雖然白酒的名氣似乎遠大于黃酒，但在黃酒流行的江浙地區(qū)，黃酒仍然是當?shù)仫嬈废M的大頭。相對于黃酒的歷史，白酒其實是個年輕人。在白酒的不同香型中，醬香型白酒陳華的效果最好，但短時間內(nèi)還是不如高端黃酒。黃酒作為新時代的產(chǎn)物，在很多方面都處于劣勢。
黃酒與白酒相比，哪個對人身體好些？
這個在目前的消費環(huán)境下其實沒法做出比較公認的對比。相比黃酒的歷史，其實白酒是一個小年輕。目前考證的白酒起源，一般是說源于宋元時代蒸餾技術(shù)的興起，然而黃酒的歷史差不多可以追溯到秦漢乃至更早。盡管現(xiàn)在白酒的名氣似乎遠遠大于黃酒，但在黃酒流行的江浙地區(qū)，黃酒依然是本地酒水消費的大頭。黃酒的衰落其實是近百年間的事情。
在近代以前，黃酒是全國范圍最普及的酒種，清末民初的時候發(fā)展到頂峰。當時中國人喝酒以釀造酒黃酒米酒等為主，蒸餾酒白酒還比較少。而且那時候黃酒是屬于上層酒，官僚文人飲宴喝的都是黃酒，而那時候白酒還被叫做燒酒，因為酒精度數(shù)高刺激性大，一般只有中下層比較窮苦的腳夫走卒用來驅(qū)寒獲得刺激等。而且黃酒的喝法比較文雅。
黃酒一般不干杯，干杯其實是一個外來的身體儀式，有一篇回憶錄講的就是俄羅斯人評價當時的中國人喝酒中國人喝酒很奇怪，端起杯子來，也不碰杯，在空中讓一下，說一句請，小抿一口又放下。整體來說酒風是比較恬淡優(yōu)雅的。白酒作為新時代產(chǎn)物出現(xiàn)以后，黃酒在很多方面都處于劣勢。首先，白酒多次蒸餾，酒精度高最高70多度，黃酒一般不超過18度，這種反差帶來的影響是超強的，感官刺激快速反應，對抗寒冷效果更強，這點也是黃酒南盛北衰最主要的原因。
至于深層次的文化中心經(jīng)濟中心政治中心北移等原因，我們就不做深入討論了。其次，黃酒分四種，甜半甜半干和干黃酒，前三種有甜味，后一種太干澀，整體的風味口感太敏感，白酒注重香型而非口感，因為喝幾口嘴里就麻了，遮丑。再次，酒的陳化其實就是其中微生物的變化和反應，越高度的酒中微生物活性越低，也就是說，黃酒十年的陳化后口感變化遠大于白酒，好的黃酒成本太高太難得，反過來說，就是白酒其實不需要陳化很久，因為陳化的效果極微。
而白酒的不同香型中，又以醬香型白酒的陳華效果最好，但在短時間內(nèi)，還是不如高端黃酒。最后，就是算經(jīng)濟賬，如果酒水預算是1000，一桌十人，喝白酒假設48度可能三四瓶就狀態(tài)正好，可以買每瓶二三百元的喝黃酒假設12度要達到喝得差不多的狀態(tài)，可能需要的瓶數(shù)就要翻4倍甚至更多了度數(shù)低有甜味好入口，這樣每瓶只能買七八十元的。
花的錢一樣多，喝的酒價位差幾檔，你請客會這么喝嗎？對于現(xiàn)在不愛喝白酒的年輕人來說，黃酒其實是一個很不錯的選擇。但是對于我們喝慣了白酒的中年人，黃酒仿佛就是果汁飲料一類的淡口味酒，沒法給我們想要的刺激。不同的人群，對黃酒和白酒的接受度是不一樣的。單論對身體的影響的話，黃酒的刺激性是比白酒要小的。然而很多人喝酒，就是為了刺激。
什么酒好喝，啤酒，白酒，黃酒，葡萄酒，國酒？
首先，說白了，我個人認為真正懂白酒的人不多。作為一個普通消費者，喝酒是一種品味，酒精帶來的興奮，或者直接是一種社交需要！個人覺得，土生土長的中國人總覺得洋酒味道怪怪的，喝不習慣，喝多了啤酒撐不下肚子還不停上廁所，煩死了！因為大學時在酒類專賣店工作過一段時間，嘗過一些種類的白酒，所以對白酒還是有感情的。再說說白酒吧！最推薦的是茅臺汾酒瀘州老窖股份有限公司西鳳酒洋河大曲五糧液董酒劍南春八大名酒！Ps，每屆選的名酒都不一樣，但總體來說變化不大！八大名酒，是當年國家領導下從100多種白酒中精選出來的，經(jīng)過多年的大眾品鑒，已經(jīng)獲得了很好的口碑，基本上可以算是最好的白酒了。