為什么相差只有10度的兩款酒會有如此巨大的差別。86年，茅臺首次推出39度低度酒，后來也推出38度，最后穩(wěn)定在43度，除了豐富產品種類，最主要的是符合出口國對度數(shù)的要求，飛天茅臺大部分度數(shù)都是53度，送禮要買53°的飛天茅臺方表誠意，收禮者才高興，你想托辦的事情才能成功；收藏要收藏53°的飛天茅臺才有升值空間；所以市面上最暢銷的也就是53°的飛天茅臺。
1、為什么有人說53度茅臺一瓶難求，43度等低度茅臺卻無人問津？
大家都知道，現(xiàn)如今1499元的53度茅臺酒是一瓶難求，每天成千上萬人在各大網商平臺、各大商超預約搶購，有的連續(xù)半年都顆粒無收，如果想買只能加價購買。前一段時間上海盒馬生鮮某會員店，1499元的茅臺酒要當場摘帽銷售，防止有些購買者不喝高價轉手賣掉，如果你想買43度的茅臺酒，在線上線下都可以輕易地買到，幾乎不存在難買或者加價的現(xiàn)象。
為什么相差只有10度的兩款酒會有如此巨大的差別？下面談談我的觀點，茅臺酒是大曲醬香型白酒的鼻祖，是白酒行業(yè)唯一集綠色食品、有機食品、國家地理標志保護產品、國家非物質文化遺產于一身的健康食品。上世紀全國評酒會曾對茅臺酒的風格做了概括：醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長的特點，有人贊美它有“風味隔壁千家醉，雨后開瓶十里芳”。
茅臺國營酒廠自1950年成立以來，茅臺酒的酒精度數(shù)一直變化不大，長期在53度上下，即使在上個世紀五屆評酒會期間，特別是第一屆和第二屆評酒會中，別的獲獎白酒度數(shù)都在60度以上，茅臺酒一直堅守55度，曾長期在全國知名白酒當中度數(shù)是最低的，高度茅臺酒為什么是53度？科學證據證明，這一濃度的酒精分子和水分子締和的最為緊密，是世界上所有蒸餾酒中最科學的酒精濃度。
加上茅臺酒還要經過長期貯存，所以締和的更加牢固，隨著時間的延長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越少，為什么會有43度的茅臺酒呢？上個世紀七十年代，為了把茅臺推向國際市場，必須與國際接軌。國際上知名的烈酒度數(shù)都在40度左右，茅臺酒降度勢在必行，1986年，茅臺首次推出39度低度酒，后來也推出38度，最后穩(wěn)定在43度，除了豐富產品種類，最主要的是符合出口國對度數(shù)的要求。
既然說醬香酒最好的度數(shù)是53度，因此從口感上看，43度茅臺酒，醬香比較弱，酒體單薄，特有的爆香有所弱化，人們的體驗感沒有53度的茅臺酒強烈，我們知道，高度的醬香型白酒最適合長期保存，而43度茅臺酒屬于中度酒，不適合長期存放。據相關報道，每年出廠的茅臺酒百分之六十都保存在百姓家中，很多人把茅臺酒當成金融產品，為了以后能升值而購買保存的，很多人都是為了長期而保存，
2、53度飛天茅臺賣1999還斷貨，43度的茅臺卻無人問津，咋回事？
53°飛天茅臺賣1999元還斷貨，43°茅臺酒卻無人問津，咋回事？醬香酒最普通的度數(shù)是53°，53°是水跟酒精結合的最佳度數(shù)。醬香酒嚴格執(zhí)行12987的操作流程，全年為一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，得到的成品酒（基酒)就是在52°到55°之間，將七個輪次的酒進行勾兌后得到的酒的度數(shù)就是53°，
53°這是酒精分子與水分子結合最緊密的度數(shù)。有這樣一個實驗:53.94ml的酒精加上49.83ml的水，應該等于103.77ml對嗎？可是奇怪就在這里，它偏偏是等于100ml，還有3.77ml的容積哪里去了？酒精分子滲透到水分子里面去了，就好像水泥和沙一樣，水泥滲透到里面去了，飛天茅臺大部分度數(shù)都是53度，送禮要買53°的飛天茅臺方表誠意，收禮者才高興，你想托辦的事情才能成功；收藏要收藏53°的飛天茅臺才有升值空間；所以市面上最暢銷的也就是53°的飛天茅臺。
賣1999元/瓶還斷貨，其實市面上實際交易2200元/瓶，才勉強持平供求關系，便宜200多元難怪斷貨，為什么要生產43°的茅臺呢？因為有些專家提出主張喝低度白酒，覺得更有利于身體健康，其實這種說法被很多人否定。茅臺公司為了適應多方面的消費者的需求，就生產了43°茅臺，43°茅臺其實就是53°茅臺沖水降度而來的，當然不是簡單的沖水，有一定的技術要求。
