葡萄酒中釀造白糖必不可少。按照一斤葡萄加兩兩糖的比例買糖；準(zhǔn)備一個(gè)酒壇，超市有賣的。20斤的有30多斤，還有罐子裝的20斤，每個(gè)20元左右。清洗后，葡萄被倒入篩子中晾干。很高興回答你的問題，做果酒麻煩嗎？玻璃罐里放一層草莓，一層冰糖。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
給你分享一下草莓果酒的做法草莓洗凈后去蒂，用廚房紙巾吸干水分這是為了保證果酒的純正哦。玻璃灌用熱水消毒，放到陰涼的地方晾干。一層草莓一層冰糖的放置在玻璃灌中同上倒入白酒朗姆酒，酒精的度數(shù)根據(jù)大家的需要來。同上準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，切片后放入罐子中。同上將草莓果酒放到放到陰涼通風(fēng)處，放置至少一個(gè)星期以上。
自己在家里釀酒都需要準(zhǔn)備什么？有現(xiàn)成的釀酒技術(shù)嗎？
從你的問題可以看出你目前應(yīng)該是不會(huì)釀酒的，那么對于你個(gè)人而言就需要先找一個(gè)師傅或者教釀酒技術(shù)的地方學(xué)習(xí)一下釀酒技術(shù)，再考慮釀酒的問題了。因?yàn)楫?dāng)你學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的過程中會(huì)結(jié)識(shí)到許多這個(gè)行業(yè)的人，大概釀酒需要準(zhǔn)備什么你應(yīng)該很快就可以知道。當(dāng)然，對于釀酒時(shí)需要準(zhǔn)備的東西我也有一些自己小小的心得體會(huì)1做好酒廠規(guī)劃例如酒坊的大小布局等應(yīng)該事先規(guī)劃好，如果自己搞不懂的話建議找一個(gè)專業(yè)的人幫你把把關(guān)什么的，或者去別人家的酒坊看看人家是怎么布局的。
2發(fā)酵缸或者發(fā)酵池如果你是自己在家作為一個(gè)小型的酒坊，發(fā)酵缸就可以了如果是要做個(gè)規(guī)模大點(diǎn)的可以考慮制作發(fā)酵池。 3凈水設(shè)備用于除去水中雜質(zhì)，讓水質(zhì)更符合釀酒需要。 4粉碎機(jī)糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后容易與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻發(fā)酵徹底。 5釀酒設(shè)備釀酒設(shè)備按材質(zhì)分類，一般分為鋁制釀酒設(shè)備和不銹鋼釀酒設(shè)備兩種。
按照釀酒工藝來分一般分為生料釀酒設(shè)備熟料釀酒設(shè)備生熟兩用釀酒設(shè)備三種。購買釀酒設(shè)備時(shí)還需根據(jù)自身規(guī)模，考慮設(shè)備的容量。 6過濾設(shè)備用于濾除液體中雜質(zhì)和寬體菌類。 7儲(chǔ)酒缸白酒釀制完成之后需要儲(chǔ)酒罐儲(chǔ)藏。 如果是釀造散裝白酒，不用于瓶裝銷售的，只需要以上設(shè)備就已足夠但是如果生產(chǎn)的是瓶裝酒，就需要攤涼床抗冷一體機(jī)多功能催陳機(jī)紫外線滅菌器臭氧發(fā)生器洗瓶機(jī)灌裝機(jī)封蓋機(jī)烘干機(jī)貼標(biāo)機(jī)打包機(jī)封箱機(jī)輸送線等。
制作果酒麻煩嗎？
很高興回答你的問題，制造果酒麻煩嗎？我做過葡萄酒和楊梅酒，至于其他的果酒不知道麻不麻煩，自釀葡萄酒很簡單。下面簡單介紹一下我釀葡萄酒的方法。材料與工具選優(yōu)質(zhì)葡萄，釀葡萄酒一般都等8月至9月葡萄大量上市的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候選價(jià)格便宜一點(diǎn)，品種也會(huì)多一些。葡萄一定選新鮮的，爛的不能要，選那種品種比較甜的做。
釀葡萄酒白糖是必不可少，一斤葡萄配二兩糖的比例買糖;準(zhǔn)備一個(gè)裝酒壇子，超市有賣，裝20斤30斤多有賣，20斤裝壇子，大概在20塊錢左右一個(gè)。制作儲(chǔ)藏買回來的葡萄要挑選清洗，如果是一串一串的話，還要把它一個(gè)一個(gè)的摘下來。清洗時(shí)最好水里放點(diǎn)鹽下去浸泡10分鐘后清洗。清洗后葡萄倒在篩子里面晾干水分。
將葡萄干倒入無水無油的臉盆中，用手將葡萄一顆顆掰碎，然后放入白糖。你可以用多少斤葡萄配白糖，比例是1斤葡萄配兩兩白糖；將磨碎的葡萄汁倒入酒壇。罐子不能裝得太滿，只能裝3/4才能留有余地，因?yàn)榫埔l(fā)酵，裝得太滿就會(huì)溢出來。封住酒壇的口。一個(gè)星期后，用勺子壓下浮力，讓葡萄更好的發(fā)酵。把嘴密封在陰涼處。28天左右高溫過濾后就可以吃了。如果溫度低，時(shí)間會(huì)更長。