酸菜魚料包怎么用，酸菜魚料包怎么做好吃酸菜魚料包的吃法

吃法有很多種，可以做酸菜魚，酸菜面，酸菜米線，酸菜火鍋等好多的做法

任務(wù)占坑

把魚切塊或者切片，放生姜，油鹽，淀粉攪拌均勻，腌制半個小時。酸菜魚料放鍋里，加水煮沸，然后調(diào)制小火，讓湯入味以后，放魚頭先進去熬，差不多了就放魚進去。一定要小火煮，這樣的魚肉會很嫩?？曜涌梢园阳~夾斷那就可以吃了。

你買魚了么

2.用鹽在魚身上摩擦。然后倒入料酒。抓一下魚。隨后將魚再洗幾遍，控干水分，放入酸菜魚料包中的腌魚料包。抓幾下腌半小時。

上面是有說明的，你可以按照上面的說明來做，上面說什么你就怎么做就可以了，少加點水才會出味

很簡單，放菜籽油，多放一點，油開后把醬放進去炒炒到發(fā)黃后放魚，再炒一會兒加冷水煮

主料黔魚1條 酸菜200ml左右姜，蔥，蒜適量 料酒適量淀粉適量 雞蛋清1個泡椒，泡姜，野山椒適量 干紅椒適量冰糖，鹽，雞精，胡椒粉適量 青花椒多一點藤椒酸菜魚的做法步驟藤椒酸菜魚的做法圖解11. 清洗及處理魚的步驟我就省略啦。酸菜魚的話要切成片狀最好，這樣入味更深。然后加淀粉2勺，雞蛋清一個的一半就可以，花椒少許，姜片，蔥白，料酒兩大勺，胡椒粉適量，鹽適量，腌制30分鐘左右。藤椒酸菜魚的做法圖解22. 酸菜是自家腌的。我提前炒了一下。藤椒酸菜魚的做法圖解33. 熱鍋下油，稍微多一點，放入姜蔥蒜，青花椒爆香后，加入泡椒，泡姜，野山椒炒一會，再加入酸菜翻炒幾下，加入料酒，冰糖少許，倒入足夠的水開始熬藤椒酸菜魚的做法圖解44. 沸騰以后加入鹽，雞精，胡椒粉，先放入魚頭，魚排，煮熟后打撈出到容器里藤椒酸菜魚的做法圖解55. 盛出砂鍋中，也可以小盆里藤椒酸菜魚的做法圖解66. 剩余湯汁加入少許芹菜桿，加入魚片煮至變白色即可，然后放入開始的砂鍋中，這樣分開煮防止魚肉不容易爛掉。藤椒酸菜魚的做法圖解77. 最后在鍋里放油加入青椒和干紅椒爆香一下，直接澆在魚上。即可食用。也可以把干紅椒提前放在魚上面，油淋在上面也是可以的

用油把酸菜魚料包的一半煸香，然后加水把腌制好的魚肉倒進鍋，

酸菜魚的做法：（酸菜魚的主料輔料）鮮魚1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10克 雞蛋清 2個泡紅辣椒 15克 鮮湯 1500克 川鹽 5克 混合油 50克 胡椒粉 3克 料酒 15克 花椒 1克 （酸菜魚的制作方法）酸菜魚的做法1. 將四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再沖洗一下，以免太咸。 酸菜魚的做法2. 將鯉魚宰殺干凈，待用； 酸菜魚的做法3. 在魚頭和魚身連接處，將魚肉和魚頭用刀劃開，但不要將魚骨砍斷，從魚尾開始，順著魚骨用刀將魚肉和魚骨分開，直至魚頭，這就分開了一側(cè)的魚肉，另一次同樣處理； 酸菜魚的做法4. 將魚肉改斜刀切成大片，加精鹽、味精、粉、蛋清抓勻上漿，淋上濕淀粉，待用； 酸菜魚的做法5. 魚骨切5厘米長的段； 魚頭從中間劈開，一份為二，待用； 在油鍋內(nèi)下入泡椒、大蒜，爆香； 后入四川酸菜，小火慢炒1分鐘，倒入高湯或清水，大火燒開； 然后，放入魚頭和魚骨，蓋上鍋開，大火燒5分鐘； 加入少量、味精和胡椒粉； 最后慢慢下入魚片，看到魚片全部發(fā)白后半分鐘就可以出鍋了。（酸菜魚的工藝關(guān)鍵）1.必須用鮮活草魚，方可做湯菜，亦可整魚入饌，去鰓及內(nèi)臟，剔甲洗凈，兩側(cè)剞刀，斜切兩段，入湯碗時對齊。2.整魚不要炸硬，過油除腥即可。武火熬魚，才能出白色奶湯。泡青菜后下，煮的時間一長，湯色發(fā)黑發(fā)暗，湯味皆差。