今天我就給大家講一下糧食酒和非糧食酒的區(qū)別。酒精加水后不失去光澤，而糧食酒加水后變渾濁。純糧酒有市場(chǎng)嗎？為什么在市場(chǎng)上買不到純糧酒？勾兌酒——液體白酒就是我們常說的酒精勾兌酒，也叫新工藝白酒。也就是說，糧食酒的原料成本只有四五塊錢。
公司內(nèi)部招待用什么酒既顯得有品又有面子？茅臺(tái)不考慮，價(jià)格高不說關(guān)鍵是太難買？
大廠嫡系，渠道為王。100-200的濃香，海之藍(lán)，古井貢酒年份原漿5。醬香，銀質(zhì)習(xí)酒，老習(xí)酒。茅臺(tái)王子。清香老白汾，210-300，濃香天之藍(lán)，古8，醬香珍品王子，金質(zhì)習(xí)酒，清香20年汾酒。300-500，濃香水晶劍，夢(mèng)之藍(lán)3，古20/16，品味舍得，智慧舍得。醬香習(xí)酒1988，紅花郎15，金沙摘要，清香30年汾酒，西風(fēng)華山論劍30年。
最后推薦招待的酒，一般員工來，晚飯中低檔飯店，銀質(zhì)習(xí)酒，海之藍(lán)習(xí)酒和海之藍(lán)這倆字廣告多一般領(lǐng)導(dǎo)沒有業(yè)務(wù)往來考察或意向，天之藍(lán)，金質(zhì)習(xí)酒。海天夢(mèng)天天廣告，用個(gè)中間的對(duì)得起一般拿酒的時(shí)候準(zhǔn)備兩種，銀質(zhì)金質(zhì)放在一起，拿著金質(zhì)走。有特殊要求那汾酒。剛簽合同，重要客戶不常來的來了。水晶劍，古20，習(xí)酒1988。
一些專賣散酒的，賣的酒一斤才十幾元，說是糧食酒，大家怎么看？
我是美食作家周六六，專注于飲食行業(yè)，酒是飲品，我比較熟悉。純糧白酒，肯定是糧食釀造出來的。三斤糧食出一斤白酒，這是常識(shí)。當(dāng)今時(shí)代，一斤稻谷的價(jià)格在一塊二左右。三斤糧食的成本一般只有四五塊錢。也就是說，糧食酒的原材料成本只有四五塊錢。哪怕是茅臺(tái)酒，成本也只有這個(gè)價(jià)。無(wú)非是茅臺(tái)酒的酒窖很珍貴，品牌很出名，附加價(jià)值高而已，所以一瓶茅臺(tái)可以賣好幾千塊。
加上人工費(fèi)場(chǎng)地費(fèi)等等附加成本，翻一倍，一斤純糧白酒的成本也就十來塊。這還是六十多度的高度白酒。如果加水勾兌成四五十度的低度白酒，成本又降低三兩塊錢。一套瓶子包裝成本，通常要五六塊錢左右。簡(jiǎn)單的玻璃瓶包裝比方二鍋頭，只有三兩塊。而高端一些的酒，包裝成本會(huì)賣得更高。十幾塊錢一斤的散裝白酒，從成本上考慮，完全成立。
至于是否純糧釀造，需要自己鑒別。十塊錢一斤的有可能是假酒，一千多一瓶的假酒也非常多一千多一瓶的有可能是真酒，十來塊一斤的真酒也很多。是真是假，完全靠自己去鑒別。總體來說，糧食酒喝了以后不會(huì)頭痛。而工業(yè)酒精勾兌出來的白酒，喝了以后會(huì)頭痛。很多不法商販以次充好，喝了才知道真假。我是美食作家周六六。感謝您的關(guān)注。
純糧釀造的酒有市場(chǎng)嗎，為什么市面上基本買不到純糧釀造的酒？
純糧釀造的酒有市場(chǎng)嗎，為什么市面上基本買不到純糧釀造的酒？額，我覺得這個(gè)問題有點(diǎn)意思了，市面上買不到純糧食釀造的酒，這個(gè)結(jié)論是怎么的出來的？事實(shí)上，市面上只要不是特別特別特別便宜的白酒，基本上都是糧食酒。今天給大家做一下糧食酒和非糧食酒的區(qū)分糧食酒固態(tài)法白酒用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。
糧食的主要成分是淀粉，微生物酒曲把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子?？梢钥慈缦?a href="/pinpai/wuliangye/">五糧液的原料里面就是水和五種糧食，這就是典型的糧食酒，五糧液之所以叫五糧液，就是因?yàn)樵现泻?種糧食。酒精勾兌酒液態(tài)法白酒即我們常說的酒精勾兌酒，也稱新工藝白酒。
富含淀粉和糖分的原料加入酒曲，加水發(fā)酵，呈液體狀，故名。發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精，其他有機(jī)分子可以忽略不計(jì)。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的，所以國(guó)標(biāo)允許白酒企業(yè)直接使用食用酒精。因?yàn)槭秤镁凭缓渌袡C(jī)分子，國(guó)標(biāo)允許勾兌香精來改善口感。勾兌出來的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至能溶于水。因此，液體白酒與水混合后不會(huì)沉淀，不會(huì)呈現(xiàn)白色渾濁。