北京清香型白酒哪里有賣，北京白酒批發(fā)誰知道北京的白酒批發(fā)市場在哪里啊具體一點

新發(fā)地和錦繡大地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中有北京最大的酒類批發(fā)市場。

二鍋頭是一種工藝，而不是就的名稱，所以無所謂是否正宗。如果一定要找正宗的話，可以認(rèn)為紅星二鍋頭為正宗品牌，因為，紅星是解放后成立的第一家生產(chǎn)二鍋頭的廠商。但是紅星由于是國營廠，營銷的力度不如牛欄山，而且牛欄山的廣告中有“北京二鍋頭源自牛欄山的誤導(dǎo)”所以現(xiàn)在很多人認(rèn)為牛欄山是正宗的北京二鍋頭。北京二鍋頭（工藝）經(jīng)過八百多年的傳承，是純正糧食釀造的清香型白酒，現(xiàn)在主要的品牌是紅星牌和牛欄山牌（以前還有十三陵牌、京華牌，在九十年代已經(jīng)倒閉了，現(xiàn)在在大興等地也出了一些小品牌，但是市場占有率很小，可以忽略不計）。二鍋頭的名稱源于其制造工藝，京城釀酒技師在蒸酒時將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國最早以工藝命名的白酒，是我國釀酒史上的一個里程碑，幾百年來被繼承發(fā)揚并流傳至今俗稱"二鍋頭"。如果一定要找正宗的話，可以認(rèn)為紅星二鍋頭為正宗品牌。1949年5月，經(jīng)中央人民政府批準(zhǔn)紅星收編了老北京著名字號 " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國誕生，于1949年8月生產(chǎn)第一批紅星二鍋頭酒，9月投放市場，產(chǎn)品一上市便以其醇厚甘冽的品質(zhì)，深受廣大群眾的喜好 ，被譽為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創(chuàng)始人，從1949年的300噸發(fā)展到6萬噸，創(chuàng)造了全國清香型白酒產(chǎn)銷量的新記錄 ，滿足了人民群眾的生活要求。正宗的二鍋頭是六十五度酒，1986年10月以前北京生產(chǎn)的二鍋頭均為六十五度。六十五度成為北京二鍋頭的特點和傳統(tǒng)。1986年為落實當(dāng)時中央領(lǐng)導(dǎo)提倡喝低度酒，培養(yǎng)新的飲酒習(xí)慣的指示，北京二鍋頭由六十五度降為五十五度。解放前根本沒有二鍋頭的名稱，但是由于九十年代前北京涌現(xiàn)出了許多二鍋頭，紅星也曾經(jīng)要求二鍋頭名稱的歸屬權(quán)，政府最后確定二鍋頭只能用于工藝名稱，不可以用于注冊商標(biāo)。