2001年第一季度，在全國名優(yōu)白酒和洋酒監(jiān)督抽查中，北京不同檔次的商場、酒店都發(fā)現(xiàn)了洋酒的假冒。相對而言，酒店和餐館的假冒行為更為普遍。正品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是一體的，假酒的防偽蓋是膠粘上去的。幾乎所有的中國傳統(tǒng)白酒都是純糧的，也就是說，它們是由谷物制成的。
網(wǎng)上賣的紅酒洋酒是真的嗎？為什么會那么便宜？
進口紅酒分原瓶原裝進口原酒進口套牌手續(xù)罐裝國內(nèi)罐裝酒國內(nèi)勾兌酒前2種大家從字面的意思就能搞懂那么何為套牌酒呢其實就是進口商進一批原瓶原裝的酒然后讓國內(nèi)酒廠罐國內(nèi)酒汁手續(xù)用的都是進口商第一次進貨的手續(xù)當你給進口商要進口手續(xù)的時候你拿到的其實是進口商第一次進貨的原瓶原裝酒的手續(xù)而你拿到的酒其實是國內(nèi)酒汁灌裝的那么國內(nèi)罐裝酒就是需要外國酒商來授權(quán)國內(nèi)酒廠生產(chǎn)企業(yè)來罐裝大部分酒的背標上面都標注授權(quán)酒廠其實大部分還是用的國內(nèi)酒汁的那么國內(nèi)勾兌酒的意思大家應該都明白吧。
如何鑒別買來的洋酒是不是正品？
在中國大陸假冒情況最為嚴重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌知名度最高，質(zhì)量好且價位相對較高。這些品牌又根據(jù)其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查richardxosovvsop等，人頭馬有路易十三louis x illextraxo人頭馬特級clubvsop三星vs等，馬爹利有xo蘭帶cordon bleu名士nobligevsop等，這些等級的價位也由高至低。
在2001年第一季度名白酒及洋酒的國家監(jiān)督抽查中，在北京的不同檔次的商場和賓館飯店都發(fā)現(xiàn)了洋酒的假冒情況，相對而言，賓館飯店假冒情況更多一些。鑒別干邑酒較常見的幾中方法有按有關(guān)規(guī)定要求，洋酒標簽上要有中文標識及衛(wèi)生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛(wèi)生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。真品標簽字跡清楚輪廓好假酒標簽字跡模糊不規(guī)則。
真品液體呈金黃色透亮假酒的液體則暗淡光澤差。真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔光澤好而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。
哪里能買到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時候你是否想過所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個問題一百個人出來有一百個答案?，F(xiàn)在我茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個也是老一輩喝酒人的最大福利。
那個時候基本上每個縣都有一個酒廠，當時形成了考量一個縣長工作是否干的好的一個重要指標就是他的縣是否有酒廠，酒廠是否效益好。而那個時候購買酒也沒有今天這么復雜，酒廠都有自己散酒銷售部門，只要是酒鬼擰個壺去，都可以按照自己的經(jīng)濟情況挑選到合適的酒，然后回家美美的喝上一陣子。其實現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。
只是這些酒不太可能滿足你挑剔的需求。首先是規(guī)模小，也就是100到200平米的釀酒場所。有時候你說去小酒廠喝酒，估計周圍的人都會笑話你。小酒廠的酒不好，雜醇超標！等等！第二是運營環(huán)境。因為傳統(tǒng)白酒釀造是開放式發(fā)酵，開放式發(fā)酵的最大目的是網(wǎng)絡(luò)空氣中有利于釀酒的微生物。在網(wǎng)絡(luò)微生物的過程中，肯定會引來蒼蠅，糧食會被煮熟，糊化，糖化。