四川成都全興酒廠酒業(yè)簡(jiǎn)介，全興酒業(yè)怎么樣

沒(méi)看懂什么意思？

成都全興大曲的前身是成都府大曲，據(jù)史料記載：全興燒坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的歷史。當(dāng)時(shí)就以酒香醇甜、爽口尾凈而遠(yuǎn)近傳聞，暢銷各地。全興老字號(hào)作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有160多年的歷史了。

全興以時(shí)間換品質(zhì)來(lái)，酒醅在百年古窖中孕育生香，90天原酒超長(zhǎng)發(fā)酵，比行業(yè)平均水平至源少多用720小時(shí) ；全興以古法手工制曲，賦予酒體bai“圓潤(rùn)、幽雅”的風(fēng)格 ，每一曲都是600年前“活文物”；全興du以先降后儲(chǔ)的做法，讓酒與水分子無(wú)間締合，最大限度地賦予了酒體的圓潤(rùn)、順滑與協(xié)調(diào)；zhi全興以“一凈五水六不同”法則，讓業(yè)內(nèi)驚嘆至今，賜予全dao興“圓潤(rùn)、和諧”的風(fēng)味基因。

全興大曲·紅樽繼承全興經(jīng)典方瓶瓶型，沉穩(wěn)優(yōu)雅，追憶名酒風(fēng)范；家國(guó)大事，在戎在祭，“樽”是莊重，更是恭謹(jǐn)，紅樽是全興向所有為家為業(yè)為國(guó)奮斗者的真誠(chéng)致敬。

全興作為中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承者，“超長(zhǎng)發(fā)酵、秘制雙曲、降度儲(chǔ)存、傳世水譜”等工藝推陳出新，致力于成為“和潤(rùn)”濃香型川酒的杰出代表。

<p><strong>全興桶裝水,</strong><strong>全興大曲</strong></p> <p><strong></strong>&nbsp;</p> <p>成都樂(lè)百氏,冰川時(shí)代桶裝水,成都怡寶,成都藍(lán)劍,成都藍(lán)光桶裝水,成都全興桶裝水,成都桶裝水,成都送水</p></strong> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;本店自一九九八年從事桶裝水配送業(yè)務(wù)以來(lái)，通過(guò)10多年的發(fā)展經(jīng)營(yíng)，已發(fā)展成為擁有上萬(wàn)家客戶的專業(yè)飲用水連鎖配送站。水站下設(shè)菊樂(lè)路配送站、望福街配送站、海椒市配送站、新鴻路配送站、五塊石配送站、新北配送站、西二道街配送站、南沿線高新區(qū)軟件孵化園等多個(gè)送水站點(diǎn)。<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;本連鎖水站是成都市代理品種最豐富，最齊全的；有樂(lè)百氏、怡寶、全興、藍(lán)劍、冰川時(shí)代、藍(lán)光、上甘林等優(yōu)質(zhì)品牌礦泉水、純凈水，年銷量近五十萬(wàn)桶。以上品牌桶裝水是成都市場(chǎng)公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)放心水，也是目前銷量最大、口感最佳的品牌水桶裝水。<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;本水站一貫遵循誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)、互惠互利的原則，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大服務(wù)范圍?，F(xiàn)已擁有固定客戶約一萬(wàn)余家，并與這些企業(yè)簽定了長(zhǎng)期供水合同。<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;水站通過(guò)專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，嚴(yán)格的團(tuán)隊(duì)管理，以及合理的人員調(diào)配，送水及時(shí)、認(rèn)真周到，讓廣大客戶放心，在行業(yè)內(nèi)有極好的口碑。</p> <p>&nbsp;</p> <p><a target="_blank">http://wfwater.com.cn/</a></p>

成都全興大曲的前身是成都府大曲，早在清代乾隆年間，就以酒香醇甜、爽口尾凈而聞名于世。全興老字號(hào)作坊正式建于清道光四年（公元１８２４年），迄今已有１６０多年的歷史了。 全興大曲是四川省成都酒廠的名產(chǎn)，具有“窖香濃郁，醇和協(xié)調(diào)，綿甜甘洌，落口爽凈”的獨(dú)特風(fēng)格。１９６３年在全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為全國(guó)十八大名酒之一，１９８４年又再次獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，是深受人們歡迎的名酒。該廠生產(chǎn)的“全興牌”全興大曲，被評(píng)為１９８５年四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 全興老號(hào)酒坊建于清道光四年（公元１８２４年），所釀之酒即名全興大曲。由于酒質(zhì)佳美，聞名省內(nèi)外。１９５０年，當(dāng)時(shí)的川西專賣局贖買了“全興老號(hào)”等酒坊，并沿用其傳統(tǒng)技術(shù)釀酒，故仍稱“全興大曲”。 全興大曲以高粱為原料，用以小麥制的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。該酒對(duì)用料嚴(yán)格逃選，其獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝為：用陳年老窖發(fā)酵，發(fā)釀期６０天，面醅部分所蒸餾之酒，因質(zhì)差另作處理，用作填充料的谷殼，也要充分進(jìn)行清蒸。蒸酒要掐頭去尾，中流酒也要經(jīng)鑒定、驗(yàn)質(zhì)、貯存、勾兌后，才包裝出廠。 成品酒無(wú)色透明，入口清香醇柔，爽凈回甜。其酒香醇和，味凈尤為突出，既有濃香型的風(fēng)味，又有獨(dú)自的風(fēng)格。酒度為５９°～６０°?！　√旄畤?guó)多佳釀、蜀都自古飄酒香。成都這座中國(guó)歷史文化名城的大量出土文物，帶來(lái)了遠(yuǎn)古的信息：成都釀酒，至少有3000多年的歷史了。古蜀"三星堆"、"金沙"文化遺址近萬(wàn)件出土文物中，觶、甕、罍 、盉、缽、盞、爵等大量酒器、酒具，令人嘆為觀止，爛然袒示了西蜀酒業(yè)的久遠(yuǎn)、興旺和"以酒曰禮"的禮儀文化；市內(nèi)考古發(fā)掘的重點(diǎn)文物東漢畫像磚上，"釀酒"、"酒肆"、"宴飲"等真切場(chǎng)景歷歷地目，勘閱出"酒"與人類生息相隨的行蹤，也提示了中華民族獨(dú)創(chuàng)的釀酒工藝的起源；古代文豪李白、杜甫、白居易、李商隱、蘇東坡、黃庭堅(jiān)、陸游等于此流連忘返留下的千古絕唱，更為蜀都美酒的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)鐫刻下不朽的馨香史詩(shī)。在成都考古驗(yàn)證的眾多"中國(guó)之最"中，堪稱"世界之最"的有三項(xiàng)：一是世界上最早的雕版印刷術(shù)，二是世界上最早的貨幣"交子"，三就是世界上最早的白酒酒坊。"聞道成都酒、無(wú)錢亦可求"（唐·李崇嗣）、"自到成都燒酒熟、不思身更入長(zhǎng)安"（唐·雍陶）。成都酒業(yè)之興旺、酒文化之發(fā)達(dá)受益于得天獨(dú)厚的山水風(fēng)物、人杰才薈的天地靈氣和物阜民安的商賈旺市。據(jù)史料記載，唐、宋、元、明、清以至近代，成都釀酒業(yè)為全國(guó)之冠。北宋中期當(dāng)朝政府已在成都設(shè)立二十八處"酒務(wù)"，統(tǒng)制釀酒、實(shí)行專賣。每年征收酒稅高達(dá)40余萬(wàn)貫，位居全國(guó)之首；南宋時(shí)代的1129年，以成都為主的四川酒稅已高達(dá)690余萬(wàn)貫。蜀都之酒美名天下，是極為寶貴、舉世無(wú)雙的歷史文化遺產(chǎn)，與中華社會(huì)文明的進(jìn)步具有密不可分的聯(lián)系。以蜀都美酒為代表、以固態(tài)生物發(fā)酵為本的中國(guó)濃香型蒸餾白酒的釀造工藝，是中華民族獨(dú)創(chuàng)的國(guó)粹、民族智慧的結(jié)晶，其起源地經(jīng)科學(xué)考證就在成都水井街酒坊遺址。根據(jù)酒業(yè)專家對(duì)中國(guó)白酒釀造工藝發(fā)展史的研究，占主導(dǎo)地位的觀點(diǎn)認(rèn)為，中國(guó)蒸餾白酒及其釀造技術(shù)是由古代都市起源、隨著漢文化傳播向邊遠(yuǎn)地區(qū)擴(kuò)散的，蜀都美酒先于各類"村燒"以及夜郎、人之釀早有定論。杜甫詩(shī)曰："蜀酒濃無(wú)敵，江魚美可求"，正是對(duì)蜀都這種濃香型蒸餾白酒的禮贊，其晶瑩透明、窖香濃郁、純味綿甜、適口爽凈、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，正是全興名酒秉承的風(fēng)格；其"火、水、曲、人"的精釀技藝，已成為全興酒業(yè)興盛不衰的秘訣?！　?jù)近代考證，成都酒業(yè)經(jīng)兩漢的興盛發(fā)展，源遠(yuǎn)流傳至唐宋時(shí)期，早已名酒輩出，僅見于史籍的就有近十種。蜀都府河沿岸，以釀造美酒名揚(yáng)神州各代的"錦江春"、"水井坊"、"天號(hào)陳"、"浣花堂"、"福升全"、"全興成"等名酒坊一脈相承、綿延千年。唐宋時(shí)的名酒"錦江春"，產(chǎn)于成都東門外灈錦江畔。它以"新泉"、"薛濤"兩口美井的優(yōu)質(zhì)泉水為水源，采用作坊內(nèi)的傳統(tǒng)工藝精釀而成，在當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)近聞名。隨著歲月流逝，"新泉"已芳蹤難尋，"薛濤"卻清冽依舊，這同一眼清泉在延綿數(shù)百年之后，經(jīng)"福升全"燒坊的釀酒師之手，釀成了同樣芳香四溢的美酒--薛濤酒，即全興大曲前身?！　?福升全"燒坊于元末明初在成都東門外大佛寺附近的水井街酒坊舊址中重建，燒坊以大佛寺內(nèi)鎮(zhèn)于傳說(shuō)的"海眼"之上的"全身佛"倒讀的諧音取名，取用鄰近的"薛濤"井水釀酒，并將第一代新釀定名為"薛濤酒"，向世人表明了自己恢弘前人業(yè)績(jī)，創(chuàng)造天下名酒的嶄新氣象。薛濤酒一問(wèn)世即大獲成功，頓時(shí)間福升全門庭若市，沽客絡(luò)繹不絕。時(shí)有文人馮家吉在《薛濤酒》一詩(shī)中詠到：　　枇杷深處舊藏春，井水流香不染塵?！　〉降酌廊祟伾?，造成佳釀最熏人?！　‰S著福升全老號(hào)的不斷發(fā)展壯大，因街坊狹窄，福升全老址已不適應(yīng)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的需要。1824年，老板在城內(nèi)暑襪街尋得地址，建立了新號(hào)。為求吉祥，光大老號(hào)傳統(tǒng)，決定采用老號(hào)的尾字作新號(hào)的首字，更名為"全興成"，用以象征其事業(yè)延綿不斷，興旺發(fā)達(dá)。　　"全興成"建號(hào)后，繼承福升全的優(yōu)良傳統(tǒng)，普采名酒之長(zhǎng)，把握住"窖池是前提，母糟是基礎(chǔ)，操作是關(guān)鍵"的宗旨，對(duì)原來(lái)的薛濤酒進(jìn)行加工，創(chuàng)出的新釀統(tǒng)稱全興酒。這酒窖香濃郁，雅倩雋永，加之暑襪街市場(chǎng)環(huán)境更好，全興酒的銷量和名氣一下子遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)以前的薛濤酒。數(shù)年之間，全興酒名噪川內(nèi)川外，"全興成"門前熙熙攘攘的場(chǎng)面，簡(jiǎn)直到了令市內(nèi)同行眼紅的地步，更有許多有關(guān)"全興成"和全興酒的奇聞?shì)W事在蓉城廣為流傳．．．．．．