小超市和便利店吸引顧客的方法有很多。對(duì)于實(shí)體店來說，目標(biāo)是提高門店的地板效率，吸引顧客也是提高地板效率。中國白酒行業(yè)只有茅臺(tái)供不應(yīng)求，其他品牌白酒都是產(chǎn)能過剩，供過于求。小超市滿足民生消費(fèi)需求，便利店賣的是服務(wù)和可用性，影響了吸引顧客的方法。不管超市是小超市還是超市，還是社區(qū)超市，都比較合適。
小超市便利店如何吸引顧客？
小超市和便利店要吸引顧客，方法是很多的。不過小超市和便利店并不是一個(gè)業(yè)態(tài)，它們滿足的是消費(fèi)者不同的需求，這個(gè)首先要明確。從商業(yè)本質(zhì)和邏輯上來看，小超市和便利店都離不開引流轉(zhuǎn)化客單和復(fù)購四要素。但因?yàn)闃I(yè)態(tài)不同，方法就會(huì)有所差別。因此先要看看它們的區(qū)別，從而選擇引流方法。小超市滿足民生消費(fèi)需求，便利店售賣服務(wù)和即得性，這影響吸引顧客方法超市再小還是超市，或者稱為社區(qū)超市更合適。
既然是超市怎么也得200-300平米以上。超市是成本領(lǐng)先戰(zhàn)略，追求低毛利高周轉(zhuǎn)，要得是效率，是高周轉(zhuǎn)積累的利潤。這決定有價(jià)格優(yōu)勢， 并且單品量販。便利店再大，也不會(huì)超過150平。便利店是提供服務(wù)，追求的是效益，賣商品都是服務(wù)的一環(huán)，周轉(zhuǎn)效率不像小超市那么高。因此會(huì)有鮮食便當(dāng)咖啡社交，還有其他社區(qū)服務(wù)。
追求效益意味著便利店不是以低價(jià)取勝。小超市牙膏可以像沃爾瑪一樣橫著放，整體陳列展示排面。便利店牙膏基本都是豎著放，為了節(jié)省空間，而不追求展示，因?yàn)闈M足即得性需求，消費(fèi)者來就是要買。小超市可以賣5公斤大米和5升食用油，便利店甚至連500毫升的食用油都沒有。因?yàn)楸憷晔潜憷孕枨?，是?yīng)急式的滿足基本款，或者說每一個(gè)單品都應(yīng)該是爆品。
便利店SKU不會(huì)超過3000個(gè)，小超市可以翻倍甚至更多，從而滿足社區(qū)居民絕大部分生活需求。便利店需要服務(wù)體驗(yàn)延伸引流，小超市側(cè)重商品價(jià)格和連帶購買，首先便利店和小超市想要更好地吸引顧客，要把自己的商品結(jié)構(gòu)，服務(wù)體系健全，也就是在基本功能上滿足消費(fèi)者需求。其次對(duì)實(shí)體店來說，目標(biāo)就是提高門店的坪效，吸引顧客也是提高坪效。
在面積有限競爭加劇商品和服務(wù)有天花板的情況下，想辦法讓顧客到店或其他渠道購買。在成本差不多情況下，社區(qū)O2O外賣必須要做，不要考慮賺多少，先拓客和保證現(xiàn)金流。因?yàn)楸憷旰托〕卸嘣谏鐓^(qū)選址，因此周邊的客群相對(duì)穩(wěn)定，這就具有了建立社群的基礎(chǔ)。到店的顧客通過掃碼進(jìn)群成為社群成員，這需要設(shè)計(jì)一下比如掃碼打折或贈(zèng)品。
這一步是建群的基礎(chǔ)工作，只不過有的是分享掃碼，有的是裂變傳播。在社群運(yùn)營中，拼購社區(qū)團(tuán)購都是增加銷售的手段。抽獎(jiǎng)發(fā)紅包是增加顧客粘性的方法，一切圍繞此滿足生活需求開展活動(dòng)。這是基于社群社區(qū)熟人的社交電商模式。線上引流到店體驗(yàn)，是目前營銷一直在強(qiáng)調(diào)的。這個(gè)目的是為了讓顧客到店連帶購買其他商品，既實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化，同時(shí)能夠提高客單價(jià)。
小超市和便利店線下做的都是存量市場，需要與周邊競爭，做的都是同一群人的生意。線上也就是社群，做的是以存量帶增量，最終實(shí)現(xiàn)坪效提高。小超市一般都會(huì)有生鮮和糧油品類商品，這是社區(qū)民需商品，小超市應(yīng)該更多關(guān)注與解決這方面需求。超市特價(jià)促銷雖然傳統(tǒng)，但依然有效，并且消費(fèi)者馬上可以買到商品。但不能脫離線上和線下同步營銷。
便利店是售賣服務(wù)的，商品堂食快遞洗衣美容家政和社區(qū)醫(yī)療，都可以通過便利店連接起來，形成異業(yè)聯(lián)盟。再結(jié)合自身商品體系餐飲社交屬性，使服務(wù)功能更加多元化。通過社群驅(qū)動(dòng)，線下完善體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)引流。在相對(duì)成熟時(shí)，可以建立會(huì)員制度，來提高復(fù)購率。綜上所述，小超市和便利店的功能不一樣，在具體引流方案設(shè)計(jì)上有所區(qū)別。
白酒行業(yè)應(yīng)該如何做好新零售？
零售新概念是基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，共享經(jīng)濟(jì)的興起，場景化、圈子化的營銷方式轉(zhuǎn)變而產(chǎn)生的新概念。1白酒市場現(xiàn)狀中國白酒行業(yè)只有兩個(gè)品牌，就是茅臺(tái)和非茅臺(tái)。中國白酒行業(yè)只有茅臺(tái)供不應(yīng)求，其他品牌白酒都是產(chǎn)能過剩，供過于求。2區(qū)域白酒需要?jiǎng)?chuàng)新營銷來突破。1現(xiàn)在各個(gè)白酒行業(yè)都在尋求轉(zhuǎn)型。以前他們只是一個(gè)做白酒、賣白酒的酒廠，現(xiàn)在他們在努力成為一個(gè)跨界合作的商業(yè)平臺(tái)。