十里香酒廠參觀，河北滄州有什么特產(chǎn)

火鍋雞，金絲小棗

滄州金絲小棗 渤海對蝦 河間驢肉火燒，泊頭鴨梨。白洋淀鴨蛋。

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棗啊

黃驊的冬棗。滄州的金絲小棗。張家口有奶葡萄，，，等等

第一天：從同里汽車站附近乘5路公交車(票價1元)回到吳江，在松陵公園下車，到吳江汽車站搭乘去蘆墟的車。吳江汽車站去蘆墟的直達(dá)車有固定的14個班次(7:20、8:30 -17:00，有說最晚18:20)，車程50分鐘，票價12元。到了蘆墟，從蘆墟南柵的水閘橋過橋有臨時汽車站，經(jīng)陶莊到西塘，兩站路，蘆墟-陶莊 2元，陶莊-西塘 2元。也可以從蘆墟經(jīng)大舜到西塘，這樣最近只有15公里。在蘆墟汽車站下車后坐摩托車到大舜(10到15元)，10分鐘, 在大舜坐巴士車到西塘(2元)車程10分鐘，西塘酒廠下車后從后門走進(jìn)古鎮(zhèn)。同里到西塘全程坐車大約1小時。 第二天：早起品嘗了西塘的小吃后繼續(xù)游覽小橋流水人家，下午前往另一著名江南水鄉(xiāng)南潯。從來時的原路返回，西塘-陶莊 2元，陶莊- 蘆墟2元。蘆墟到吳江的最晚班車是17:10，可先到平望下車(票價7元)，再搭乘吳江、嘉興、嘉善、上海等方向到南潯、湖州的車到南潯下車。也可以從蘆墟國道邊上攔上海到湖州的中巴車，很方便，最多1個半小時就到南潯了。還可以先從西塘到嘉興或嘉善，然后再到南潯，乘公交K152到嘉興北站后轉(zhuǎn)嘉興去南潯的車，西塘鎮(zhèn)-嘉興汽車北站時間：6:30-17:30，50分鐘車程33公里，票價6元；嘉興汽車北站每天8:30-16:30有8趟班次到南潯，行程57公里，票價12元。這樣從西塘—南潯全程120公里共約兩個小時。 南潯不光和西塘有區(qū)別，而且和其他江南水鄉(xiāng)也有很大區(qū)別！南潯大氣雍容，建筑都是中西合壁式的。如果說西塘是“生活著的水鄉(xiāng)”，那么南潯就是“江南的大宅門”。 在南潯，若不進(jìn)具體景點內(nèi)參觀，僅在古鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)隨意游走，看小橋流水、拍照則可不買票。南潯門票(通票)100元，80歲以上老人免票，70歲以上老人和學(xué)生票半票，包含嘉業(yè)堂藏書樓、小蓮莊、張石銘舊宅、張靜江故居、劉氏梯號(俗稱“紅房子”)、廣惠宮、百間樓、南潯商會、求恕里九大景點，如通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)定，可以拿到80元的門票價格。 南潯最著名的就是嘉業(yè)藏書樓了，單獨(dú)門票50元。南潯主要的美食有：桔紅糕(“野荸薺”桔紅糕是南潯傳統(tǒng)特產(chǎn))、香大頭菜、風(fēng)枵(南潯人稱糯米鍋巴為風(fēng)枵)、臭豆腐干(民間諺云:臭南潯、辣烏鎮(zhèn)，烏鎮(zhèn)人愛吃辣，南潯人卻愛吃“臭味”)、雙交面(又叫酥肉爆魚面，鎮(zhèn)上狀元樓、五福樓等面店都有出售)、繡花錦菜(奇怪的是此菜只長在南潯方圓十里之內(nèi)，十里之外這種菜就變種，有形而無香)、熏豆茶(南太湖地區(qū)的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品)、雙林姑嫂餅(南潯雙林傳統(tǒng)名點)、定勝糕。夜宿南潯。 第三天：早起繼續(xù)品嘗和欣賞南潯的小吃和美景，中午前往另一著名江南水鄉(xiāng)著名作家茅盾的老家烏鎮(zhèn)。從南潯汽車站乘到嘉興或者桐鄉(xiāng)濮院的車(14:50、16:25、15:40、17:20)經(jīng)過烏鎮(zhèn)下車，票價10元?；蛘叱四蠞￠_往桃源的車，再乘桃源-烏鎮(zhèn)汽車5元20多分鐘，最后到烏鎮(zhèn)。都是承包中巴車，班次很多，10分鐘-30分鐘一班。 烏鎮(zhèn)分為東柵和西柵兩個部分，東柵和南潯差不多，但是西柵就是完全不同的風(fēng)格了，特別舒適寧靜，定位在度假休閑的氛圍，除了有古建筑景觀外還有文化氣息濃郁的書院，樂趣無窮的陶吧，還有一些特色的酒吧咖啡館，住著很享受。烏鎮(zhèn)有著江南人家典型的水閣，就是懸在水上的木閣，這點在其它江南一帶古鎮(zhèn)中是比較少的。烏鎮(zhèn)東柵景區(qū)內(nèi)已經(jīng)不允許住宿了，西柵是可以在景區(qū)內(nèi)留宿的。 到達(dá)烏鎮(zhèn)已經(jīng)是下午了，安頓好住處后馬上先游覽烏鎮(zhèn)東柵，這么著急完全是因為烏鎮(zhèn)被大家所詬病的既不合情也不合理的門票價格和門票制度所造成的，為了能夠趕在晚上收取西柵夜游票之前游覽完東柵進(jìn)入西柵，這樣在西柵一直待到晚上就不用再另買夜游票了，否則晚上夜游西柵，白天的聯(lián)票無效還要再買80元的夜游票！大家可以看看網(wǎng)上其他到過烏鎮(zhèn)的游客的反響，可以說是異口同聲，而且大都是偏負(fù)面的(我看到網(wǎng)上甚至有人說烏鎮(zhèn)確實是夠烏黑的啦！)，這點對烏鎮(zhèn)的影響很不好，不知道烏鎮(zhèn)的相關(guān)管理部門是否已經(jīng)意識到了這點，否則長此以往在與其他江南水鄉(xiāng)的競爭中烏鎮(zhèn)必將處于不利地位而且一旦負(fù)面口碑一經(jīng)傳播開來，想要挽回就難上加難了，為了一時的蠅頭小利做出的短視行為招致的將是市場規(guī)律的懲罰。烏鎮(zhèn)東柵景區(qū)門票實行一票制，票價100元/人，70歲以上老人、中小學(xué)生優(yōu)惠價60元，當(dāng)天一次有效，可參觀游覽所有20多個景點。烏鎮(zhèn)東西柵的聯(lián)票是150元，70歲以上老人、中小學(xué)生優(yōu)惠價105元，也是當(dāng)天一次有效。西柵景區(qū)門票120元/人，夜游票價格80元/人(夜游票不再享受優(yōu)惠政策)。 西塘原來的門票制度是，每周五下午開始收，一直到周日，而周一到周五上午，是壓根就不用門票的，進(jìn)出完全自由！請朋友們盡量選擇好游覽西塘的時間，節(jié)省經(jīng)費(fèi)。我們從同里到達(dá)西塘?xí)r已經(jīng)是下午了，而且是非周末時間，因此就直接進(jìn)到了鎮(zhèn)里。從景致來說，西塘最好的客棧是位于西街右手邊，從永寧橋到環(huán)秀橋這一段。這一段是真正的臨水，房間開門即是水，不會有行人走來走去打擾，河對面就是煙雨長廊，可以眺望對岸的行人和風(fēng)景，坐在河邊喝茶、聊天，真是再愜意不過了！這段路上有秋雨閣、別有天、近水樓臺、梅苑、萍水客棧、水云間客棧、隨緣小筑、望河客棧等。 安頓好處處后開始游覽西塘，西塘的門票50元，11個景點聯(lián)票100元(倪宅、圣堂、木雕陣列館、江南瓦楞館、張正根雕藝術(shù)館、紐扣博物館、黃酒陳列館、西園、王宅、醉園、七老爺廟)，70歲以上老人50元，學(xué)生票70元，石皮弄和最著名的煙雨長廊是不要門票的。西塘鎮(zhèn)文化底蘊(yùn)深厚，其代表性建筑為倪宅，是個典型的江南書香門第的院落。西園是鎮(zhèn)上風(fēng)景最幽美之處，值得一看。西塘作為典型的水鄉(xiāng)，其石橋很有特色，整個古鎮(zhèn)共有100多座石橋，代表性的有臥龍橋、五福橋、送子來鳳橋、萬安橋等。其中萬安橋是好萊塢大片《碟中諜三》的最后場景拍攝地，極具水鄉(xiāng)浪漫色彩。薛宅座落在狹小的西街北邊，種福堂位于石皮弄的東側(cè)，是王家的宅第。晚上夜宿西塘。

你做酒的方法還是有點不對勁，也許是采用的方法有問題，也有可能是原料問題。1.最好使用釀酒葡萄，不要用鮮食葡萄，因為這2種葡萄在采摘前管理員可能用不同的處理方法處理原料；2.買回來的葡萄不要用水洗，也不用晾干，即使是純凈水也不要這么做，直接裝瓶壓榨；3.如果條件允許，最好找點釀酒工業(yè)酵母和亞硫酸，如果沒有，那就不用添加任何物料，破碎壓榨后直接用紗布封口；4.每隔8小時或12小時開瓶，用廚具上下翻滾葡萄汁和皮渣使之充分接觸，然后紗布封口；5.每隔一天品嘗一下，當(dāng)甜味不突出或幾乎消失時分離皮渣和汁液，然后根據(jù)自己的口感少加些白糖勾兌，到此為止，這就是自釀酒，自釀酒盡早飲用（半年內(nèi)），不要指望陳釀了；6.至于你還想繼續(xù)二次發(fā)酵（也就是蘋果酸乳酸發(fā)酵）最好不要嘗試，因為二次發(fā)酵要求的條件苛刻，會讓自己釀的酒的口味適得其反，而且很容易產(chǎn)生酸破敗，到時候控制不了發(fā)酵進(jìn)程，酒都難以入口。 自己做葡萄酒只是好玩，好喝就可以，不用太苛求，因為酒廠里的物料、設(shè)備，釀酒經(jīng)驗遠(yuǎn)非個人可比，感興趣的可以在榨季（8月底）去酒廠參觀學(xué)習(xí)。

隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速擴(kuò)大，帶動了家庭小作坊式葡萄酒的釀造，現(xiàn)介紹一套家庭較為實用可行的紅葡萄酒釀造工藝。 一、原料 選擇無病果、爛果并充分成熟的鮮食或釀酒葡萄，顏色為深色品種。 二、輔料 白砂糖、雞蛋、醫(yī)藥用酒精。 三、用具 不銹鋼盆或塑料盆、瓦缸、紗布、木棒、膠皮管。 四、工藝流程 充分成熟的紅葡萄→除梗、破碎→初發(fā)酵→后發(fā)酵（添缸、倒缸）→澄清→貯存 五、操作過程 1.除梗、破碎：用手將葡萄擠破，去除果梗，容器為塑料盆或不銹鋼，不能用鐵制容器。 2. 調(diào)整葡萄汁：糖度高成熟的紅葡萄在不加糖時，酒精度一般為8～12度左右。如想釀制酒精度稍高的酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精的方法。具體操作為： 先將白砂糖溶解在少量的果汁中，再倒入全部果汁。若制高度酒，加糖量要多，但由于酵母不耐高濃度糖液，所以，應(yīng)分兩次加糖。 3.初發(fā)酵：將調(diào)整后的果漿放入已消毒的發(fā)酵缸中，容積占80%，以防發(fā)酵旺盛時汁液溢出容器。發(fā)酵時，每天用木棍攪拌4次（白天兩次，晚上兩次），將酒帽 （果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一種蓋狀物）壓下，使各部分發(fā)酵均勻。 在26～30℃的溫度下，初發(fā)酵（有明顯的起泡冒出）經(jīng)過7～10天就能基本完成。若溫度過低，可能延長到15天左右。 4.壓榨：利用虹吸式法將酒抽入另一缸中，最后用紗布將酒帽中的酒榨出。 5.后發(fā)酵及成釀：經(jīng)過后發(fā)酵將殘?zhí)寝D(zhuǎn)化為酒精，酒中的酸與酒精發(fā)生作用產(chǎn)生清香的酯。加強(qiáng)了酒的穩(wěn)定性。 在后發(fā)酵及成釀期間要進(jìn)行倒酒。一般在釀酒的第一個冬天進(jìn)行第一次倒酒，翌年春、夏、秋、冬各倒1次。釀酒后第1年的酒稱為新酒，2～3年的酒稱為陳酒。 6. 澄清：紅葡萄酒除應(yīng)具有色、香、味品質(zhì)外，還必須澄清、透明。自然澄清需要很長時間，人工澄清可采用加膠的方法。下膠的材料為雞蛋清，具體加膠的方法為： 每100升酒加2～3個蛋清，加蛋清前，要將蛋清打成沫狀，加少量酒攪勻，再加入酒中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜止8～10天后即可。 7.葡萄酒的調(diào)配：葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后，往往酒精度不夠，味也不甜。根據(jù)眾人習(xí)慣于飲用酒精度稍高且甜的紅葡萄酒，可將葡萄酒進(jìn)行調(diào)配。一般加酒精（飲料酒精）和白砂糖。加糖時，先將糖用葡萄酒溶解，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。還 有一種用成熟的玫瑰香葡萄可以釀制紅葡萄酒，它具有玫瑰香葡萄的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡 喝酒度較高的葡萄酒，可以在發(fā)酵進(jìn)再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗，每升果汁中加入17克白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度，例如釀制含酒精 4度的酒，每升葡萄汁應(yīng)加糖17×4＝68克。 制作方法 1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青 粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以 防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時可以不另外加入酵母。 發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃。 當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，經(jīng)過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發(fā)酵時每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 高潮后，發(fā)酵勢頭開始減弱，此時可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為原酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌?，然后加入酒中，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5．葡萄酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺得葡萄酒應(yīng)該是甜的，因此，需將葡萄酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。 這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的紅葡萄酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。 推薦樓主一個葡萄酒網(wǎng)站www.519.com，那里面的519學(xué)院有自釀葡萄酒方面的介紹