股份有限公司這樣的名門，就是在這樣的行政命令背景下，以茅臺迎賓酒和茅臺王子酒為代表的茅臺系列酒應(yīng)運(yùn)而生。最早的王子酒迎賓酒都不是和帶有“茅臺酒”三個字的酒一個地方罐裝的，是在現(xiàn)在的茅臺國際大酒店的位置的大學(xué)生公寓的一樓罐裝的。
1、飛天茅臺和王子系列酒的本質(zhì)差距在哪？
如今很受歡迎的兩款醬香酒，茅臺飛天酒和茅臺王子酒，都隸屬于貴州茅臺酒股份有限公司。飛天茅臺的現(xiàn)價格在1800元左右，而茅臺王子酒200多一瓶，到底是什么原因造成它們的價格相差那么大？今天小編就來告訴大家，定位不同雖說都是一家公司，但這兩款酒的定位卻不同。茅臺飛天是貨真價實(shí)的茅臺酒，主要面向的是高端人群，再怎么說，普通老百姓誰會花個1700多塊錢買瓶酒，
飛天茅臺酒53°王子酒就不一樣了，比起飛天茅臺接地氣，但它只能算是茅臺系列酒，屬于中端產(chǎn)品，消費(fèi)者人群也就放寬了許多。（推薦閱讀：納尼？！白酒這些事你還不知道？）工藝不同飛天茅臺酒是嚴(yán)格按照坤沙工藝來的，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、一年的生產(chǎn)周期，其中高粱的破碎率要嚴(yán)格控制在20%以內(nèi)，也就是高粱幾乎是成整顆狀態(tài)，
而這樣出來的酒口感是最好的，缺點(diǎn)就是生產(chǎn)周期長，成本過高。茅臺王子酒茅臺王子酒則屬于碎沙工藝，就是將高粱全部粉碎，這樣的酒出酒率大大提高，也不需要七次取酒，兩三次就取完了，口感相對飛天來說肯定是要差點(diǎn)，但是比起翻沙和串香酒又要好很多了?；颇攴莶煌┡_飛天酒用的基酒是五年的，王子酒則是三年的，
這樣一來，飛天酒的成本也就跟著一路飆升了。(推薦閱讀：貴州的赤水河與茅臺酒,你所不知道的哪些事？！)貴貢——華企輝煌（柔和醬香型白酒）營銷手段不同之前小編就說過，茅臺酒屬于高端酒，高端就是要給人一種可望而不可及的狀態(tài)，不是想買都能買到，產(chǎn)量被限制，王子酒就不一樣，想買就能買。很多經(jīng)銷商就是看中這一點(diǎn)大量囤貨了，經(jīng)過一番炒作，茅臺酒身價只增不減，受到如此追捧，想要降價就更難了，
2、茅臺王子酒有哪幾種？茅臺王子酒是什么工藝生產(chǎn)的？
作為一個土生土長的茅臺人，也是一個長期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國家一級品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位酒友，請以后不要再猜想了。在17年5月1號之前的茅臺酒股份有限公司（注意公司名稱）的除開掛有貴州茅臺酒五個字以外的所有產(chǎn)品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的，
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系。自從17年5月5號開始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅臺迎賓酒，接著我們來看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實(shí)是一種方言的俗稱，其實(shí)在茅臺鎮(zhèn)對傳統(tǒng)醬香型白酒的稱法是“捆籽酒”，從字面意思不難理解，也就是糧食整粒的意思，所以很形象的稱“把糧食的籽捆在一起”。
但是經(jīng)過大家從方言到普通話的演繹過程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”，其實(shí)坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺酒，飛天茅臺酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝，即1年一個生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，經(jīng)過一個差不多11個月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒經(jīng)過分級分型存放，接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過至少三年的陳放以后，經(jīng)驗豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后，方成國色天香。
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點(diǎn)，滋味豐富且口感細(xì)膩多變翻沙翻沙酒其實(shí)屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過程，在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后，其馬上丟糟的7輪次糟里面其實(shí)還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì)。為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用，所以我們再加一個輪次，8輪次，其實(shí)翻沙翻沙，從字面上的意思就是翻一次，再加一個輪次。
