中國八大名酒一般指白酒。建國后，對白酒進(jìn)行了五次評價，結(jié)果如下。第十七屆全國名酒家族畫像歷屆評酒會評選出的名酒，至今都有不同的發(fā)展。況且中國人喜歡完美，很多人喜歡評選十大名酒。通常四大名酒是第一屆全國評酒會評選出的全國名酒中的白酒。
中國的四大名酒是什么？
通常所說的四大名酒，是第一屆全國評酒會所評選的全國名酒中的白酒。即茅臺酒汾酒瀘州老窖瀘州大曲酒和西風(fēng)酒。四大名酒全家福在1952年北京舉辦的第一屆國家級全國評酒會中，共評選出8種全國名酒金質(zhì)獎。除前述四種白酒外，全國名酒中還有鑒湖紹興酒張裕金獎白蘭地紅玫瑰葡萄酒和味美思葡萄酒，后三種均為張裕葡萄釀酒公司產(chǎn)品，為最大贏家。
五糧液由于當(dāng)時處于改制建廠階段，未參加此次評選，故而不在四大名酒之列。其后，還陸續(xù)舉辦了另外4屆國家級全國評酒會，最后一屆于1988年舉辦。1988年后至今未再舉辦。歷屆評酒會中除第五屆外，評選的全國名酒金質(zhì)獎中，不僅有白酒，還有果酒葡萄酒黃酒配制酒等。人們把其中的白酒挑選出來，這前后5屆全國評酒會評選出來的全國名酒中的白酒，依次就是人們稱呼的四大名酒老八大名酒八大名酒十三大名酒和十七大名酒。
下圖為歷屆全國評酒會獲得全國名酒金質(zhì)獎的白酒完整名單市場經(jīng)濟(jì)條件下，取代國家級全國評酒會的，就是2000年后陸續(xù)搞的 中華老字號中國地理標(biāo)志產(chǎn)品和國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等。十七大名酒全家福歷屆評酒會評選出來的名酒，至今發(fā)展情況各不一樣，加上中國人喜歡十全十美，不少人喜歡挑選出十大名酒。
歷屆中國十大名酒都是哪些？分別是什么機(jī)構(gòu)評選的？
最新的中國十大名酒品牌分別是茅臺五糧液劍南春瀘州老窖汾酒董酒西鳳酒郎酒洋河古井貢排名不分先后。從1952年開始，一共舉辦了5次國際級的白酒評比，茅臺瀘州老窖汾酒在歷屆評酒會上均榜上有名。具體的評選機(jī)構(gòu)和舉辦時間如下1952首屆評酒會選出四朵金花新中國建立后，在周總理的親自倡導(dǎo)下，在北京舉辦了首屆評酒會。
參評標(biāo)準(zhǔn)是獲得廣大人民群眾普遍好評歷史悠久并且在全國范圍內(nèi)銷售釀造方法獨(dú)特，代表地方特色。經(jīng)過層層選拔和多輪比賽，最終決出汾酒茅臺瀘州老窖特曲西鳳酒為四大名酒。1963第二屆全國評酒會選出八大金剛這次活動是舉辦地還是首都北京，優(yōu)化了評選規(guī)則，新增了色香味等評定標(biāo)準(zhǔn)，并首次按照排名選出了八大名酒。
第一名五糧液第二名古井貢第三名瀘州老窖第四名全興大曲第五名茅臺第六名西風(fēng)第七名汾酒第八名董酒。1979大連第三屆評酒會選出新八大名酒在大連舉辦的全國評酒會首創(chuàng)按照白酒香型分類評比，由22位專家組成評審團(tuán)賽選出來新八大名酒茅臺汾酒瀘州老窖五糧液古井貢董酒劍南春洋河。1984太原第四屆評酒會選出十三太保參評白酒共148種，擇優(yōu)選出了全國十三大名酒和二十七種優(yōu)質(zhì)酒，創(chuàng)下了歷屆獲獎數(shù)量的最高紀(jì)錄。
本次的上榜名酒除了之前的新八大名酒以外，西風(fēng)全興雙溝黃鶴樓郎酒也光榮上榜。1989合肥第五屆評酒會選出十七大名酒，也是評酒會絕唱第五屆評酒會備受關(guān)注，也是歷屆參評白酒最多的一屆，清香酒41種醬香酒43種米香酒16種濃香酒198種其它香型酒64種，總數(shù)達(dá)到362個。最終評出獲得國家優(yōu)質(zhì)銀獎的53種，金獎17種。
在最后13款名酒的基礎(chǔ)上，這款第17屆全國優(yōu)秀金獎名酒又增加了宋河沱牌寶豐和武陵酒。這次品酒會引起了很多麻煩。四川文君酒只獲得銀獎，當(dāng)場退出比賽。此外，比賽前還爆出一些黑幕，引發(fā)公眾對品酒會公正性的質(zhì)疑。事后確實發(fā)現(xiàn)了很多弊端。比如一些參賽的名酒，質(zhì)量與市場相差很大。也可以說，有些品牌是少量的可以釀造的品鑒酒。