1,新手如何選擇紅酒
挑選葡萄酒主要是根據(jù)自己適合的口味,自己喜歡的口味,就是最好的。當(dāng)然,如果你是新手入門的話,可以先從便宜的葡萄酒開(kāi)始嘗試,了解自己喜歡的偏好。比如澳洲、智利等新世界入門級(jí)的葡萄酒,都是不錯(cuò)的選擇,價(jià)格便宜,適合日常飲用。至于收藏級(jí)的葡萄酒,就各有所好了,有些喜歡波爾多、勃艮第,有些喜歡意大利,也有些喜歡美國(guó)酒。一般是好年份的高級(jí)酒款適合收藏。如果是為了紀(jì)念目的,那么收藏一瓶有價(jià)值的葡萄酒,在特定年份打開(kāi),是很有意思的。如果是為了升值目的,建議新手謹(jǐn)慎選擇。
作為入門的選擇基本上可以先考慮新世界的酒,一來(lái)新世界入門酒款價(jià)格適中,而且新世界酒一般比較酒清新怡人,單寧酒體較輕容易討好人。普通的入門酒 直接買新鮮的就好。能買到當(dāng)年的最好(開(kāi)瓶就有驚喜,不信你試試),普通的入門酒單寧單?。梢越忉尀椋嚎诟胁粫?huì)太澀)所以不適宜舊放,所切記年份越近越好。澳大利亞:便宜的色拉子,一般入口都覺(jué)著甜,所以容易喝。舊世界: 德國(guó):雷司令是德國(guó)的特色品種,那邊冷,都釀成甜白。(簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)口感酸酸甜甜的 - - )一般來(lái)說(shuō)這種酒秒殺任何女生,泡妞神器。德國(guó)是舊世界滴,但也有百元左右的入門款。法國(guó):薄若來(lái)、安茹、普羅旺斯等幾個(gè)產(chǎn)區(qū)多偏向于生產(chǎn)平易近人清新易飲的酒,其中薄若來(lái)尤其出名。西班牙:桃樂(lè)絲的酒看著有特價(jià)都能買,麥德龍常賣 桃樂(lè)絲公牛血單寧順滑,酒體中等,平衡做的很不錯(cuò)。這國(guó)家很愛(ài)用橡木桶,多數(shù)便宜酒沒(méi)處理好,就一陣橡木味其他啥也沒(méi),然后就結(jié)束了~反正各種酒多喝,這是最重要的。 不要輕易相信所謂廣告說(shuō)的法國(guó)aoc,這種分級(jí)相對(duì)籠統(tǒng),很難通過(guò)這樣的分級(jí)找到好酒,aoc可以很爛。(歐盟改名叫aop了)---------1 麥德龍是商場(chǎng),里面有進(jìn)口紅酒專柜,選擇較多,價(jià)格不錯(cuò)。其實(shí)現(xiàn)在很多b2c紅酒網(wǎng)站,做活動(dòng)的時(shí)候性價(jià)比也很好,選擇也會(huì)比麥德龍等超市多很多。2 原產(chǎn)自法國(guó)的西拉,移植到澳洲之后被命名為色拉子。3 梅洛因其單寧柔順果味濃郁被認(rèn)為適合新手的確沒(méi)錯(cuò)。4 你說(shuō)的那款freschello rosso是半干紅常見(jiàn)的意大利餐酒 ,我也喝過(guò),相對(duì)干紅有較多的糖分,也十分易飲。我也喜歡葡萄酒,一起加油~:)
2,初學(xué)者應(yīng)該選擇什么葡萄酒來(lái)喝
從新喝到舊:法國(guó)的酒整體來(lái)說(shuō)酒體豐厚,口感雜亂,復(fù)合度強(qiáng)。反而摩爾多瓦的酒酒體果香杰出,簡(jiǎn)略進(jìn)口,具有更強(qiáng)的親和力。因而能夠用摩爾多瓦的酒翻開(kāi)葡萄酒之門。從年青喝到老:葡萄酒裝瓶后也會(huì)像人相同經(jīng)歷成長(zhǎng)、巔峰和變老等時(shí)期。年青飲用指的的是葡萄酒瓶裝后的短時(shí)間內(nèi),如一二年就可發(fā)展抵達(dá)巔峰期。然后適宜飲用。從級(jí)別低到高:能夠挑選日常飲用的餐酒開(kāi)端按部就班,只要懂得賞識(shí)比較日常的酒,才干真實(shí)懂得賞識(shí)高檔其他葡萄酒所代表的不同價(jià)值。如果您平常喜愛(ài)喝茶,估計(jì)對(duì)澀感不會(huì)抗拒,也可直接由干紅下手。剛開(kāi)端喝干紅,主張?zhí)暨x摩爾多瓦米列什蒂·米茨酒莊的單一葡萄種類干紅,其酒體較簡(jiǎn)略易飲,而且在這個(gè)過(guò)程中,能夠經(jīng)過(guò)品鑒,區(qū)別不同種類所釀造葡萄酒的各自特點(diǎn),并找到您所喜愛(ài)的類型。
大多數(shù)懂葡萄酒的人應(yīng)該都會(huì)推薦摩爾多瓦的葡萄酒,因?yàn)槟柖嗤叩钠咸丫剖浅隽嗣男詢r(jià)比高,就是所謂的物美價(jià)廉,重點(diǎn)還是摩爾多瓦的葡萄酒果香豐富,更適合我們國(guó)人喝。摩爾多瓦位于歐洲東南部,在烏克蘭與羅馬尼亞之間,境內(nèi)山丘綿延,終年日照充足,享有“陽(yáng)光之國(guó)”的美譽(yù)。 生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)210天的陽(yáng)光之國(guó),緯度與法國(guó)勃艮第相近,氣候溫和。米茨酒莊位于摩爾多瓦的中部Codru產(chǎn)區(qū),該產(chǎn)區(qū)為摩爾多瓦最優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)。第一次喝葡萄酒的人,可以先從米茨酒莊的葡萄酒入手,然后再慢慢的根據(jù)自己的口味來(lái)選擇其他國(guó)家的葡萄酒。例如法國(guó)的波爾多,澳大利亞的奔富,當(dāng)然還有智利的藍(lán)色幻想,這些都是這三個(gè)國(guó)家中比較高端的葡萄酒了。希望對(duì)您有幫助。
作為一個(gè)葡萄酒初學(xué)者剛開(kāi)始喝葡萄酒肯定會(huì)有諸多不習(xí)慣
感覺(jué)有些葡萄酒品嘗起來(lái)口感會(huì)比較酸澀,會(huì)造成不愉悅的品嘗體驗(yàn)。
葡萄酒初學(xué)者喝葡萄酒時(shí)應(yīng)該選擇以下喝葡萄酒方式:
1、從新喝到舊:
舊世界的酒總體來(lái)說(shuō)酒體豐富,口感復(fù)雜,復(fù)合度強(qiáng)。反而新世界的酒酒體果香突出,容易入口,具有更強(qiáng)的親和力。因此可以用新世界的酒打開(kāi)葡萄酒之門。
2、從年輕喝到老:
葡萄酒裝瓶后也會(huì)像人一樣經(jīng)歷成長(zhǎng)、巔峰和衰老等時(shí)期。年輕飲用指的的是葡萄酒瓶裝后的短時(shí)間內(nèi),如一二年就可發(fā)展到達(dá)巔峰期。從而適合飲用。
3、從級(jí)別低到高:
可以選擇日常飲用的餐酒開(kāi)始循序漸進(jìn),只有懂得欣賞比較日常的酒,才能真正懂得欣賞高級(jí)別的葡萄酒所代表的不同價(jià)值。
葡萄酒初學(xué)者也可以選擇以下的六個(gè)葡萄品種釀造的葡萄酒
3,怎么挑選紅葡萄酒
小妖[學(xué)妹] 1. 葡萄酒要在可信的地方購(gòu)買。最基本的常識(shí)是要確認(rèn)酒瓶身上是否貼有標(biāo)簽,明確記錄產(chǎn)地、氣候、收獲期等內(nèi)容。 2. 確認(rèn)有沒(méi)有使用軟木瓶塞。越是高級(jí)葡萄酒越要使用軟木瓶塞。 3. 葡萄酒的顏色也是一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)。將葡萄酒拿到太陽(yáng)底下看的時(shí)候,紅葡萄酒在酒瓶底下的沉淀物越多越好,而白葡萄酒是越清澈透明越好。紅葡萄酒本來(lái)是呈紅寶石色,但是酒精濃度高、丹寧酸成分多的時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)石榴色。白葡萄酒大多會(huì)呈現(xiàn)琥珀色,呈現(xiàn)褐色的說(shuō)明保管時(shí)間太久或誤放引起了氧化。 4. 葡萄酒的香氣也是必要的鑒定標(biāo)準(zhǔn)。握住酒杯輕搖,用鼻子去聞葡萄酒的香氣。有很濃的酒精或樹(shù)香、軟木瓶塞的味道的是質(zhì)量差的,越是發(fā)出隱隱約約的香氣的越是好的。 5. 味覺(jué)是最重要的。喝完一口葡萄酒后,用舌頭在口中仔細(xì)品味。越是好的,它的觸感就越柔和。好的白葡萄酒,丹寧酸的澀味會(huì)與全體中和,帶有酸澀但柔和的深味。 6. 保管葡萄酒的時(shí)候影響最大的是光線。應(yīng)該在沒(méi)有光線、在攝氏1℃左右的陰暗地方保存。而且長(zhǎng)期保存時(shí)應(yīng)橫放瓶子。周圍不能放有刺鼻的藥品或香皂等物品。高級(jí)葡萄酒應(yīng)在攝氏12~14℃、濕度65~75%的環(huán)境下保管。
質(zhì)檢專家提示,選購(gòu)葡萄酒要從兩個(gè)方面著手,首先一定要看葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注,很多時(shí)候這項(xiàng)內(nèi)容會(huì)被消費(fèi)者忽視,正規(guī)廠家出品的葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)該包括,產(chǎn)品名稱、酒精度(葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%(V/V))和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(我國(guó)葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB/T15037)。 二是要從內(nèi)在質(zhì)量判斷,其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)就是感官指標(biāo)。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄亮透明、有光澤,其顏色與酒的名稱相符;其香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快;口感應(yīng)該舒暢愉悅,各種香味細(xì)膩、柔和,余味綿長(zhǎng)。
150元??干嘛非和國(guó)產(chǎn)酒較勁??!很多外國(guó)酒這個(gè)價(jià)錢已經(jīng)很不錯(cuò)了。本人認(rèn)為國(guó)產(chǎn)里紅酒排行(好到壞):白標(biāo)龍徽不錯(cuò),酒體圓韻,果香味濃,一般多為酒店專供,但較大超市也可有銷售;張?jiān)?/a>不錯(cuò),較龍徽次之,95年最佳。長(zhǎng)城精品1995年木盒,2000年珍藏都是好酒,但價(jià)格較貴。送老人,建議買酒體和口感較淡但果香味濃郁的酒,主要在選擇酒的葡萄品種上。如gammy、melot、pinot noir等葡萄品種都是上述類型??梢匀ヒ恍┐蟮某校ㄎ譅柆?、家樂(lè)福)等買紅酒的地方轉(zhuǎn),那有專門的酒接待員,告訴他們,會(huì)幫你找到的。另外,如果不著急的話,可以等等到11月的第三個(gè)星期四,那天有一款法國(guó)紅酒(beaujolais nouveau)是全球統(tǒng)一上市的,葡萄為gammy釀造,相當(dāng)不錯(cuò),市場(chǎng)價(jià)175左右,力推?。?!
4,怎么挑選葡萄酒
、看產(chǎn)地。法國(guó)葡萄酒最好(如:波爾多(Bordeaux)、布根地(Burgundy)),其次為意大利葡萄酒(如:皮埃蒙特、托斯卡納),另外德國(guó)葡萄酒也不錯(cuò)。 、看年份。好的肯定是越久越好,但也有個(gè)限度(大概四、五十年),有的葡萄酒放放就壞了,是因?yàn)橘|(zhì)量差。另外葡萄酒最重要的是年份,每一年的天氣不一樣,產(chǎn)出的葡萄也就不一樣,釀的酒肯定也不一樣,年份還要和產(chǎn)地相結(jié)合。如:1986、1990、2003年的波爾多葡萄酒最好,1975年的布根地很差。 、看價(jià)格。國(guó)外的葡萄酒已經(jīng)大量進(jìn)入中國(guó),一瓶法國(guó)葡萄酒的價(jià)格和國(guó)產(chǎn)的沒(méi)多大區(qū)別,大多數(shù)的價(jià)格也就在50—200元之間。國(guó)家質(zhì)檢總局提醒消費(fèi)者購(gòu)買葡萄酒時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn): 1、購(gòu)買地點(diǎn)的選擇。一般情況,專賣店、商場(chǎng)及超市的專柜是較有保障的去處。但無(wú)論是什么地方,對(duì)店內(nèi)葡萄酒的陳列環(huán)境須十分留意,如果暴露在強(qiáng)光下或受到陽(yáng)光直接照射,那么,這種葡萄酒很可能尚未開(kāi)封就已變質(zhì)。
2、口感。任何一個(gè)好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的,各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和,酒體豐滿完整,有層次感和結(jié)構(gòu)感,余味綿長(zhǎng);而質(zhì)量差的葡萄酒,或者有異味,或者異香突出,或者酒體單薄沒(méi)有層次感,或者沒(méi)有后味。 3、看包裝。葡萄酒一般為防止酒液發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),大多用綠色玻璃瓶包裝,故在選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意瓶標(biāo)的顏色和標(biāo)注的糖、酸、酒精含量,明確酒的品種,一般白葡萄酒的瓶標(biāo)主體顏色采用金黃色較多,而紅葡萄酒則多用紅色。酒度低于9度通常為大路貨、普通酒。另外,葡萄酒沒(méi)有保存期規(guī)定,出現(xiàn)適量的沉淀也是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)允許的,關(guān)鍵是要瓶口密封良好,酒精不能揮發(fā),這樣風(fēng)味就能保持不變。 4、閱讀酒標(biāo)。閱讀酒標(biāo)是選購(gòu)前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標(biāo)是酒的身份證,按國(guó)家有關(guān)規(guī)定,必須在酒瓶標(biāo)識(shí)上注明:產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容,如有標(biāo)注不全或不標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的則是偽劣產(chǎn)品。要喝好葡萄酒,應(yīng)購(gòu)買執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品要慎選。關(guān)于葡萄酒的生產(chǎn)日期,很多人都認(rèn)為越久越好.
但事實(shí)上,不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多數(shù)酒的壽命只有5年,之后便失去它的精華了,正如美人之遲暮。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用,才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。即使是在那些有條件被收藏的酒,也要懂得如何在適當(dāng)?shù)某睗穸扰c氣溫下好好收藏。大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買干紅葡萄酒是飲用,因此購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇灌裝日期較近的酒,比較新鮮。 參考資料: http://www.put9.com 葡萄酒知識(shí)網(wǎng)
其實(shí)樓上說(shuō)得也挺對(duì)的..但只是說(shuō)去那里買,沒(méi)說(shuō)到如果何挑選
如果你對(duì)紅酒不是很有認(rèn)識(shí)的話最好先從喜歡澳大利亞的紅酒或智利,因?yàn)榘闹藓椭抢钠咸丫埔话阌脝我黄咸哑贩N來(lái)釀的...對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)也是入口和性價(jià)方面都是比較有優(yōu)勢(shì)的
主要在選擇酒的葡萄品種上。如melot梅洛、pinot noir 黑皮諾 Cabernet Sauvignon赤霞珠等葡萄品種都是上述類型。
葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分,按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別
所以要根據(jù)你喜歡的類型來(lái)選最好
選紅酒建議到紅酒的專營(yíng)店去買 具體牌子很多 跟你推薦了 你所在的地方不見(jiàn)得能買到
紅酒的專營(yíng)店對(duì)紅酒的保存是非常好的 而且品種也很多
在其他賣紅酒的地方 雖然酒的種類也很多 但是 保存非常不得當(dāng) 就算再好的酒 受到外界的干擾下也會(huì)變質(zhì)
專賣店都有專業(yè)的人向你推薦 看你平時(shí)的喜好 口感等等
本人極力不向你推薦煙酒行或者超市 主要還是專業(yè)的紅酒專賣店