直奔答案，我覺(jué)得白啤酒是酸性的，而葡萄酒是弱堿性的。雖然按照某種邏輯酒確實(shí)是堿性食物，但實(shí)際上吃酸性食物還是堿性食物都沒(méi)有實(shí)際意義。沒(méi)有必要因?yàn)檫@個(gè)原因喝紅酒。酒確實(shí)是堿性食物，和什么味道無(wú)關(guān)。
為什么酸酸的葡萄酒會(huì)是堿性食物？
首先食物確實(shí)是有酸堿性的說(shuō)法，不過(guò)這個(gè)酸堿的評(píng)斷并不是按照口感而來(lái)的。咱們就簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，對(duì)于食品的化學(xué)分析是以食物燃燒后灰燼的成分來(lái)判斷的其實(shí)準(zhǔn)確的說(shuō)是最終代謝物。如果食物的殘留成分中含有較多的磷硫氯之類(lèi)的元素，溶于水之后生成的是酸性溶液，這些食物就是酸性食物，比如米面肉蛋等如果食物的殘留成分中含有較多的鉀鈉鈣之類(lèi)的元素，溶于水之后生成的是堿性溶液，這些食物就是堿性食物，比如大多數(shù)的蔬菜和水果。
綜上所述簡(jiǎn)單粗暴點(diǎn)理解大多數(shù)肉類(lèi)高蛋白食物及其制品都是酸性食物，大多數(shù)蔬菜水果及其制品都是堿性食物。所以葡萄酒確實(shí)算是堿性食物，這跟它喝起來(lái)是啥味的沒(méi)關(guān)系。上述我們解釋了葡萄酒酸堿性的問(wèn)題，但是一般但是之后才是重點(diǎn)食物的酸堿性對(duì)人來(lái)說(shuō)是沒(méi)什么作用的。人體本身就有調(diào)節(jié)自身酸堿度的功能，一般人的體液總體PH值酸堿度在7.35到7.45之間，呈現(xiàn)弱堿性。
不過(guò)值得注意的是如果這個(gè)PH值低于7.35的時(shí)候就是酸中毒，高于7.45就堿中毒了，這個(gè)時(shí)候需要去看醫(yī)生。所以并不存在什么酸性體質(zhì)或者堿性體質(zhì)，提出這套理論的創(chuàng)始人已經(jīng)被處以7億人民幣的罰款，這個(gè)理論也早被辟謠推翻。人體的酸堿度是通過(guò)消化系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)來(lái)共同實(shí)時(shí)協(xié)調(diào)的，只要這個(gè)人還活著，其體液酸堿性就不會(huì)被轉(zhuǎn)變。
所以雖然葡萄酒確實(shí)按照某種邏輯來(lái)說(shuō)是堿性食物，可事實(shí)上吃酸性食物還是堿性食物是沒(méi)有什么現(xiàn)實(shí)意義的，不需要因?yàn)檫@個(gè)理由而一定要去喝紅酒。不過(guò)直到現(xiàn)在還有一些商家在鼓吹這個(gè)早已經(jīng)被推翻的酸堿理論，告訴人們吃堿性食物更健康能抗癌生兒子等等說(shuō)法，這些都是沒(méi)有任何根據(jù)的，都是謠言！對(duì)于美食健康飲食和美食趣聞?shì)W事有興趣的朋友，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！。
白酒葡萄酒啤酒洋酒四類(lèi)酒，請(qǐng)問(wèn)哪種酒是堿性？
再說(shuō)前三類(lèi)酒的所用的原料，白酒，是用高粱，玉米，甘薯等糧食或某些果品發(fā)酵，蒸餾制成的酒。啤酒是以大麥和啤酒花為主要原料制成的酒。葡萄酒是用經(jīng)過(guò)發(fā)酵的葡萄制成的酒。而洋酒不是一種酒類(lèi)，它是對(duì)國(guó)外酒類(lèi)的一個(gè)籠統(tǒng)的稱(chēng)呼。我們國(guó)人習(xí)慣地把漂洋過(guò)海來(lái)的東西都冠以一個(gè)\
直奔答案，我覺(jué)得白啤酒是酸性的，而葡萄酒是弱堿性的。而洋酒，有的是酸性的；有些呈弱堿性。這是我的理由。先不說(shuō)這四類(lèi)酒，只說(shuō)這個(gè)酒的定義。目前最流行、最正統(tǒng)的說(shuō)法是，葡萄酒是由谷物、水果等淀粉或含糖物質(zhì)發(fā)酵制成的酒精飲料。按照用來(lái)釀酒的物質(zhì)，也就是說(shuō)，用來(lái)釀酒的原料可以分為白酒、啤酒、葡萄酒等。
