醬香茅臺(tái)與濃香五糧液的香型不對(duì)路，當(dāng)初發(fā)明肯定沒(méi)它們的事，也就是說(shuō)它們的歷史應(yīng)當(dāng)不足700年，這與3000年差了幾倍。如果說(shuō)中國(guó)酒有3000年以上，也指的是米酒或黃酒的歷史，08年到2012年假酒市場(chǎng)橫行白酒市場(chǎng)，但是很多消費(fèi)者對(duì)于茅臺(tái)酒不是很了解，就單單知道一個(gè)“貴”，也猜不透咱們國(guó)人，不求最好，但求最貴這種心理，一下就有許多消費(fèi)者被騙賣(mài)到了假酒一干就是七年，在2013年茅臺(tái)已經(jīng)屬于國(guó)企行業(yè)，但是飛天茅臺(tái)酒一路飆升價(jià)格達(dá)到了2000多一瓶甚至更高，也是看到了這個(gè)利圖，也想蹭一下這個(gè)熱度，索性不顧家人反對(duì)辭去了一個(gè)鐵飯碗的工作，自己做起了酒廠(chǎng)。
1、茅臺(tái)酒廠(chǎng)有多少年的歷史了呢？如何評(píng)價(jià)茅臺(tái)酒廠(chǎng)？
你好，我是一個(gè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)本地生長(zhǎng)的孩子，今年28歲，從我參加酒廠(chǎng)工作和從事這個(gè)行業(yè)到今年已經(jīng)有12個(gè)年頭了，我在茅臺(tái)酒廠(chǎng)工作了七年。在我16歲的時(shí)候就獲得了職工進(jìn)廠(chǎng)的機(jī)會(huì)，所以放棄了讀書(shū)，參加了酒廠(chǎng)工作，那時(shí)候是個(gè)乳臭未干的毛頭小子，什么都不懂，而且活還特別重，又累、又臟，試問(wèn)這個(gè)年齡階段的孩子怎么能承受這樣的苦力活？可是迫于家里人的原因，也沒(méi)辦法，只好老老實(shí)實(shí)的參加，
2008年到2012年假酒市場(chǎng)橫行白酒市場(chǎng)，但是很多消費(fèi)者對(duì)于茅臺(tái)酒不是很了解，就單單知道一個(gè)“貴”，也猜不透咱們國(guó)人，不求最好，但求最貴這種心理，一下就有許多消費(fèi)者被騙賣(mài)到了假酒一干就是七年，在2013年茅臺(tái)已經(jīng)屬于國(guó)企行業(yè)，但是飛天茅臺(tái)酒一路飆升價(jià)格達(dá)到了2000多一瓶甚至更高，也是看到了這個(gè)利圖，也想蹭一下這個(gè)熱度，索性不顧家人反對(duì)辭去了一個(gè)鐵飯碗的工作，自己做起了酒廠(chǎng)。
沒(méi)想到就在當(dāng)年國(guó)家突發(fā)政策“八項(xiàng)規(guī)定”一出，瞬間把茅臺(tái)酒價(jià)格打壓到了出廠(chǎng)價(jià)也給整個(gè)醬香酒帶來(lái)了危機(jī)感，所以當(dāng)時(shí)很多酒廠(chǎng)面臨著倒閉，甚至把坤沙酒以廉價(jià)售出，讓假酒市場(chǎng)更橫行霸道更加肆無(wú)忌憚，導(dǎo)致很多消費(fèi)者現(xiàn)在都不敢輕易購(gòu)買(mǎi)醬香酒，當(dāng)時(shí)我才22歲，這突如其來(lái)的“危機(jī)感”，一下子打的我措手不及，第一次創(chuàng)業(yè)就戛然而止，很多酒廠(chǎng)老板也同樣面臨著這個(gè)問(wèn)題，我親眼看到當(dāng)?shù)刂习寮彝榱诉€債家庭搞得支離破碎。
無(wú)奈當(dāng)時(shí)自己文化水平也不高，四處找工作也是處處碰壁，在那個(gè)時(shí)候很迷惘，不知道自己該做什么了，好在遇到一個(gè)貴人，帶領(lǐng)我繼續(xù)從事這個(gè)行業(yè)，教會(huì)我如何識(shí)別酒的好壞，和勾酒技術(shù)，好在自己堅(jiān)持了下來(lái)，經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間，2015年的時(shí)候茅臺(tái)酒價(jià)格逐漸回升，同樣醬香酒也在跟著慢慢升值到今年，下半年還會(huì)漲?？粗謩?shì)慢慢穩(wěn)定并且越來(lái)越好，很多人都又開(kāi)始做起了行業(yè)，所以現(xiàn)在本地小酒廠(chǎng)和散酒或者某些品牌酒也多了起來(lái)，也使醬酒在2017年這個(gè)時(shí)間段走向了廉價(jià)市場(chǎng)，各種酒精酒，或者劣質(zhì)酒越來(lái)越多，
我記得2017年有款三無(wú)產(chǎn)品很火，叫“洞藏老酒”，一個(gè)土罐子所裝的500毫升酒精酒，當(dāng)時(shí)還很火，好多消費(fèi)者不知道還以為這款產(chǎn)品很好，都在跟著購(gòu)買(mǎi)，后來(lái)這個(gè)被查封并且被報(bào)道出來(lái)才有好多消費(fèi)者才以了解。所以正宗的坤沙工藝酒沒(méi)有低于80塊的，低于80的也有但這是串沙或者翻沙酒，比如茅臺(tái)系列產(chǎn)品茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒這些也屬于碎沙工藝，還有很多大型酒廠(chǎng)用過(guò)的酒糟，被一些條件不是那么好的小酒廠(chǎng)收購(gòu)過(guò)去生產(chǎn)碎沙酒，
碎沙也不是不能喝，只不過(guò)比起坤沙酒，口感可能沒(méi)那么豐富，比較單一，但是如果有好一點(diǎn)的老酒勾調(diào)出來(lái)，作為口糧酒還是可以的，我自己平常沒(méi)事也愛(ài)喝點(diǎn)。小帥作為本地人，不是想證明咱們茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒有多好，也不是在為醬香酒打廣告之類(lèi)，而是想把自己所知道的編寫(xiě)出來(lái)，讓更多的消費(fèi)者以后購(gòu)買(mǎi)醬酒的時(shí)候從而更了解，讓花出去的錢(qián)物超所值，
2、茅臺(tái)酒和五糧液酒真的有三千多年歷史了嗎？
據(jù)說(shuō)，酒是夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明的，掐指一算，超4000年了，但，這顯然無(wú)關(guān)茅五。第二條：中國(guó)最早的主流酒是米酒或黃酒，而非現(xiàn)代意義的白酒，如果從這個(gè)角度說(shuō)，米酒或黃酒才是中國(guó)的國(guó)酒。茅臺(tái)別說(shuō)最后棄權(quán)自稱(chēng)\
真的沒(méi)有，瞎吹。這是故意混淆酒的概念，為他們臉上貼金，若真的追溯酒的歷史，三千年也不止，但那酒和茅五更沒(méi)一毛錢(qián)關(guān)系，理由呢？依舊是5條，第一條：嚴(yán)格地說(shuō)，酒是發(fā)現(xiàn)，是大自然中的水果、糧食等，自然而然地發(fā)酵而成，而不是發(fā)明。這樣論證，酒的產(chǎn)生肯定早于人類(lèi)文明的出現(xiàn)，所謂發(fā)明，只不過(guò)是將釀酒術(shù)正式化規(guī)范化程序化。