學(xué)調(diào)酒應(yīng)該從哪里開(kāi)始學(xué)起，我想做個(gè)調(diào)酒師不知道從哪開(kāi)始學(xué)起

如果你沒(méi)學(xué)過(guò)調(diào)酒師課程的話，分層的就不容易作出來(lái)了，經(jīng)了解酒的糖度高低分層。至于作法，一兩句話說(shuō)不清楚。你在哪個(gè)城市，也許我可以現(xiàn)場(chǎng)幫你？！

從認(rèn)識(shí)酒類(lèi)開(kāi)始，之后開(kāi)始學(xué)習(xí)一些蒸餾酒，如：白蘭地、威士忌、金酒、特基拉酒、伏特加和朗姆酒等等

打個(gè)醬油哦，我曉得地平線，很專(zhuān)業(yè)，師資和硬件都是全國(guó)①流滴，名聲很好滴。

調(diào)酒所覆蓋的內(nèi)容其實(shí)是很廣的，不是想象中的那么簡(jiǎn)單的，只有去學(xué)校里才能學(xué)好，你不懂沒(méi)有關(guān)系，就是因?yàn)椴欢乓W(xué)嘛，這個(gè)不用擔(dān)心，調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校都是從零開(kāi)始，學(xué)了就懂了塞。去學(xué)校學(xué)吧，找個(gè)好學(xué)校。

自學(xué)不現(xiàn)實(shí)，調(diào)酒雖然不是啥高深的東西，但也不是自學(xué)就能學(xué)成的 ，別想太簡(jiǎn)單了，不管怎么樣都需要有人指點(diǎn)一下才行的。反正我是在學(xué)校學(xué)的，在成都的地平線學(xué)校，我們學(xué)校蠻好的，在這里我學(xué)到不少東西。你要是堅(jiān)持自學(xué)，我只能祝你好運(yùn)，幫不了你。

識(shí)酒

你可以找一個(gè)培訓(xùn)學(xué)校呀，要看學(xué)校安排課程了，一般都是從基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，酒的分類(lèi)什么的，他們一般說(shuō)是包教會(huì)包分配，但是你問(wèn)的時(shí)候別被他拉拉雜雜說(shuō)的那些唬住，你就讓他明確告訴你是不是包分配到滿(mǎn)意的工作地點(diǎn)，包多長(zhǎng)時(shí)間，別隨便把你放一個(gè)酒吧就算完事了，還有保障多長(zhǎng)時(shí)間學(xué)會(huì)，學(xué)不會(huì)是不是全額退款什么的

首先要有基本知識(shí)，可以去全國(guó)培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，一定要看好培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是否具有國(guó)家的培訓(xùn)資格！當(dāng)然，最主要的是學(xué)習(xí)過(guò)程中的堅(jiān)持不懈，調(diào)酒是需要毅力和創(chuàng)新的，需要有過(guò)硬的基本功，包括理論和實(shí)際操作，拿鍛煉腕力來(lái)說(shuō)，往往有很多人吃不了那個(gè)苦而放棄！另外，這些都掌握了，那你就已經(jīng)初涉調(diào)酒這個(gè)領(lǐng)域了，想出色還要有自己的想法，把調(diào)酒當(dāng)作一種附著于生命的樂(lè)趣，真正的去開(kāi)發(fā)它還未被開(kāi)發(fā)的領(lǐng)域！創(chuàng)造你自己的特色！ 貴在堅(jiān)持！

調(diào)酒是個(gè)入門(mén)簡(jiǎn)單精通難的行當(dāng)，年輕時(shí)入行，還沒(méi)摸到門(mén)道時(shí)，憑青春的外形就可以找得到工作，而且國(guó)內(nèi)少有專(zhuān)門(mén)調(diào)酒的工作，幾乎都要兼顧吧臺(tái)的其他活，就還得學(xué)著咖啡、奶茶、果盤(pán)什么的，幾年下來(lái)終于掌握了全套技術(shù)獨(dú)擋一面的時(shí)候，年紀(jì)也大了可以從青春偶像型轉(zhuǎn)變?yōu)榧夹g(shù)實(shí)力派啦，所以說(shuō)年輕點(diǎn)就開(kāi)始學(xué)更好。年輕手腳靈便，練起花式來(lái)有優(yōu)勢(shì)，能玩一手花式，6大基酒的10多款經(jīng)典雞尾酒配方背下來(lái)，已經(jīng)足夠到各種夜場(chǎng)謀個(gè)1、2千的工作啦，但你 要鉆研精通，那不知道要多少年呢，到了對(duì)各國(guó)各風(fēng)味的酒如數(shù)家珍，那絕對(duì)是越老越吃香的，誰(shuí)敢說(shuō)是青春飯 英語(yǔ)嘛說(shuō)的溜當(dāng)然好，容易進(jìn)高檔酒吧拿高薪，但英語(yǔ)絕對(duì)不是必須的，你以為洋酒只有英語(yǔ)國(guó)家產(chǎn)??？還有德國(guó)的法國(guó)的西班牙的挪威的羅馬尼亞的……為調(diào)酒把那些話都學(xué)全了，這樣的學(xué)霸應(yīng)該去考聯(lián)合國(guó)大使！到手一瓶不認(rèn)識(shí)的酒，不懂文字也不怕啊，拍照GOOGLE一下，哥就是這樣做的。 調(diào)酒重要的還是熟悉各種酒的特性，如果說(shuō)有天賦的話那就是敏感的嗅覺(jué)和味覺(jué)，才可以搭配出基酒的個(gè)性與變化，這是王道，畢竟一杯東西做出來(lái)是給人喝的，客人又不是來(lái)看雜技的，花式拋瓶甩得再帥，東西難喝也沒(méi)用。哥30歲開(kāi)個(gè)小咖啡館才接觸到調(diào)酒，不會(huì)玩花，但憑對(duì)洋酒的喜愛(ài)和天賦照樣把眾多雞尾酒愛(ài)好者從大夜店吸引過(guò)來(lái)成了擁躉，強(qiáng)過(guò)大店那些能把酒瓶拋過(guò)舞臺(tái)玩雙人拋接的小帥哥。 當(dāng)然，泡妞的話還是大店里帥帥的玩著花式更有效。

初學(xué)調(diào)酒可以到專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)調(diào)酒的學(xué)校去學(xué)習(xí)啊，現(xiàn)在有很多地方都有的，，如果離我們四川比較近，你可以到成都的地平線去學(xué)，他們就是專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)調(diào)酒師的，挺不錯(cuò)，如果你是想自學(xué)的話，不太現(xiàn)實(shí)，都找不到下手的地方，，不過(guò)可以去一些調(diào)酒師論壇之類(lèi)的了解了解，中國(guó)調(diào)酒師論壇不錯(cuò)，里面聚集了很多調(diào)酒師，還有一些調(diào)酒知識(shí)可供學(xué)習(xí)。酒水材料可以到洋酒行去買(mǎi)，工具可以到當(dāng)?shù)氐木频暧闷肥袌?chǎng)去找，或者網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)。

我覺(jué)得還是選擇專(zhuān)業(yè)的學(xué)校好，酒吧跟師傅，壞處：第一師傅也有工作天佑足夠的時(shí)間來(lái)教你嗎？第二你也有工作崗位，已經(jīng)很辛苦了，再加上要學(xué)習(xí)你肯定緩沖不了的；第三同樣要交學(xué)費(fèi)為什么不給自己找個(gè)有保障性的。好處：可以得到充足的實(shí)踐，但是你別忘了你是一點(diǎn)也不懂的，哪怕是基礎(chǔ)，師傅沒(méi)有很多時(shí)間教你，只能靠自己?jiǎn)枴⒖戳?。在沒(méi)有基礎(chǔ)的情況下再多的實(shí)踐只會(huì)讓你喘不過(guò)氣最后知難而退。 調(diào)酒在國(guó)內(nèi)起步晚，技校還沒(méi)有這個(gè)專(zhuān)業(yè)，有的話老師也是稱(chēng)之不上專(zhuān)業(yè)的，可能還沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，只會(huì)照本宣科的?，F(xiàn)在的調(diào)酒都是培訓(xùn)中心，找到合適的學(xué)校，老師就會(huì)合理科學(xué)安排，從什么地方學(xué)起不是你所要想的，而是準(zhǔn)備好全力以赴的精神面貌去盡力。 不知道你有沒(méi)有了解過(guò)杭州義鑫，這個(gè)調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校很不錯(cuò)，他也是很多各地調(diào)酒愛(ài)好者們的滿(mǎn)意選擇，每年都會(huì)獲得很多獎(jiǎng)項(xiàng)，也會(huì)以自己的名義來(lái)舉辦全國(guó)調(diào)酒大賽。老師都是杭州調(diào)酒界的領(lǐng)軍者，現(xiàn)在還是杭州最大酒吧之一的調(diào)酒總監(jiān)，技術(shù)跟經(jīng)驗(yàn)都是肯定的，而且還有就業(yè)保障。所以你現(xiàn)在所擔(dān)心都不是問(wèn)題，都有解決的辦法。具體的你也可以自己上網(wǎng)了解下，希望能幫到你，加油！