回收酒糟的基本都是附近居民。人們把剛出鍋的熱酒糟拿回去靜置晾干，再經(jīng)過(guò)幾天的徹底晾干，制成飼料。酒糟，如大米、玉米、高粱等，一般是乙醇或白酒經(jīng)蒸煮發(fā)酵提取后的副產(chǎn)品。酒糟富含有機(jī)質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是畜禽的良好飼料。對(duì)了，我來(lái)透露一個(gè)小秘密。酒糟的售價(jià)是每斤六到八毛錢(qián)。很多常規(guī)價(jià)格基本都是八毛錢(qián)一斤。我真的不知道他們賣(mài)多少錢(qián)。
酒廠的酒糟都去哪里了？沒(méi)有酒糟的酒廠還在生產(chǎn)糧食酒嗎？
你們可能不知道，酒糟是不能也沒(méi)辦法存放在廠里的。我們的酒糟都是廢棄后的不超過(guò)一天時(shí)間，就必須要處理掉。這里所指的處理，就是賣(mài)給那些專(zhuān)業(yè)做這個(gè)營(yíng)生的人。因?yàn)榫圃愠鲥仌r(shí)候，還有最少七八十度的高溫，如果不能及時(shí)晾曬，會(huì)由于大量的熱捂在一塊，馬上就會(huì)出現(xiàn)再次發(fā)酵的情況，那么也就失去了做飼料的價(jià)值。而燒酒的師傅是沒(méi)那個(gè)功夫和精力去搞這些事，所以說(shuō)專(zhuān)業(yè)的東西只能交給專(zhuān)業(yè)的人去做。
那些回收酒糟的，基本上就是附近的居民，人家把剛出鍋不久的熱酒糟拿回去攤晾，再經(jīng)過(guò)幾天的徹底晾干后做飼料。需要提醒的是，酒糟飼養(yǎng)別的東西并不是太好，最好是用來(lái)養(yǎng)牛。酒糟的營(yíng)養(yǎng)并不高，主要是因?yàn)橥ㄟ^(guò)發(fā)酵蒸餾后，大部分淀粉蛋白質(zhì)等已經(jīng)轉(zhuǎn)化成了酒，只是剩余了不多的營(yíng)養(yǎng)成分。而豬和其他牲畜吃大量酒糟還會(huì)有副作用具體我也不太清楚，反正聽(tīng)他們說(shuō)的是喂豬并不太好，養(yǎng)牛是最好的出路。
我們古井這邊，有幾十家酒廠，每天都出來(lái)大量的酒糟，但是每個(gè)廠你過(guò)去看看基本都找不到酒糟。每天出來(lái)的必須要有人拉走，否則就成了廢物垃圾，扔都沒(méi)地方扔。順便再透露個(gè)小秘密，酒糟的出售價(jià)格是每斤六分到八分，很多約定俗成的價(jià)格基本上就是八分錢(qián)一斤，具體他們賣(mài)出去多少錢(qián)，我還真不知道。不過(guò)人家干這個(gè)也挺辛苦的，每天都要在固定的時(shí)間把濕淋淋的酒糟拉走，然后通過(guò)一系列的苦力將這些東西曬干。
朋友開(kāi)酒廠的，有大量酒糟沒(méi)有用處倒掉了，酒糟能廢物利用嗎？可以用在什么地方？
酒糟一般是由稻谷玉米和高粱等谷物經(jīng)蒸溜發(fā)酵后提取酒精或白酒后的附產(chǎn)品，酒糟含有豐富的有機(jī)質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是良好的飼養(yǎng)畜禽的飼料。酒糟分粗物質(zhì)和流體物質(zhì)兩種，粗物質(zhì)叫酒殼，一般是用稻谷蒸酒后的附產(chǎn)品，酒殼可酒干后粉碎和其它青飼料摻合在一起喂豬和雞，也可以堆制發(fā)酵后作為有機(jī)質(zhì)施入土壤來(lái)增強(qiáng)地力。流體物質(zhì)酒糟是用玉米高粱和大米作原料蒸酒后的附產(chǎn)品，主要來(lái)自制取酒精和高濃度白酒后的附產(chǎn)品，它可稀釋后喂畜禽和水產(chǎn)，也可發(fā)酵后作為果園肥料施用。
為什么一個(gè)產(chǎn)量很大的酒廠周邊連一點(diǎn)酒糟味都沒(méi)有？酒糟也沒(méi)有，怎么處理的？
正規(guī)酒廠，包含用糧食發(fā)酵燒烤蒸餾酒質(zhì)勾兌調(diào)味三大環(huán)節(jié)。無(wú)論空氣環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)控制多嚴(yán)格，酒廠生產(chǎn)過(guò)程中，一定會(huì)有酒糟味飄出廠區(qū)。而且遇上悶熱微風(fēng)天氣，這股味道非常濃?，F(xiàn)在講一個(gè)酒城的相關(guān)故事。我住在四川綿竹劍南春酒廠附近，該廠雖然已整體外移，但仍有生產(chǎn)車(chē)間在市區(qū)內(nèi)，因?yàn)槟抢镉幸咽褂们甑睦习l(fā)窖池，是酒廠的傳家瑰寶，不可能搬遷或廢棄。
市民常年呼吸著帶有酒精分子的空氣，大概已經(jīng)麻痹習(xí)慣，沒(méi)覺(jué)得有什么異樣。但我滴酒不沾的母親，只要從外地來(lái)到我家，呆不上幾天就非要走，究其原因，她說(shuō)空氣中酒味太濃，讓她感到極不舒服。有人腦洞大開(kāi)，說(shuō)這是否涉及酒精污染影響市民健康？我的回答是國(guó)家沒(méi)有酒精污染空氣的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)我在環(huán)保局工作。而有污染控制標(biāo)準(zhǔn)的事宜，劍南春酒廠都已花具資嚴(yán)格做到。
包括通過(guò)烤酒棄煤減少二氧化硫氣體排放，有機(jī)廢水集中厭氧處理達(dá)標(biāo)排放，將酒糟作為飼料原料在蛋白中轉(zhuǎn)到飼料加工企業(yè)進(jìn)行全回收，所有運(yùn)進(jìn)糧食和運(yùn)輸酒糟及酒類(lèi)產(chǎn)品的汽車(chē)?yán)@行城市道路。還有外國(guó)醉鬼調(diào)侃你。你們本地人真的很有福氣，天天免費(fèi)享受酒香。至于題主所說(shuō)的產(chǎn)量較大的酒廠，應(yīng)該屬于“三無(wú)”企業(yè)，即沒(méi)有糧食進(jìn)口，沒(méi)有火烤酒設(shè)施設(shè)備。行話里xx排火，但大多是擺設(shè)，沒(méi)有酒糟運(yùn)出來(lái)。
