純生啤酒和一般啤酒的區(qū)別有哪些，純生啤酒與普通啤酒有什么區(qū)別

二者的區(qū)別是：純生啤酒在國家標準里的準確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒。1、釀造純生啤酒所用的原料，品質要求比普通啤酒更加嚴格，必須是優(yōu)質大麥和酒花。同時，純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和設備也不一樣。2、普通熟啤酒在釀造好后，先灌裝，再通過殺菌機用瞬時高溫的方式滅菌。由于經過高溫處理，它的營養(yǎng)成分也會受到一定的破壞，而純生啤酒則是通過一種特殊的無菌過濾設備過濾除菌。由于不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營養(yǎng)成分不會被破壞，口感更鮮、更純，口味穩(wěn)定性也更好。3、所謂純生啤酒就是沒有經過巴氏滅菌的啤酒，因為不經過高溫除菌環(huán)節(jié)，完全自然發(fā)酵，因此對生產環(huán)境有很高的要求，工藝也很復雜，不過保留了啤酒的原來的味道，口味更純正，價格也貴些。 普通啤酒都經過瞬間高溫滅菌，再冷卻，因此口味稍差，此工藝簡單，對環(huán)境要求不高，因此價格便宜些。

1、 生產環(huán)境不同：純生啤酒的生產是通過嚴格的過程控制，實現了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風味。2、 是否經過高溫滅菌：普通啤酒睡經過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，這樣生產出來的啤酒口感不會很好；純生啤酒則未經高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。3、 保質期不同：純生啤酒是采用無菌膜過濾技術來過濾其中的酵母菌和雜菌，保質期可達180天；生啤酒雖然也未經高溫殺菌，因此其保質期一般在3-7天。擴展資料：純生啤酒的特點：1、 口感更新鮮：純生啤酒不經過高熱殺菌，從而使的純生啤酒口感更新鮮，避免成品啤酒產生雜味。2、 口味更純正純生啤酒生產過程中采用的是無任何細菌的工作環(huán)境，避免產生一些影響啤酒口味的不良代謝產物，3、 營養(yǎng)價值更高由于不經過高溫熱殺菌，而保留了更多的營養(yǎng)成分，特別是多種維生素和多種酶類，純生啤含有可檢測的活性蔗糖轉化酶，而經巴氏殺菌的熟啤酒不含有活性轉化酶。參考資料來源：百度百科_純生啤酒

生啤和普通啤酒的區(qū)別有：工藝不同、口感不同、保質期不同、包裝方式不同、外觀色澤不同。1、工藝不同。生啤分為兩種，一種是幾乎沒處理過的啤酒是原漿啤酒，另一種是經過再加工處理的純生啤酒。而普通啤酒也大致分為干啤、冰啤和普通熟啤，干啤的發(fā)酵程度較高，冰啤在工藝過程中會將蛋白質結合在冰晶中過濾，普通熟啤就是經過高溫殺菌處理。2、口感不同。生啤味道清爽清醇，新鮮有酒香。普通啤酒味道比較淡，穩(wěn)定性更好，其中冰啤的顏色尤為清澈，口感柔和。3、保質期不同。生啤如果采用無菌膜過濾技術，也就是純生啤酒，保質期大概在3個月左右，如果是原漿啤酒，保質期一般只有3-7天。普通啤酒的穩(wěn)定性較好，所以會保存一年甚至更長時間。4、包裝方式不同。生啤一般都是散裝。由于生啤保質期較短，也就2-3天，所以不適合長途運輸，一般是本地自釀的酒，所以很多都以桶裝形式。而熟啤就是我們日常生活中最多接觸的，一般都是瓶裝或聽裝。但是，隨著技術的發(fā)展，也有一部分瓶裝生啤進入到我們的生活當中來。5、外觀色澤不同。生啤酒顏色較淺，澄清度、透明度會更好，外觀也更亮。熟啤的顏色則相對較深一點。