如果你是一個經(jīng)常品酒的老手，你心里一定知道什么葡萄釀的酒最好喝，你也會有自己的一種味道。梅洛是世界上栽培最多的葡萄酒品種之一。區(qū)別很大。這些詞綴都代表了用來釀造這款酒的葡萄品種。世界上能釀造葡萄酒的品種有6000多個，但只有10個紅葡萄品種是常見的，而且質(zhì)量很好。
哪些品種的葡萄酒值得推薦？
在回答你這個問題的時候，我想先提醒下題主，你是葡萄酒酒盲，還是經(jīng)常喝葡萄酒？假如您是經(jīng)常品嘗葡萄酒的老手，那在你心里肯定是知道什么葡萄釀制的葡萄酒最好喝，也會有一個自己的口味感覺。但如果你是一個葡萄酒酒盲的話，那我還是建議您試試梅洛葡萄酒。梅洛葡萄是全世界種植最多的葡萄酒品種之一。在口感上，梅洛葡萄酒單寧柔和，酒體均衡，果味突出，很適合新手品用。
常見的葡萄酒品種有哪些？
葡萄酒按照工藝含糖量產(chǎn)地等分為紅葡萄酒白葡萄酒，按含糖量分為干型半干型甜型，按產(chǎn)地可大致分為舊世界新世界。還有很多其它分類方法。一般女士偏向半干或甜型葡萄酒，男士偏向干型葡萄酒。佐餐紅肉一般配紅葡萄酒，白肉配白葡萄酒。日常飲用建議可選新世界產(chǎn)地的葡萄酒，口感柔和，比較容易接受，這里的新世界一般指法國意大利等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)之外的其它國家，如阿根廷智利美國等，包括中國。
葡萄酒有什么分類？
通常而言，葡萄酒的劃分方式可以分三種形式。首先是用顏色來簡單劃分，這樣可以分成紅，白，和桃紅三種顏色的葡萄酒。比如圖1，是紅葡萄酒。圖2是白葡萄酒。圖3是桃紅葡萄酒，也叫粉紅葡萄酒或玫瑰紅。其次可以根據(jù)葡萄酒的狀態(tài)來劃分?？梢苑殖伸o止酒和起泡酒兩種類型。就是一類是不含氣泡的葡萄酒，一種含有氣泡。根據(jù)釀造工藝過程中是否添加了白蘭地提高酒精度，靜止酒又可以分成普通靜止酒和加強型葡萄酒兩個小類。
比如圖4就是加強型葡萄酒里面的波特酒。最后我們還可以根據(jù)葡萄酒在口感上的甜度來劃分。如干型，半干，半甜，甜酒，決定性因素是葡萄酒液體里的殘?zhí)橇?。我們通常講的干紅，干白，指的就是不甜的干型葡萄酒。比如圖5，是來自意大利的微甜型起泡酒，圖6，就是著名的匈牙利托卡伊六籮貴腐酒，堪稱以甜著稱的黃金液體哦。
世界上最常見的葡萄酒葡萄品種有哪些？
當我們買葡萄酒時，除了品牌，葡萄酒名字上的差異還能感受到葡萄酒的味道別具一番，葡萄酒名稱中會出現(xiàn)赤霞珠西拉或別的詞綴，這些詞綴是啥意思？葡萄酒名稱中，梅洛西拉赤霞珠等詞綴啥意思？原來區(qū)別甚大，這些詞綴都是代表了釀制此葡萄酒所用的葡萄品種，能釀制葡萄酒的品種全球已經(jīng)超過6000種，但常見與品質(zhì)上佳的只有10種紅葡萄品種。
本期小鹿為大家科普釀制葡萄酒的十大常用葡萄，所代表的產(chǎn)地和獨有風格都有簡單解說，排名不分先后1梅洛(Merlot)此葡萄品種是世界最流行最受歡迎的品種之一，一般情況，有種植赤霞珠的產(chǎn)地也有梅洛，有些酒廠還會用赤霞珠和梅洛兩種葡萄品種混合釀制，讓酒味更獨特，特點是單寧柔順易入口，果味甜美，初學者更易接受。
2西拉(Shiraz)世界最古老葡萄品種之一，屬于澳大利亞最著名的品種，無論在哪個階段的成熟度，都帶有強勁余味，釀制酒體越飽滿，單寧越柔，帶有泥土甘草茴香風格，有的廠商還能釀制攜帶胡椒香料黑巧克力等多種不同香氣的葡萄酒，口感更偏香甜。3赤霞珠(Cabernet Sauvignon)堪稱紅葡萄品種之王，是全世界最知名的紅葡萄品種，種植范圍涵蓋全球主流產(chǎn)酒國，赤霞珠釀制的葡萄酒，會帶有青辣椒雪松褐辣素等香氣，口感厚重，有陳年味感，單寧強勁又尖澀。
Tempranillo是西班牙非常著名的早熟葡萄品種。生產(chǎn)出來的酒顏色深，骨架飽滿，陳年豐富。它在西班牙的地位就像波爾多的赤霞珠一樣，知名度很高。它的特點是有煙味，皮革香料和一些草莓和荔枝的水果香味。5皮諾是世界上最受歡迎的葡萄品種之一，產(chǎn)于法國勃艮第，屬于晚熟品種。生產(chǎn)出來的葡萄酒濃郁、豐富、芳香、柔和、易于入口，以櫻桃、杏仁、紫羅蘭和一些不知名的野生氣味為特征。
