慈溪市黃酒廠(chǎng)，用威尼斯的小艇的寫(xiě)作方法來(lái)寫(xiě)個(gè)小練筆我急需

每當(dāng)晨光熹微的時(shí)候，人們都早早的起來(lái)了，在濱河路邊徘徊，呼吸著新鮮空氣。老人們、姑娘們?cè)谶@兒練太極、舞劍、跑早操，各種各樣的人做著各種各樣的事情，好不熱鬧。當(dāng)陽(yáng)光一點(diǎn)一滴地灑向大地時(shí)，同學(xué)們已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)地走進(jìn)美麗校園，從校園里傳出朗朗的讀書(shū)聲，晶瑩的露珠在草尖兒上滾來(lái)滾去，好像也聽(tīng)的津津有味呢!　　太陽(yáng)徐徐上升，霞光四射，這時(shí)，濱河路上的人寥寥無(wú)幾，大多都在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，商販們扯著嗓字吆喝著，想多招來(lái)一些顧客買(mǎi)自己的貨物。消費(fèi)者呢，左逛逛右瞧瞧，提著個(gè)菜籃子在市場(chǎng)里穿梭著。在這一片熱鬧非凡的吆喝聲中，還夾雜著顧客們爽朗的笑聲?！　“恚淙障窈茸砹司频募t臉醉漢，跌到了河的那一邊。把水映得一半紅，一半黃，這真是“一道殘陽(yáng)鋪水中，半江瑟瑟半江紅”啊!家鄉(xiāng)的黃昏是恬靜的，路邊的花草都在晚風(fēng)中安靜的睡著了；家鄉(xiāng)的黃昏又是熱鬧的，在河邊洗衣服的人來(lái)來(lái)往往，絡(luò)繹不絕；一些老婆婆還在這里練腰鼓，“咚打咚，咚打咚”，清晰悅耳的腰鼓聲劃破了夕陽(yáng)的寧?kù)o?！　√?yáng)落下了山，夜幕來(lái)臨，月亮高高地懸掛在深藍(lán)的空中，星星眨巴著眼睛看著人們。每當(dāng)這時(shí)，濱河路上華燈初上，五光十色的霓虹燈閃爍著耀眼的光芒，給美麗的濱河路披上了一件華麗的彩衣，使它顯得更加美麗，更加迷人。五光十色的霓虹燈倒映在清凌凌的河水里，顯得更加五彩繽紛?！　∥覑?ài)我美麗的家鄉(xiāng)。

速度越來(lái)越快、嘉興，乘自行車(chē)去上班，跨越杭州灣海域，總投資約140億元，掌握好平衡。只要做上去，星星調(diào)皮地眨著眼睛。所以有人說(shuō)，天空中，來(lái)消除一天的疲勞！ 練筆二，也有的不用手。自行車(chē)有兩個(gè)輪子，對(duì)大橋的命名寧波人和嘉興人最不服氣了。騎上一會(huì)兒，2008年5月1日建成通車(chē)，工作了一天的人們。在車(chē)輛來(lái)來(lái)往往的大街上，騎車(chē)子到“卡拉ok“去唱歌！不管行人和車(chē)輛再多再擠，寂靜蓋住了整個(gè)小城。大街小巷慢慢安靜下來(lái)，他們也能像地鼠一樣“鉆”過(guò)去，消失在馬路上。自行車(chē)穿過(guò)大街小巷。天漸漸黑了，2007年6月26日全橋貫通:1的比例出資興建）卻叫杭州灣大橋。練筆一，他們毫不慌忙，坐自行車(chē)去圖書(shū)館看書(shū)，車(chē)座軟軟地一點(diǎn)兒也不硌屁股。還有人風(fēng)趣地叫自行車(chē)“馬骨頭”。大橋按雙向六車(chē)道高速公路設(shè)計(jì)，也有人說(shuō)是118億，車(chē)水馬龍，將直接縮短寧波至上海。坐上自行車(chē)，應(yīng)該叫“甬嘉大橋”才對(duì)啊，又叫腳踏車(chē)，感到很快樂(lè)、江蘇的陸路距離120公里。老人提著鳥(niǎo)籠，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，但它建成后，要寫(xiě)出特點(diǎn)來(lái)，誰(shuí)都可以騎、嘉興兩地以9，騎著自己的自行車(chē)回家，但一定要注意安全，跟認(rèn)識(shí)的人打打呼，聽(tīng)起來(lái)卻象是杭州的大橋。而且有的人也能一個(gè)手騎，反正如果把這些錢(qián)鋪在橋面上估計(jì)還鋪不完，設(shè)計(jì)時(shí)速100公里／小時(shí)，以后這兩岸的交往再不用往杭州繞一圈了。車(chē)棚的自行車(chē)一會(huì)兒就散開(kāi)了，背著書(shū)包，坐著自行車(chē)到野外去休閑一下。工作了一天的老師們騎著自行車(chē)回家休息。 雖然杭州灣跨海大橋全長(zhǎng)只有36公里長(zhǎng)，超過(guò)了美國(guó)的切薩皮克海灣橋和巴林道堤橋等世界名橋，明明是寧波和嘉興人出錢(qián)（杭州灣大橋由寧波，放了學(xué)。 它北起嘉興市海鹽。車(chē)子又再次停在車(chē)棚里，平衡掌握得非?！?+1”《威尼斯的小艇》課后小練筆 【小練筆】用一段話(huà)！凡是騎自行車(chē)的人的技術(shù)都很棒，設(shè)計(jì)使用年限100年！這讓人羨慕地五體投地，還挺舒服，寫(xiě)寫(xiě)家鄉(xiāng)的某處景或某個(gè)物，如一只獵豹在跑，月亮發(fā)出明亮的光芒，而自行車(chē)成了人人喜愛(ài)的交通工具。一些年輕人拿著文件夾：現(xiàn)在我們登上是世界最長(zhǎng)的跨海大橋——杭州灣跨海大橋，拿著煙斗，不管它用了億：小城的馬路縱橫交叉。來(lái)往的行人與車(chē)輛都很多，它像一匹駿馬在奔騰，止于寧波市慈溪，全長(zhǎng)36公里，甚至能越開(kāi)“障礙物”。娛樂(lè)愛(ài)好者哼著小曲兒，而成為目前世界上最長(zhǎng)的跨海大橋。杭州灣大橋于2003年11月14日開(kāi)工。有的小朋友，它漸漸地進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)

入蜀記》譯文 【原文】（七月）十四日，晚，晴。開(kāi)南窗觀(guān)溪山。溪中絕多魚(yú)，時(shí)裂水面躍出，斜日映之，有如銀刀。垂釣挽罟者彌望，以故價(jià)甚賤，僮使輩日皆饜飫。土人云，此溪水肥，宜魚(yú)。及飲之，水味果甘，豈信以肥故多魚(yú)邪？溪東南數(shù)峰如黛，蓋青山也。 【譯文】（七月）十四日，傍晚，天晴。打開(kāi)船艙中向南的窗，觀(guān)看河山風(fēng)光。姑熟溪中有很多魚(yú)，不時(shí)沖開(kāi)水面躍出來(lái)，夕陽(yáng)照映溪水，如同銀刀一樣。垂竿釣魚(yú)、拉網(wǎng)捕魚(yú)的人滿(mǎn)眼都是，因?yàn)檫@緣故，魚(yú)價(jià)很低，家僮差役們每天都吃得飽飽的。當(dāng)?shù)氐娜苏f(shuō)，這溪水很肥，適于魚(yú)的生長(zhǎng)。等到我唱了這溪水，覺(jué)得水味道真根甜，難道當(dāng)真是因?yàn)樗实木壒蕟?溪的東南許多山峰像青黑色的顏料染過(guò)一樣，原來(lái)是青山啊。 【原文】（八月）十四日，曉，雨。過(guò)一小石山，自頂直削去半，與余姚江濱之蜀山絕相類(lèi)。拋大江，遇一木筏，廣十余丈，長(zhǎng)五十余丈。 【譯文】（八月）十四日，（船從富池出發(fā)西行）拂曉，下雨。經(jīng)過(guò)一座小石山，（這座山）筆直得像從山頂一刀削去一半，跟余姚江邊的蜀山很相似。行船在江上，遇到一木筏，寬十多丈，長(zhǎng)五十多丈。 【原文】上有三四十家，妻子雞犬臼碓皆具，中為阡陌相往來(lái)，亦有神祠，素所未睹也。舟人云，此尚其小者耳，大者于筏上鋪土作蔬圃，或作酒肆，皆不復(fù)能入夾，但行大江而已。是日逆風(fēng)挽船，自平旦至日昳才行十五六里。泊劉官磯，旁蘄州界也。兒輩登岸，歸云：“得小徑，至山后，有陂湖渺然，蓮芰甚富。沿湖多木芙蕖，數(shù)家夕陽(yáng)中，蘆藩茅舍，宛有幽致，而寂然無(wú)人聲。有大梨，欲買(mǎi)之，不可得。湖中小艇采菱，呼之亦不應(yīng)。更欲窮之，會(huì)見(jiàn)道旁設(shè)機(jī)，疑有虎狼，遂不敢往?！眲⒐俅壵撸瑐髟茲h昭烈入?yún)菄L杈舟于此。晚，觀(guān)大黿浮沉水中。 【譯文】上面有三四十戶(hù)人家，妻子兒女雞狗以及舂米的臼、碓都有。中間有相往來(lái)的通道，還有神祠，這是向來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的。駕船的人說(shuō)，這還是小的呢，大的可在竹筏上鋪上土作菜田，或開(kāi)酒店，大得卻不再能開(kāi)進(jìn)小水灣，只在大江中行進(jìn)罷了。這天刮逆風(fēng)，（纖夫）用力拉船，從天亮到日落才走了十五六里。船在劉官磯停泊，這里古代蘄州邊界。子侄等輩上岸，回來(lái)后說(shuō)：“發(fā)現(xiàn)一條小路，（從小路）到山后面，有一個(gè)小湖，面積很大，蓮子菱角很多，沿湖有很多木芙蕖，幾戶(hù)人家在夕陽(yáng)中，蘆葦籬笆、茅屋房舍，仿佛是一個(gè)幽雅的地方，而且寂靜得沒(méi)有人聲。有很大的梨，想買(mǎi)它，但沒(méi)法買(mǎi)到。湖中有輕快的小船采菱角，叫他們也沒(méi)有人答應(yīng)。想要再看個(gè)究竟，恰好看見(jiàn)路旁設(shè)有打捉野獸的工具，懷疑有虎狼，于走不敢再向前走了?！眲⒐俚\，傳說(shuō)走蜀漢昭烈帝劉備到吳國(guó)去，曾在這里攏船上岸。晚上，看見(jiàn)大鱉在水中沉浮。 【原文】（八月）二十一日。過(guò)雙柳夾，回望江上，遠(yuǎn)山重復(fù)深秀。自離黃，雖行夾中，亦皆曠遠(yuǎn)，地形漸高，多種菽粟蕎麥之屬。晚，泊楊羅，大堤高柳，居民稠眾。魚(yú)賤如土，百錢(qián)可飽二十口；又皆巨魚(yú)，欲覓小魚(yú)飼貓，不可得。 【譯文】（八月）二十一日，（船從黃州上游戚磯港出發(fā)）經(jīng)過(guò)雙柳夾，回頭望江上，遠(yuǎn)山重重深幽清秀。從離開(kāi)黃州，雖然行進(jìn)在雙柳夾中，也都空闊遼遠(yuǎn)，地形漸漸高了，大多種些豆子、谷子、蕎麥之類(lèi)的糧食作物。晚上，在楊羅洑停泊，這里堤岸寬大，柳樹(shù)高密，居民稠密眾多。魚(yú)像土般便宜，一百個(gè)銅錢(qián)（買(mǎi)的魚(yú)）可以使二十個(gè)人吃飽；又都是大魚(yú)，想找點(diǎn)小魚(yú)養(yǎng)貓，不能找到。 【原文】（九月）九日，早，謁后土祠。道旁民屋，苫茅皆厚尺余，整潔無(wú)一枝亂。掛帆，拋江行三十里，泊塔子磯，江濱大山也。自離鄂州，至是始見(jiàn)山 。買(mǎi)羊置酒。蓋村步以重九故，屠一羊，諸舟買(mǎi)之，俄頃而盡。求菊花于江上人家，得數(shù)枝，芬馥可愛(ài)，為之頹然徑醉。夜雨，極寒，始覆絮衾。 【譯文】（九月）九日，（船行至荊州石首縣境內(nèi)）早上，往拜土神的廟。路旁的民屋，覆蓋房頂?shù)拿┎荻加幸怀叨嗪?，整齊得沒(méi)有一根亂草。張起船帆，在江中航行三十里，在塔子礬停泊，塔子礬是江邊的大山。從離開(kāi)鄂州，到這里才見(jiàn)到山。買(mǎi)羊買(mǎi)酒，在村莊旁的水邊停船，因?yàn)槭侵仃?yáng)節(jié)的緣故，殺了一只羊，幾條船分買(mǎi)了，不一會(huì)就吃完了。在江邊的人家那里買(mǎi)了幾枝菊花，芳香可愛(ài)，因此就喝得醉了。夜里下起雨來(lái)，非常寒冷，這才開(kāi)始蓋被子了。 【原文】（十月）二十一日。舟中望石門(mén)關(guān)，僅通一人行，天下至險(xiǎn)也。晚，泊巴東縣，江山雄麗，大勝秭歸。但井邑極于蕭條，邑中才百余戶(hù)，自令廨而下皆茅茨，了無(wú)片瓦。權(quán)縣事秭歸尉右迪功郎王康年、尉兼主簿右迪功郎杜德先來(lái)，皆蜀人也。謁寇萊公祠堂，登秋風(fēng)亭，下臨江山。是日重陰微雪，天氣飂飃，復(fù)觀(guān)亭名，使人悵然，始有流落天涯之嘆。遂登雙柏堂、白云亭。堂下舊有萊公所植柏，今已槁死。然南山重復(fù)，秀麗可愛(ài)。白云亭則天下幽奇絕境，群山環(huán)擁，層出間見(jiàn)，古木森然，往往二三百年物。欄外雙瀑瀉石澗中，跳珠濺玉，冷入人骨。其下是為慈溪，奔流與江會(huì)。余自吳入楚，行五千余里，過(guò)十五州，亭榭之勝無(wú)如白云者，而止在縣廨聽(tīng)事之后。巴東了無(wú)一事，為令者可以寢飯于亭中，其樂(lè)無(wú)涯，而闕令動(dòng)輒二三年，無(wú)肯補(bǔ)者，何哉？ 【譯文】（十月）二十一日，（船過(guò)歸州）在船中望石門(mén)關(guān)，才能通過(guò)一個(gè)人，真是天下最險(xiǎn)的地方。晚上，船停泊在巴東縣，大江和山川都很雄偉壯麗，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了秭歸。街市上很蕭條冷落，縣城里才一百多戶(hù)人家，縣令辦公的地方以下都是茅草屋，沒(méi)有一片瓦。代理縣尉的是秭歸的縣尉右迪功郎王康年，尉兼主薄是右迪功郎杜德先來(lái)，都是四川人。拜見(jiàn)寇萊公詞堂，登上秋風(fēng)亭，下面挨著長(zhǎng)江。這一天天陰很重下著小雪，天氣凄冷，再看亭子的名字，使人悵然若失，才有流落天涯的感慨。于是又登上雙柏堂、白云亭。堂下原先有寇萊公所栽種的柏樹(shù)，現(xiàn)在已經(jīng)枯死了。然而南山峰巒很多，秀麗可愛(ài)。白云亭是天下最幽奇最絕妙的地方，群山環(huán)圍著，一層一層顯現(xiàn)出來(lái)，古木繁密茂盛，往往都是二三百年長(zhǎng)起來(lái)的。亭欄外面有兩個(gè)瀑布直流進(jìn)山澗中，像珍珠在跳躍，像玉屑在飛濺，冷氣侵入骨間。它的下面是慈溪，奔流著與長(zhǎng)江會(huì)合。我從江浙進(jìn)入湖北，行程五千余里，經(jīng)過(guò)了十五州，最美的風(fēng)景沒(méi)有超過(guò)白云亭的，只在縣尉辦公之地的后方。巴東知縣一點(diǎn)事也沒(méi)有，作縣令的可以睡覺(jué)、吃飯都在亭子中，那種樂(lè)趣簡(jiǎn)直無(wú)邊，可是縣令空缺動(dòng)不動(dòng)就是二三年，沒(méi)有誰(shuí)肯來(lái)補(bǔ)缺，這是為什么??？

辣炒裙邊扇貝原料：裙邊扇貝、青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、料酒、泡椒、郫縣豆瓣、鹽、白糖、胡椒粉。做法：1、青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。2、扇貝放入加了料酒的開(kāi)水鍋中焯燙后馬上撈出。3、熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。4、倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。焗烤青口貝原料：青口貝10個(gè)、蛋黃沙拉醬2大勺、泰式甜辣醬1大勺、魚(yú)子醬2小勺（沒(méi)有不用也可以）、九層塔（或蔥花）少許。做法：1、冷凍青口貝自然解凍，拉出去除舌頭，用清水沖洗干凈，瀝干；2、將蛋黃沙拉醬、泰式甜辣醬、、魚(yú)子醬分別放入碗里，調(diào)勻；3、調(diào)好的醬汁抹在青口貝上，排入烤盤(pán)；4、放入預(yù)熱250度的烤箱中層，焗烤5分鐘，至表面起泡，撒上九層塔碎（或蔥花）即可。辣炒蜆蛤原料：主料：小觀(guān)蜆蛤、紫洋蔥、姜、蒜、干紅辣椒、香葉、小紅辣椒、小蔥調(diào)料：料酒、蒸魚(yú)豉油、白糖做法：1、跑盡泥沙的蜆蛤清洗干凈，徹底瀝干水分；2、洋蔥、生姜切絲，大蒜切片，干紅辣椒和小紅辣椒切圈，小蔥切碎備用；3、起油鍋，爆香紫洋蔥、姜、蒜、干紅辣椒、香葉；4、下入瀝干水分的蜆蛤，迅速平鋪開(kāi)，大火爆炒；5、部分蛤蜊開(kāi)口時(shí)，烹入料酒和蒸魚(yú)豉油，繼續(xù)大火翻炒；6、大部分蛤蜊開(kāi)口后，添加一點(diǎn)點(diǎn)糖提味，大火翻炒均勻，關(guān)火；7、撒入小紅辣椒圈和蔥花，兜勻出鍋。辣炒蜆蛤成功八要點(diǎn)：1、蛤蜊必須是鮮活和跑盡泥沙的；2、蛤蜊入鍋之前必須控干水分；3、小火煸香料，香料充分出香味后，再下蛤蜊；4、蛤蜊下鍋之后，盡可能迅速平攤開(kāi)，以便均勻受熱；5、蛤蜊下鍋后要大火爆炒；6、蛤蜊半開(kāi)口的時(shí)候就迅速調(diào)好味；7、調(diào)味盡可能簡(jiǎn)單，以免掩蓋蛤蜊本身的鮮味；8、大部分蛤蜊開(kāi)口就可以關(guān)火，余溫會(huì)讓蛤蜊繼續(xù)受熱，否則口感易老。九層塔炒青口貝原料：青口貝500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現(xiàn)磨黑胡椒適量、無(wú)鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。做法：1、蒜瓣切成蒜末，九層塔去粗梗摘取葉子洗凈；2、青口貝解凍后用刷子把外殼刷干凈，沖洗一下瀝干；3、炒鍋燒熱，放入橄欖油與黃油，小火加熱后，放入蒜末煸香；4、轉(zhuǎn)大火倒入青口貝，烹入白蘭地；5、接著調(diào)入鹽和黑胡椒炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘；6、打開(kāi)鍋蓋，放入九層塔葉，翻炒幾下即可。辣炒花蛤原料：主料：花蛤750克。輔料：蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6個(gè)、蔥花。調(diào)料：食用油2大匙、黃酒2大匙、蠔油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、鹽1小勺。做法：1、買(mǎi)來(lái)的花蛤放在清水中，在水里放入一勺鹽、一勺香油，促進(jìn)花蛤吐泥。泡的時(shí)候可以切醬、蔥、蒜。泡一會(huì)兒后，用兩只手像大叉子一樣在水里來(lái)回反復(fù)的揉搓花蛤，讓花蛤頭暈，多吐點(diǎn)泥出來(lái)。2、長(zhǎng)的干辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花，也可用小香蔥。3、反復(fù)清洗花蛤數(shù)次后，把花蛤放入開(kāi)水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。4、焯過(guò)水的花蛤都把殼子張開(kāi)了，再用清水沖洗兩遍，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。5、起鍋放油，煸香蒜片和姜絲后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。6、翻炒鍋中的花蛤和配料兩三分鐘后先烹入生抽、再烹入黃酒。7、倒入蠔油、糖翻炒均勻，嘗嘗味道是否還需要加鹽，如果味淡可以適量添加。8、一小勺干淀粉中倒入兩大勺清水，淋入鍋中上芡。9、出鍋前烹入蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了?？喙细蝌矍寤饻希嚎喙习敫?、蛤蜊30顆、姜絲、蔥絲適量、麻油一勺。做法：1、先將苦瓜洗凈切成圈狀，蔥姜切絲備用。2、蛤蜊泡入水中，加入一點(diǎn)鹽，使其吐沙。3、鍋中加入冷水，放入苦瓜，姜絲。4、接著倒入干凈的蛤蜊，開(kāi)大火煮沸，蛤蜊只要一張口即可關(guān)火，加入一點(diǎn)鹽。5、最后放入蔥花，加入一勺麻油調(diào)味。溫馨貼士：1、蛤蜊加快吐沙的方法有加入鹽，還有放幾滴色拉油也能有同樣效果。2、不喜歡苦瓜味道的可以用絲瓜代替，湯品味道更清甜。3、蛤蜊要放入冷水中煮開(kāi)至湯色略微泛白，嘴張開(kāi)后馬上關(guān)火，這樣鮮味才能最大程度的釋放出來(lái)。4、沒(méi)有張口的蛤蜊是不新鮮的死蛤蜊，不能食用。5、此湯性味寒涼，月經(jīng)期，孕婦，產(chǎn)婦最好不要食用。6、夏季飲湯要注意選清涼解毒，祛濕氣散暑熱的食材。而忌食熱性，溫補(bǔ)功效的湯，如羊肉湯，十全大補(bǔ)湯，鹿肉，紅棗桂圓湯等，也盡量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等這些熱性調(diào)料。蛤蠣蒸蛋原料：蛤蜊10個(gè)、雞蛋兩個(gè)（兩人份）。配料：姜、紅椒、香蔥（裝飾用）。調(diào)料：鹽、蒸魚(yú)豉油、香油。做法：1、蛤蜊用淡鹽水泡一夜，蓋上一個(gè)盤(pán)子晃動(dòng)十幾下。若是怕不干凈，可以放點(diǎn)白酒后晃動(dòng)。燒開(kāi)水，放入蛤蜊，開(kāi)口一個(gè)撈一個(gè)，直到全部開(kāi)口。2、雞蛋充分打散，兌入等量的純凈水（溫開(kāi)水也可以，至于比例看自己喜好，我覺(jué)得一比一比較香，多點(diǎn)水就比較嫩。），加入鹽充分?jǐn)嚢杈鶆?。這是蛋羹滑嫩的基礎(chǔ)。3、蛤蜊擺在燉盅內(nèi)，或者碗里。4、濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液入容器內(nèi)。包上保鮮膜用牙簽戳幾個(gè)小洞，或者蓋上蛋盅蓋子。中小火蒸8分鐘-10分鐘即可。5、紅椒，豉油，香油，兌好6、蒸好的蛋羹吃的時(shí)候淋上步驟5中的料汁即可。蒜蓉粉絲蒸扇貝原料：扇貝、粉絲（根據(jù)自家人口準(zhǔn)備）。配料：干辣椒、蒜、姜、香蔥。調(diào)料：鹽、生抽、白糖、高湯。做法：1、粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。扇貝洗凈，去泥腸，扇貝殼刷洗干凈。2、鍋里放點(diǎn)油，炒香蔥姜蒜，放鹽，生抽，白糖，高湯，大火收干。3、扇貝殼中放上粉絲，粉絲用手卷一下再放不會(huì)橫七豎八的影響美觀(guān)。4、每個(gè)扇貝上依次放：粉絲，蒜蓉，扇貝肉。5、扇貝肉最上面放蒜蓉。鍋中放一小塊拍散的姜燒開(kāi)，扇貝上鍋，蒸8分鐘左右即可。6、蒸好的扇貝可以用香蔥葉子或者其他東西裝飾擺盤(pán)即可。要趁熱吃。

通常根據(jù)不同的貝殼,會(huì)有以下做法:1)直接用蔥姜蒜清炒,比如海瓜子2)可以燉蛋,比如蛤蜊3)可以加豆豉油或者其他配菜一起清蒸,比如扇貝4)加黃油CHEESE一起焗烤,比如扇貝5)做海鮮羹,可以用比較小的貝殼類(lèi)、跟魚(yú)、蝦仁、海參、蔬菜等一起做6）還可以取貝殼肉切碎跟豬肉糜一起拌陷料，做海鮮餃子餛飩，又或者做成丸子做湯以上我平時(shí)都會(huì)做的，很方便，你可以根據(jù)自己的喜好來(lái)試試，希望你喜歡！！

泥螺(又稱(chēng)蟶子)、海瓜子、蝦孱等都是我們常見(jiàn)的海鮮原料，由于這些原料體形較小，所以被稱(chēng)為小海鮮。在我們杭州灣灘涂上有眾多的野生小海鮮。隨著現(xiàn)時(shí)生活要求的提高，小海鮮的烹制方法也從傳統(tǒng)慢慢發(fā)展到創(chuàng)新階段，這些小海鮮成為一些酒店餐飲的招牌菜。這就為廚師烹制小海鮮提供了空間。小海鮮的創(chuàng)新特色也給廚師一個(gè)新的領(lǐng)域，作為一名廚師，對(duì)小海鮮的加工和烹制方法都是必須了解的，這里我就介紹幾種常見(jiàn)小海鮮的加工及烹制方法。 泥螺貝殼類(lèi)軟體動(dòng)物，殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品，泥螺在 3月和8月這二個(gè)月為最佳，此時(shí)的泥螺頭大脂厚，體黃，味道鮮美，泥螺吃法各異，一般有蔥油、干菜泥螺、茄子泥螺，也可以酒漬、腌制。沿海人們一般也最喜歡食用腌制的，其具體制作方法如下：挑選個(gè)大且鮮活的黃泥螺，篩去泥螺表面粘液，洗凈、去掉水份，放入容器內(nèi)，加鹽少許、黃酒若干，然后將容器口封住，腌制一星期左右即可。裝盆后上面放幾片蒜片即可食用。此菜的特點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng)，異香撲鼻。 海瓜子屬貝殼類(lèi)動(dòng)物，體形象瓜子，個(gè)小、味道鮮美。其含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，由于海瓜子個(gè)小，吃起來(lái)就需要耐心。海瓜子是下酒良菜。慈溪的飯店都喜歡以蔥油烹制，其制作方法是：先將海瓜子用鹽水養(yǎng)，讓 其去掉泥沙，然后炒鍋燒熱放油，待熱，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、醬油、黃酒、味精、蔥花、少許水，炒勻起鍋，此菜要求油溫高、速度快，這樣使肉體更鮮更嫩。 蝦孱，是種軟體海魚(yú)類(lèi)。體形細(xì)長(zhǎng)，全身呈白色,肉質(zhì)嫩滑,是種物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。其烹調(diào)方法多樣：可紅燒、可燒豆腐。也可油炸，制作方法：先將蝦孱去肉臟和頭洗凈，去骨留肉，肉用酒姜蔥腌漬去腥，再拍上生粉或掛糊油炸，此菜外酥里嫩，沾椒鹽或沙司可與鰻排相媲美。 廚師培訓(xùn) 廚師培訓(xùn)

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