東鳳十三香燜鵝地址，筍干燜鵝怎么做好吃

　　1、材料：鵝、筍干、鹽、糖、料酒、八角、十三香、姜、老抽、生抽、干辣椒。 　　2、筍干泡發(fā)，備用。 　　3、鵝洗凈，去血水，燉煮片刻。 　　4、撈出煮熟的鵝控干，湯待用。 　　5、鍋中放油，姜片爆香，放入鵝塊翻炒，加入湯汁,加筍干,加鹽糖等輔料,大火燒開,小火慢燉入味。 　　6、湯汁收到半干,加小蔥、雞精出鍋即可。

主料清遠黑棕鵝800克潮汕煎豆干150克輔料油適量鹽適量黑醋適量元寶紅糖適量蒜頭適量姜片適量步驟1.砂鍋內(nèi)注入少許食用油，放入蒜頭和姜片爆出香味。2.放入鵝肉3.干鍋逼出鵝油4.下紅糖和小半碗黑醋煮沸。5.再把豆干入鍋，大火煮沸。6.加蓋，改小火燜20分鐘，下鹽調(diào)味，大火收汁。小貼士PS：脾胃濕盛、外感初起者忌食用醋；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

材料: 凈鵝1只（重約2500克）。調(diào)料鹵水、色拉油各3000克，花椒面20克，花椒油5克，辣椒面60克，紹酒、干淀粉、海鮮醬、泰國雞醬各10克，十三香、西芹、洋蔥、大紅浙醋各15克，香菜5克，青、紅尖椒、蔥、姜、胡蘿卜各20克，檸檬片5克，鹽、麥芽糖30克，沸水5克。做法: 1、鹽、花椒面、花椒油、辣椒面、海鮮醬、泰國雞醬、十三香、西芹、香菜、青紅尖椒、蔥、姜、洋蔥、胡蘿卜、檸檬片調(diào)勻成腌料；麥芽糖、紹酒、干淀粉、大紅浙醋、沸水調(diào)勻成脆皮糖漿；將腌料放入鵝肚內(nèi)腌漬2小時，用鐵針將鵝肚縫好，入鹵水中小火鹵40分鐘至八成熟取出。2、用鐵鉤將鵝掛起，上面抹勻脆皮糖漿后吹干表面，入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘，取出上桌。