50斤白酒放多少紅曲，釀酒50斤米放幾斤紅曲

50斤的糯米需要5斤的紅曲米，制作紅曲酒釀酒的比例是紅曲米：糯米：水=1：10：15，需要更詳細(xì)的操作步驟可以淘寶搜：鮮烹烹紅曲米，有具體的介紹可以操作指導(dǎo)哦！

100斤紅曲酒能燒多少燒酒？實(shí)際上你想說的意思是，100斤酒用多少紅曲吧，100斤糧食酒用紅曲50斤最合適，那么濃香型來說一般用取量的20%左右，以此計(jì)算，一斤曲酒產(chǎn)兩斤酒，那么，醬香型一般取量是90%左右，以此算一斤曲酒產(chǎn)0.4左右的酒

兩斤紅曲20斤糯米能放30-40斤白酒。一斤糯米能做1.5-2斤白酒，具體做法如下1、食材清單：糯米20斤、紅曲2斤、純凈水30斤。2、糯米洗凈后加水浸泡至米粒能輕松捻碎時，洗凈瀝干，放入柴火蒸鍋里蒸至糯米熟透，用手捻開無白心。3、蒸好的糯米攤開自然放涼，把紅曲霉撒在上面，充分?jǐn)嚢杈鶆?，放置在特定溫度和濕度的環(huán)境中發(fā)酵。4、將發(fā)酵好的紅曲倒入陶制酒缸，加水繼續(xù)發(fā)酵，直至米曲全部變成紅色。5、將米曲混合的酒液盛出，濾出純凈的酒汁，倒入陶制酒壇密封，消毒處理。6、將泥壇存入特定環(huán)境的酒窖中二次發(fā)酵做陳釀處理，儲存越久味道越好，直至生成醇香美味的陳年紅曲酒。