從茅臺(tái)這個(gè)戰(zhàn)略就可以看出，飛天茅臺(tái)是代表茅臺(tái)最高品質(zhì)的白酒，價(jià)格也是最貴，近兩千塊一瓶還經(jīng)常斷貨。飛天茅臺(tái)是茅臺(tái)1 3 3戰(zhàn)略中傾力打造的一款世界級(jí)品牌，1就是代表飛天茅臺(tái)；第一個(gè)3表示三個(gè)全國(guó)知名的子品牌，包括王子酒、迎賓酒、賴(lài)茅；而第二個(gè)3表示三個(gè)地區(qū)知名的子品牌，包括漢醬、仁酒、和貴州大曲。
1、夢(mèng)之藍(lán)m9和茅臺(tái)哪個(gè)好？
這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的有點(diǎn)尷尬，真的沒(méi)法去比較同臺(tái)比較，就如同馬化騰和馬云哪個(gè)更厲害一樣。各自在自己的領(lǐng)域都有建樹(shù)，而且有著很高的聲望，要論影響力我認(rèn)為茅臺(tái)更高，曾經(jīng)的外交酒，也許很多人并不記得外交官是誰(shuí)但一定會(huì)記得茅臺(tái)，就算到了海外可能人家也只認(rèn)識(shí)茅臺(tái)不認(rèn)識(shí)夢(mèng)之藍(lán)M9。一個(gè)國(guó)際明星，一個(gè)國(guó)內(nèi)當(dāng)紅的小鮮肉，要論在行內(nèi)的影響力里，茅臺(tái)當(dāng)之無(wú)愧老大，醬香酒的標(biāo)桿，夢(mèng)之藍(lán)M9還稱(chēng)不上，相比之下濃香的五糧液、瀘州老窖的國(guó)窖1573依舊在很多人心中當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>
除此之外洋河的低端酒酒質(zhì)更差，甚至可以說(shuō)是勾兌酒，很多人都對(duì)洋河有爭(zhēng)議認(rèn)為是廣告響亮，其實(shí)高端酒的夢(mèng)之藍(lán)是很不錯(cuò)的。作為愛(ài)喝酒的人總愛(ài)那這個(gè)酒跟那個(gè)酒比，實(shí)屬正常，這種高端的酒質(zhì)更多的人是喝不起，所以不論喜歡濃香還是醬香找適合自己的酒，消費(fèi)得起的酒，那個(gè)好？我認(rèn)為買(mǎi)得起喝的放心，對(duì)人體傷害比較小，喝了不上頭的才叫好酒，
2、張支云白酒與茅臺(tái)飛天，哪個(gè)好？
感謝問(wèn)答小秘書(shū)的邀請(qǐng)！在回答這個(gè)問(wèn)題之前，小編先說(shuō)說(shuō)飛天茅臺(tái)。飛天茅臺(tái)是茅臺(tái)1 3 3戰(zhàn)略中傾力打造的一款世界級(jí)品牌，1就是代表飛天茅臺(tái)；第一個(gè)3表示三個(gè)全國(guó)知名的子品牌，包括王子酒、迎賓酒、賴(lài)茅；而第二個(gè)3表示三個(gè)地區(qū)知名的子品牌，包括漢醬、仁酒、和貴州大曲，從茅臺(tái)這個(gè)戰(zhàn)略就可以看出，飛天茅臺(tái)是代表茅臺(tái)最高品質(zhì)的白酒，價(jià)格也是最貴，近兩千塊一瓶還經(jīng)常斷貨。
能達(dá)到這個(gè)程度，不僅僅是茅臺(tái)的品牌影響力，更主要的還是酒好，有錢(qián)人喜歡，商人喜歡、當(dāng)官的也喜歡，那么飛天茅臺(tái)為什么酒質(zhì)好呢？答案其實(shí)很簡(jiǎn)單，純正的坤沙工藝、窖池老、勾兌技術(shù)強(qiáng)、生產(chǎn)過(guò)程有品質(zhì)保障。目前醬香型白酒分為坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝以及串香工藝，這四種工藝的酒質(zhì)由高到底，價(jià)值也依次遞減。包括飛天茅臺(tái)、張支云兩款酒（8年經(jīng)典版、15年泰斗版）以及其它品牌的高端款，都是坤沙工藝釀造，
坤沙工藝?yán)ど呈亲顝?fù)雜的醬香型白酒工藝，具體要分成以下三大步驟完成。第一步：端午制曲坤沙工藝第一步便是制曲，曲藥由優(yōu)質(zhì)小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，然后通過(guò)“踩曲”做成“曲塊”，用谷草包起來(lái)入倉(cāng)發(fā)酵，溫度逐漸上升到60℃以上。因此，醬酒制曲工藝也稱(chēng)為高溫制曲，而濃香型、清香型分別為中溫、低溫制曲，
高溫有利于微生物的生長(zhǎng)，這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。這樣一番工序，生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少要5-6個(gè)月左右，第二步：重陽(yáng)下沙制好酒曲，時(shí)間差不多到了九月重陽(yáng)時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候才對(duì)真正的釀酒原料進(jìn)行加工，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為重陽(yáng)下沙?！吧场本褪侵冈?，即高粱，下沙時(shí)用料最為講究，一定要選用本地紅纓子糯高粱，只有這個(gè)“本地姑娘”才能經(jīng)得起坤沙工藝蒸煮、發(fā)酵的反復(fù)折騰。
下沙開(kāi)始之后，是漫長(zhǎng)的釀制過(guò)程，周期整整一年，在這一年之中，需要對(duì)高粱進(jìn)行9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。每次蒸煮后，將高粱攤涼加曲，然后放入石頭泥巴窖中發(fā)酵，每次發(fā)酵1個(gè)月左右，第三步：貯存勾調(diào)一年釀酒周期之后，獲得七輪次原漿酒，但不適合直接飲用，一者度數(shù)過(guò)高，二來(lái)風(fēng)格口感比較單一，沒(méi)有成品酒那樣持久的香氣。
坤沙工藝白酒還需要貯存勾調(diào)的步驟！即將所取七輪次酒分別存貯，待酯化反應(yīng)后，用各種年份的老酒盤(pán)兌、調(diào)味，然后再存一段時(shí)間，等酒老熟之后才進(jìn)行裝瓶銷(xiāo)售，總的來(lái)說(shuō)，坤沙工藝相當(dāng)復(fù)雜、而且耗時(shí)長(zhǎng)久，不過(guò)這種工藝釀的醬香酒品質(zhì)最高，相應(yīng)價(jià)格也比較貴一些。坤沙是指完整的高粱，整個(gè)釀酒周期加上貯存勾調(diào)時(shí)間最少五年以上，而且工序繁多，技術(shù)要求也高，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題都會(huì)影響酒質(zhì)。