喝白酒必須得配花生米，喝茅臺(tái)更是如此。上班期間庫房里采購過幾次，記得那天盤點(diǎn)，茅臺(tái)還有七八箱，可老板卻說趕緊上貨，不夠喝了，當(dāng)然想起他們那喝法我也就理解了，上貨時(shí)一次回來五十件，還只是茅臺(tái)，不算其他的，由于我之前喝白酒住過兩次醫(yī)院，傷了胃所以沒法喝了，我就回答人家。
1、喝茅臺(tái)時(shí)，你認(rèn)為配哪個(gè)菜最有味道？
無數(shù)酒神、酒仙、酒圣們的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴我們：喝白酒必須得配花生米，喝茅臺(tái)更是如此！如果只有一道菜的選擇，老酒鬼的第一反應(yīng)十有八九也就是花生米壹周君首先來解答一個(gè)疑問：為什么中國古代的好漢都信奉：大碗喝酒，大塊吃肉！而不是大碗喝酒，大顆吃花生米！這個(gè)排除好漢們?cè)陲@擺（古代牛肉其實(shí)挺貴的，而真實(shí)的江湖好漢其實(shí)挺缺錢的），排除小說中相關(guān)章節(jié)的杜撰（宋代任何古籍都沒有記載喝酒吃牛肉，再來一碟花生米的）。
還有一個(gè)實(shí)際問題就是，花生原產(chǎn)地是南美，一直到明末清初，中國沿海地區(qū)菜開始廣泛種植花生，所以當(dāng)年的貴族們吃花生都比較艱難，何況各位英雄好漢呢!話題再度轉(zhuǎn)過來，花生米被稱為“國民下酒菜”，為什么能擔(dān)當(dāng)此任？壹周君收集了幾個(gè)民間說法，大家看看就好首先是花生能解酒，這個(gè)不知道誰想出來的，說花生米油炸后油性大，容易解酒，這個(gè)不靠譜，
然后說“吃香喝辣”，就是白酒太辣，花生的香能蓋住酒味，一顆顆吃下去滿口生香。這個(gè)也說得過去，最后，花生米的酒桌小名就是——堅(jiān)持到底。意思是長(zhǎng)時(shí)間的酒桌飯局，熱菜都涼了，涼菜都被吃完了，只有花生米還是嘎嘣酥，而且吃完了廚房馬上可以再炒一盤，經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)所以貌似最后這個(gè)還靠譜！花生米不管做都好吃，油炸、五香甚至水煮，白酒的最佳搭檔！，
2、喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大蝦蝦吃法有千萬種但一定不要錯(cuò)過這款準(zhǔn)備好新鮮的大蝦姜片和蔥段剪掉蝦須蝦槍開背取出蝦線然后調(diào)制醬汁兩勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺淀粉2勺白糖小半碗清水鍋燒熱油放入大蝦邊翻炒邊按壓蝦油煎至兩面金黃放入蔥段和姜絲翻炒入味后放入醬汁大火燒開蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘然后再用大火收汁簡(jiǎn)單好吃的油燜黃金蝦就做好了這樣的大蝦美味到連蝦殼都要吃掉。
3、獨(dú)自一人飲酒（不帶飯菜或小吃），喝什么酒最適合？
前陣子有好多天，獨(dú)自一人喝酒，相信很多人也遇到過這種情況，一個(gè)人喝酒，應(yīng)該是很孤獨(dú)吧！一個(gè)人喝酒，大概是感情不如意，借酒澆愁吧！有些人對(duì)于“獨(dú)酌”是有誤解的，獨(dú)酌就等于孤獨(dú)，等于悲情；其實(shí)獨(dú)酌很快樂，是很多人無法想象的。真正一個(gè)人獨(dú)酌是要有原則，亦能享受高品質(zhì)的氣氛，更享受高品質(zhì)的下酒菜，最好，最棒的就是?油炒花生米?在炒花生米時(shí)，最好是熱鍋冷油下花生后聽聲音收鍋就好了。
4、你見過最棒的一道下酒菜是什么？
都說廣東和四川男人最會(huì)做飯，但我爸絕對(duì)屬于另類，他只動(dòng)口不動(dòng)手，因此常被我媽戲弄，但有一回他竟無意幫我媽發(fā)明了一道很棒的一道下酒菜，在我們家一直都是我媽掌勺，經(jīng)常是我爸帶著我和弟弟坐在桌旁等著，我媽一個(gè)人在灶屋里忙活，備菜、燒鍋、炒菜，再端上桌。我爸從來就不會(huì)做菜，連簡(jiǎn)單下個(gè)面條都會(huì)糊鍋，即使如此，他的口味卻挺挑剔，每道菜上桌后，他總會(huì)評(píng)頭論足一番：紅燒豆腐的芡勾厚了、白菜炒肉的肉切小了、蒜苗豬肝炒老了、蘿卜燉湯鹽多了......。
對(duì)于我爸的“評(píng)判”，我媽多半時(shí)間是不理不睬，頂多會(huì)斜瞟他一眼：“那你莫吃嘛，就曉得說，有本事你自己去炒，”有時(shí)我媽如果聽“煩”了會(huì)“警告”他：“你再說我就把菜端走了哈?！边@下我爸就老實(shí)了，“滋”的抿一口酒，先夾起一筷子菜放進(jìn)我媽碗里哄她：“哎呀，我就是說一下嘛，還不許人家說了？”然后再送一筷子進(jìn)到自己嘴巴，瞇起眼睛嚼起來。