三種不同檔次的河南名酒，是饋贈(zèng)客戶的必備佳品。而我們河南的粉條原料主要是雜糧，無(wú)論是面筋還是口感都比不上米粉。謝謝你的邀請(qǐng)。我是地道的河南人，也是個(gè)酒徒。我來(lái)說(shuō)說(shuō)我平時(shí)最喜歡的酒吧。我是海地區(qū)的藍(lán)海豚，不斷更新更多河南本地問(wèn)答。如果喜歡，請(qǐng)關(guān)注，歡迎評(píng)論和贊，謝謝。
河南特產(chǎn)的酒是什么？
河南省特產(chǎn)的就還是挺多的，像河南本身就是一個(gè)釀酒大省，可以說(shuō)每個(gè)地方都有著自己獨(dú)特的品牌，而其中河南最有名氣的白酒就要數(shù)河南省的六朵金花了，分別是寶豐宋河仰韶杜康賒店張弓，可能這幾個(gè)品牌一說(shuō)出來(lái)，大家都有聽(tīng)過(guò)，其實(shí)這也反映出了這幾個(gè)品牌的知名度比較高。當(dāng)然了這只是河南最有名氣的幾個(gè)品牌，除了這些，河南省還有當(dāng)?shù)匕傩毡容^愛(ài)喝的白酒的，像周口的鹿邑大曲就是周口當(dāng)?shù)厝颂貏e愛(ài)喝的一個(gè)白酒品牌，還有河南開(kāi)封的咸平酒新鄉(xiāng)的獲嘉酒，也都是當(dāng)?shù)赜忻钠放啤?/p>
廣東人喜歡河南的什么特產(chǎn)？
做為一個(gè)河南信陽(yáng)人，己在廣東生活二十多年了，也有不少?gòu)V東朋友，我來(lái)靠譜回答一下。一是干香菇。我們信陽(yáng)，有栽培香菇的習(xí)慣，每年秋季采摘后，菇農(nóng)們趁著陽(yáng)光晾干，剛好趕到春節(jié)前后食用。每年春節(jié)回莞，都帶幾十斤，用密封袋封好，每位廣東朋友送一袋，都樂(lè)得笑逐眼開(kāi)。廣東人樂(lè)于煲湯，香菇正好去油增香。廣東本地也有香菇出售，濕的居多，干的也很干癟，不厚實(shí)，沒(méi)肉質(zhì)。
二是粉條。一定要是用紅薯粉加工的最好，真沒(méi)有，土豆粉加工的也行。廣東人早餐除了去酒樓喝早茶外，大多以粥粉為主，腸粉也有一部分。不管廣東人的湯米粉或是炒米粉，還是蒸米粉，米粉原料都是大米制成。一塊塊的，經(jīng)水浸泡變軟，再下鍋而成。而我們河南的粉條，原料以雜糧為主，不管是筋道，還是口味，都是米粉所比擬不了的。
用粉條做成的酸辣粉，味道超過(guò)廣西正宗的酸辣粉。對(duì)于粉皮，廣東人一籌莫展，無(wú)以應(yīng)對(duì)，不知如何下手。電話那頭用不標(biāo)準(zhǔn)的普通話說(shuō)，雞只要粉條，那個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的，扁扁的不好起吃?，F(xiàn)在人工高，就怕買到摻膠的粉條，那就既損河南人的臉面，又枉費(fèi)了路途的遙遠(yuǎn)。第三個(gè)就是焦作的鐵桿山藥。廣東人用黑木耳，香芹，再加山藥片清炒，一菜三色，味道確實(shí)不錯(cuò)。
煲湯時(shí)也常用，能用細(xì)質(zhì)山藥，絕不選擇粗的。第四個(gè)，松花蛋，變蛋。廣東人叫皮蛋，一般兩種做法。與黃瓜絲涼拌，另一種叫皮蛋瘦肉粥，這個(gè)粥還挺香的。不知他們皮蛋加工工藝和信陽(yáng)有何不同，切開(kāi)蛋黃呈黑色，感覺(jué)很軟，不禁筷子夾。而信陽(yáng)變蛋用熟石灰，麩皮，再加上松花針裹貼，靜置一段時(shí)間后，切開(kāi)，呈金黃色，蛋清上能清晰地看到松針的圖像，用筷子夾起，很有彈性，耐嚼，口味優(yōu)于廣東皮蛋。
記得廣東一位朋友第一次看到這種顏色的皮蛋，驚訝的大呼小叫，也成為我去廣必帶之物?，F(xiàn)在廣東大超市有賣湖北變蛋，商標(biāo)叫九頭鳥(niǎo)，聽(tīng)說(shuō)切開(kāi)也呈金黃色，不過(guò)沒(méi)買過(guò)。一方水土養(yǎng)一方人，廣東人飲食以清淡為主，每餐必先喝湯，清蒸魚(yú)，燒鵝，豆豉鵝，窖雞，燒雞，白切雞，燒鴿，釀豆腐以及各種海鮮，是他們的最愛(ài)。各式農(nóng)莊生意有點(diǎn)象信陽(yáng)地鍋飯，專挑偏僻之地，有山有水之處經(jīng)營(yíng)。
南陽(yáng)人喝什么酒？
作為南陽(yáng)人，我應(yīng)該回答這個(gè)問(wèn)題。只是離開(kāi)家鄉(xiāng)太久了，現(xiàn)在家鄉(xiāng)人都喝什么酒，我真的不好回答。不過(guò)我可以說(shuō)說(shuō)過(guò)去南陽(yáng)人都喝什么酒。南陽(yáng)地區(qū)釀酒飲酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。公元二十三年，東漢皇族劉秀率二十八宿在宛南陽(yáng)簡(jiǎn)稱宛東古鎮(zhèn)興隆鎮(zhèn)劉記酒館聚眾商議推莽扶漢大計(jì)，酒飲至正酣時(shí)，忽見(jiàn)劉記酒幌空中飄舞，遂智賒酒幌為帥旗，招兵反莽，興兵南陽(yáng)，大戰(zhàn)昆陽(yáng)今葉縣，定都洛陽(yáng)。
劉秀賒酒成了帥旗，圓了皇帝夢(mèng)，奠定了東漢幾百年的基業(yè)，也譜寫(xiě)了一曲強(qiáng)勁的酒歌。此后，劉秀下令將興隆鎮(zhèn)命名為社旗鎮(zhèn)，俗稱社店。賒購(gòu)酒有很長(zhǎng)的歷史。長(zhǎng)期以來(lái)，南陽(yáng)人主要是賒賬喝白酒。當(dāng)然，它是不斷變化的。比如上世紀(jì)60年代，社店酒廠還釀造了一種甜酒——青酒。這種酒色澤翠綠，果肉厚實(shí)，滴水成珠，入口綿軟香甜，對(duì)飲酒者極具誘惑力。