三十盅白酒有多少，想問一下三十毫克酒用我們普通喝白酒的小盅能有幾盅急急急

只有一小滴

“盅”人們通常泛指沒有把的小杯子?！耙恢丫啤币话阋彩翘撝负壬弦活D酒，實在要按容器計算，大概約莫30毫升，六錢上下。那么10盅白酒應(yīng)該是30*10（毫升），也就是六錢乘以10等于六量，換算成現(xiàn)在的公制液體容積單位，大概就是300毫升吧！

沒有問題。關(guān)鍵是鹽的量要把握好： 鹽水腌蛋， 腌制時先將食鹽溶于開水，以呈飽和狀態(tài)為度(就是鹽水有點咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 30天左右即可開壇取出煮食。此法腌制咸蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。

沒事的，里面有鹽分，鹽能抑制細菌的繁殖，主要是里面的鹽量一定要大才能有效果，還有就是水一定要煮開，這樣水里的礦物質(zhì)和一些雜志才能徹底消毒

30毫升酒杯是半兩的灑！如果是三十毫升的水，那可以看成是三十克，就是0.6兩。如果是酒，那還輕一點，粗略算當(dāng)半兩。30毫升酒等于0.5~0.6兩（與濃度有關(guān)，越淡的越重）。白酒因酒精度不同，密度不一樣，其重量也會有差異的。30ml白酒，46度是28.13克=0.56兩，60度是27.27克=0.54兩

感冒分兩種，流鼻涕的一般是風(fēng)寒感冒，如果不流鼻涕，一般是風(fēng)熱感冒。 具體如下： 風(fēng)寒感冒起病較急，發(fā)熱，畏寒，甚至寒戰(zhàn)，無汗，鼻塞，流清涕，咳嗽，痰稀色白，頭痛，周身酸痛，食欲減退，大小便正常，舌苔薄白等。風(fēng)熱感冒主要表現(xiàn)為發(fā)燒重，但畏寒不明顯，鼻子堵塞、流濁涕，咳嗽聲重，或有黃痰粘稠，頭痛，口渴喜飲，咽紅、干、痛癢，大便干，小便黃，檢查可見扁桃體紅腫，咽部充血，舌苔薄黃或黃厚，舌質(zhì)紅，脈浮而快。 風(fēng)寒感冒其實只要想辦法出汗就行。比如喝熱茶吧，別太濃。還可以喝生姜湯。 宜進食藕粉、牛奶、稀飯、米湯、新鮮蔬菜和水果。 感冒時飲食要清淡。 室內(nèi)空氣要新鮮，注意通風(fēng)。 外治法： 風(fēng)寒感冒： 1.蔥白頭、生姜各30克、食鹽6克，白酒1盅，將前3味藥共搗爛呈糊狀，入酒調(diào)勻，用紗布包緊，涂擦前后背、手足心及腘窩，涂擦1遍后，讓患者安臥，一般30分鐘后即有汗出。 2.白芷3克，冰片0.6克，共研細末，過篩，貯瓶密封，用時取藥粉適量，藥棉裹之，塞入一側(cè)鼻孔內(nèi)，每側(cè)鼻孔交替塞30分鐘，每日3次，3日為1療程。 風(fēng)熱感冒是風(fēng)熱之邪犯表、肺氣失和所致。癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱重、微惡風(fēng)、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰粘或黃、鼻塞黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白微黃。治法應(yīng)以辛涼解表為主。常選用菊花、薄荷、桑葉等。代表方劑為《銀翹散》、《桑菊飲》。服成藥可選用銀翹解毒丸（片）、羚翹解毒丸、桑菊感冒片、板蘭根沖劑等。如發(fā)熱較重、咽喉腫痛明顯，可以配服雙黃連口服液（沖劑）、清熱解毒口服液。這些藥具有較好的清熱解毒作用?；硷L(fēng)熱感冒要多飲水、飲食宜清淡，可以喝蘿卜湯或梨湯。患風(fēng)熱感冒也可以服用驗方：薄荷3克、蘆根30克、板蘭根15克、生甘草6天，每日一劑；或竹葉10克、薄荷3克、杏仁9克、連翹9克，每日一劑。

三茶杯白酒是二兩左右，白酒指的是專門的酒壺和酒具組成的器具，三杯分酒器一般一杯含量是200毫升，三杯指的是600毫升，一般常用的白酒分酒器上面都標(biāo)有刻度，刻度有100ml、150ml的顯示，稍微倒高一些就是三兩了另外，還有一些白酒分酒器的規(guī)格大概是150之500ml為多，其中150ml和250ml的銷量比較大。白酒的規(guī)格白酒分酒器是一種小型的酒具，白酒分酒器通常使用100毫升和500毫升的刻度。50ML白酒為一兩，100毫升的白酒分酒器則為二兩，150毫升的分酒器則為三兩。如果分酒器為100ML，子杯為20ML，以100毫升的分酒器和五個子杯為例。

1、一年之季在于春，我祝您春季發(fā)財，吃的好，穿的好，精神面貌家庭好。2、領(lǐng)導(dǎo)來到金獅麟，做看祥魚條龍門，喝上幾杯富祿酒，平安財富落滿身。3、在這春暖花開，群芳吐艷的日子里，祝你的事業(yè)更上一層。4、敬你的這杯酒有三種味道，一種是溫馨甜蜜，一種是快樂追隨。一種是平安祝福。5、感謝各位領(lǐng)導(dǎo)來到金獅麟，為我們增輝添彩，在這祝各位領(lǐng)導(dǎo)的事業(yè)平步青云，步步高升。6、領(lǐng)導(dǎo)喝了這杯酒，準(zhǔn)會人旺、家旺、官運旺。7、魚頭一抬，好運常來，魚頭一對，吉祥富貴，魚嘴一張，幸福滿倉。8、酒是福酒是壽，喝了健康又長壽。9、夕陽無限好，老人是塊寶。喝杯長壽酒，愿您身體好。10、人說冬雪如銀、春雨如金，祝您多撿銀子、多花鈔票，祝您四季大發(fā)財。11、日出江花紅勝火，祝君生意更紅火。12、會喝壹桶的喝壹缸， 酒廠廠長讓你當(dāng)！13、商品經(jīng)濟大流通，開放搞活喝兩盅。14、春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問小姐，我該喝多少？15、要讓客人喝好，自家先要喝倒！16、魚身一翻，代表您的事業(yè)翻江蹈海，青云直上步步高升。17、酒倒三分滿，又稱龍灑點滴、財運當(dāng)頭，我祝您財達三江、運通四海，請。18、敬你的這杯酒有三種味道，一種是溫馨甜蜜，一種是快樂追隨。一種是平安祝福。19、祝你步步高升、步步為贏、官運亨通。20、天藍藍，海藍藍，一杯一杯往下傳。21、鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦？22、結(jié)識新朋友，不忘老朋友。---與新老朋友共干一杯。 23、百川到東海，何時再干杯，現(xiàn)在不喝酒，將來徒傷悲24、輸了咱不喝，贏了咱倒賴，吃不完了兜回來。25、量小非君子，無毒不丈夫。26、只要感情有，喝啥都是酒。27、朋友一起皆大歡喜，喝酒一定要徹底。人生得意須盡歡，這杯福酒都要干。28、會喝一兩的喝二兩， 這樣朋友夠豪爽！29、酒量不高怕丟愁，自我約束不喝酒。30、魚頭一抬，好運常來，魚頭一對，吉祥富貴，魚嘴一張，幸福滿倉。31、一半就跑，升官還早。32、酒倒一半、福氣不斷，祝您名利雙收、事業(yè)有成，先生您請。

不可以 流行性感冒臨床上有急起高熱、乏力、全身肌肉酸痛、眼結(jié)膜炎明顯和輕度呼吸道感染癥狀，老年人及伴有慢性呼吸道疾病、心臟病者易并發(fā)肺炎。 風(fēng)寒感冒起病較急，發(fā)熱，畏寒，甚至寒戰(zhàn)，無汗，鼻塞，流清涕，咳嗽，痰稀色白，頭痛，周身酸痛，食欲減退，大小便正常，舌苔薄白等。 風(fēng)熱感冒主要表現(xiàn)為發(fā)燒重，但畏寒不明顯，鼻子堵塞、流濁涕，咳嗽聲重，或有黃痰粘稠，頭痛，口渴喜飲，咽紅、干、痛癢，大便干，小便黃，檢查可見扁桃體紅腫，咽部充血，舌苔薄黃或黃厚，舌質(zhì)紅，脈浮而快。 風(fēng)寒感冒治療：荊防敗毒散 荊芥、防風(fēng)、柴胡、川芎、枳殼、羌活、獨活、茯苓、桔梗、前胡、甘草。 加減：風(fēng)寒郁閉較甚，加麻黃、桂枝； 咳痰較甚者，加杏仁、浙貝母。 風(fēng)熱感冒治療：銀翹散 銀花、連翹、桔梗、薄荷、竹葉、生甘草、芥穗、淡豆豉、牛蒡子、鮮蘆根。 加減：鼻塞頭痛明顯，加蒼耳子、辛夷、白芷； 咽痛較重，加元參、馬勃、板蘭根； 口渴甚，加天花粉；熱甚，加黃芩。 【外治法】 風(fēng)寒感冒 1.蔥白頭、生姜各30克、食鹽6克，白酒1盅，將前3味藥共搗爛呈糊狀，入酒調(diào)勻，用紗布包緊，涂擦前后背、手足心及腘窩，涂擦1遍后，讓患者安臥，一般30分 鐘后即有汗出。 2.白芷3克，冰片0.6克，共研細末，過篩，貯瓶密封，用時取藥粉適量，藥棉裹之，塞入一側(cè)鼻孔內(nèi)，每側(cè)鼻孔交替塞30分鐘，每日3次，3日為1療程。 風(fēng)熱感冒 1.桑葉、菊花、薄荷10克，連翹20克，生姜10克，桂枝6克，青蔥1根，將諸藥打碎分2份裝入布袋，水煎20分鐘，先取1袋熨頸、項、肩、背等處，稍冷則更換藥袋，交替使用，每次30-40分鐘，每日2次，3日為1療程，同時也可用藥汁熏洗各部位，以加強療效。 2.銀花4克，連翹4克，桔梗2.4克，牛蒡子2.4克，淡豆豉2克，甘草2克，竹葉1.6克，上藥共研細末，過篩，取藥粉適量，紗布包裹，敷神闕穴，包扎固定，每次貼藥4-6小時，每日2次。 【推拿療法】 手法：拇指按揉風(fēng)池、風(fēng)府、大椎、外關(guān)、合谷、曲池，拿肩進。 風(fēng)寒感冒，加用拇指禪推法自攢竹穴沿足太陽分布推至天柱穴，以疏通足太經(jīng)絡(luò)，止頭痛，利肺竅，按揉列缺以宣肺止咳、助汗解表；外感風(fēng)熱者，加用拇指禪推法自印堂沿督脈分布推至神庭穴以祛風(fēng)熱，再用拇指抹法自印堂穴沿前額分別向兩側(cè)抹至太陽穴，以疏風(fēng)散熱，通絡(luò)止痛。

　　流行性感冒臨床上有急起高熱、乏力、全身肌肉酸痛、眼結(jié)膜炎明顯和輕度呼吸道感染癥狀，老年人及伴有慢性呼吸道疾病、心臟病者易并發(fā)肺炎。 　　風(fēng)寒感冒起病較急，發(fā)熱，畏寒，甚至寒戰(zhàn)，無汗，鼻塞，流清涕，咳嗽，痰稀色白，頭痛，周身酸痛，食欲減退，大小便正常，舌苔薄白等。 　　風(fēng)熱感冒主要表現(xiàn)為發(fā)燒重，但畏寒不明顯，鼻子堵塞、流濁涕，咳嗽聲重，或有黃痰粘稠，頭痛，口渴喜飲，咽紅、干、痛癢，大便干，小便黃，檢查可見扁桃體紅腫，咽部充血，舌苔薄黃或黃厚，舌質(zhì)紅，脈浮而快。 　　風(fēng)寒感冒治療：荊防敗毒散 　　荊芥、防風(fēng)、柴胡、川芎、枳殼、羌活、獨活、茯苓、桔梗、前胡、甘草。 　　加減：風(fēng)寒郁閉較甚，加麻黃、桂枝； 　　咳痰較甚者，加杏仁、浙貝母。 　　風(fēng)熱感冒治療：銀翹散 　　銀花、連翹、桔梗、薄荷、竹葉、生甘草、芥穗、淡豆豉、牛蒡子、鮮蘆根。 　　加減：鼻塞頭痛明顯，加蒼耳子、辛夷、白芷； 　　咽痛較重，加元參、馬勃、板蘭根； 　　口渴甚，加天花粉；熱甚，加黃芩。 　　【外治法】 　　風(fēng)寒感冒 　　1.蔥白頭、生姜各30克、食鹽6克，白酒1盅，將前3味藥共搗爛呈糊狀，入酒調(diào)勻，用紗布包緊，涂擦前后背、手足心及腘窩，涂擦1遍后，讓患者安臥，一般30分 　　鐘后即有汗出。 　　2.白芷3克，冰片0.6克，共研細末，過篩，貯瓶密封，用時取藥粉適量，藥棉裹之，塞入一側(cè)鼻孔內(nèi)，每側(cè)鼻孔交替塞30分鐘，每日3次，3日為1療程。 　　風(fēng)熱感冒 　　1.桑葉、菊花、薄荷10克，連翹20克，生姜10克，桂枝6克，青蔥1根，將諸藥打碎分2份裝入布袋，水煎20分鐘，先取1袋熨頸、項、肩、背等處，稍冷則更換藥袋，交替使用，每次30-40分鐘，每日2次，3日為1療程，同時也可用藥汁熏洗各部位，以加強療效。 　　2.銀花4克，連翹4克，桔梗2.4克，牛蒡子2.4克，淡豆豉2克，甘草2克，竹葉1.6克，上藥共研細末，過篩，取藥粉適量，紗布包裹，敷神闕穴，包扎固定，每次貼藥4-6小時，每日2次。 　　【推拿療法】 　　手法：拇指按揉風(fēng)池、風(fēng)府、大椎、外關(guān)、合谷、曲池，拿肩進。 　　風(fēng)寒感冒，加用拇指禪推法自攢竹穴沿足太陽分布推至天柱穴，以疏通足太經(jīng)絡(luò)，止頭痛，利肺竅，按揉列缺以宣肺止咳、助汗解表；外感風(fēng)熱者，加用拇指禪推法自印堂沿督脈分布推至神庭穴以祛風(fēng)熱，再用拇指抹法自印堂穴沿前額分別向兩側(cè)抹至太陽穴，以疏風(fēng)散熱，通絡(luò)止痛。 　　至于流行感冒,吃白加黑就好~ 　　感冒的時候還要注意以下幾點: 　　〔感冒勿戴隱形眼鏡〕感冒患者手上往往帶有大量病菌，很容易在取、戴隱形眼鏡時使其進入眼中，導(dǎo)致病情加重。感冒常伴有輕微的視網(wǎng)膜炎癥，戴隱形眼鏡會使炎癥加重。此外，許多抗感冒、止咳和止痛藥物中都含有抑制限淚的成分。淚腺分泌量減少會使隱形眼鏡過于干燥、透明度降低，進而影響視力。 　　〔感冒時不能吸煙〕煙霧可刺激上呼吸道粘膜，從而加重炎癥反應(yīng)，使臨床癥狀加重，病程遷延；煙霧中的化學(xué)成分能改變鼻粘液濃度，使病毒容易進入人體呼吸系統(tǒng)，以致病變范圍擴大；煙霧毒素可減緩鼻粘膜纖毛的蠕動速度，使鼻腔難以阻擋細菌、病毒及灰塵的侵入；吸入體內(nèi)的煙霧，會降低白細胞的活動能力，使白細胞不能有效殺滅入侵病毒，抑制其活力。 　　〔感冒期間應(yīng)減少運動〕感冒后進行打球、跑步等體育鍛煉，會使體內(nèi)產(chǎn)熱進一步增加，代謝更加旺盛，造成體溫過高，進而使體內(nèi)調(diào)節(jié)功能失常，使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性增高過度，體內(nèi)的能量物質(zhì)包括糖、脂肪、蛋白質(zhì)等消耗過多，會削弱人體的抵抗力，并使氧的消耗量大大增加，以致加重心、肺等系統(tǒng)的負擔(dān)，對身體有害無益。 　　〔不要亂服感冒藥〕感冒藥雖種類繁多，但并無特效成分，其配方都是針對感冒的各種癥狀設(shè)計的，所含成分不外乎解熱鎮(zhèn)痛物質(zhì)，使用不當(dāng)可出現(xiàn)毒副反應(yīng)。另外，感冒藥的依賴性雖不及麻醉性鎮(zhèn)痛藥那么強烈而頑固，但其潛在的危害亦不容忽視。 　　同時還需要注意飲食: 　　1.進食分寒熱：風(fēng)寒感冒患者飲食上要忌食生冷寒涼、酸味、澀味的食物，應(yīng)該吃帶有溫性的食品，如生姜、白蔥、豆豉等。 　　風(fēng)熱感冒患者飲食上要忌食酸澀食品，其次忌食辛熱食物，還要忌食肥甘厚味。應(yīng)該吃辛涼清淡的食品，如菊花、茶葉、白菜、白蘿卜、甜梨、甜橙等。 　　2.清淡易消化：感冒初期宜食清淡及促進發(fā)汗的食品，可飲生姜、紅糖茶發(fā)汗；亦可飲服紅棗、生姜湯，以增強抵抗力。還可用蔥白適量與米煮成粥食用。 　　患者宜進食藕粉、牛奶、稀飯、米湯、新鮮蔬菜和水果。油膩的食物在胃內(nèi)滯留時間較長，難以消化，所以在食欲恢復(fù)之前最好不要吃。 　　感冒患者的“五忌”“二宜” 　　感冒患者在治療和生活中應(yīng)做到“五忌”“二宜”：一忌多吃“葷”、二忌洗澡、三忌勞累、四忌煙酒、五忌亂服藥；一宜多喝開水、二宜好好休息。

使用AOTF-NIR光譜儀 測量白酒的酒精度、總酸、總酯 I. 操作摘要 使用Brimrose Luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好，顯示使用Brimrose光譜儀測量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗證集。利用校正模型和驗證集進行預(yù)測，預(yù)測的結(jié)果證實校正模型能獲取很好的結(jié)果。 II. 介紹 聲光可調(diào)濾波器（AOTF）的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻（RF）信號激發(fā)時，在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個移動的相柵，在特定條件下折射入射光束的部分。對于一個固定的聲頻，光頻的一個窄帶滿足相匹配條件，被累加折射。RF頻率改變，光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。 圖1. AOTF的結(jié)構(gòu) 光譜的近紅外范圍從800nm到2500 nm延伸。在這個區(qū)域最突出的吸收譜帶歸因于中紅外區(qū)域的基頻振動的泛頻和合頻。是基態(tài)到第二激發(fā)態(tài)或第三激發(fā)態(tài)的能級躍遷。因為較高能級躍遷連續(xù)產(chǎn)生的概率較小，每個泛頻的強度連續(xù)減弱。由于躍遷的第二或第三激發(fā)態(tài)所需的能量近似于第一級躍遷所需能量的二倍或三倍，吸收譜帶產(chǎn)生在基頻波長的一半和三分之一處。觸簡單的泛頻以外，也產(chǎn)生合頻。這些通常包括延伸加上一個或多個振動方式的伸縮。大量不同合頻是可能的，因而近紅外區(qū)域復(fù)雜，有許多譜帶彼此部分疊加。 現(xiàn)在，NIRS被用作定量工具，它依賴化學(xué)計量學(xué)來發(fā)展校正組成的參照分析和近紅外光譜的分析的關(guān)聯(lián)。近紅外數(shù)據(jù)的數(shù)學(xué)處理包括多元線性回歸法（MLR）、主成分分析法（PCA）、主成分回歸法（PCR）、偏最小二乘法（PLS）和識別分析。所有這些算法可以單獨或聯(lián)合使用來得到有價值組成的定性描述和定量預(yù)測。 III. 方法 我們得到了約50瓶不同酒精度、總酸、總酯%含量的白酒樣品。以酒精度來分，其中28o樣品為8瓶，38o樣品為10瓶，45o樣品為10瓶，50o樣品為10瓶，55o樣品為10瓶。使用Brimrose Luminar 2080多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集光譜數(shù)據(jù)，單一光程透射方式操作。樣品倒入專用的流體測樣器中，利用儀器進行光譜掃描，每一個樣品采集3張光譜。每一張光譜都是200次掃描的平均結(jié)果。波長范圍從1100nm到2300nm，2nm的分辨率。光譜數(shù)據(jù)以透射方式采集并處理為一階微分。使用化學(xué)計量學(xué)軟件程序解譯器把光譜數(shù)據(jù)和參考數(shù)據(jù)創(chuàng)建為校正模型。驗證集從古井貢酒廠化驗室的例檢樣品中選出，利用校正模型對這些驗證集樣品進行預(yù)測。 ...... PLS 1回歸模型關(guān)聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)。酒精度的模型使用了1個主成分，顯示酒精度%含量和光譜數(shù)據(jù)間的極好相關(guān)性，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9995；總酸的模型使用了12個主成分，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9845；總酯的模型使用了7個主成分，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9908。。對于有限的研究，這個結(jié)果是非常好的。 回歸系數(shù)指明哪個波長區(qū)域包含著用于模型的光譜信息。我們可以清楚地在圖7中看到在1400nm左右有比較大的回歸系數(shù)，也是一階微分光譜顯示的最大變化的波長區(qū)。在1400nm的吸收和改變的肯定與酒精度的改變有關(guān)系。 同理，可以解釋圖9和圖11。 3. 預(yù)測 利用校正模型對驗證集樣品進行預(yù)測，預(yù)測值和參照值比較結(jié)果顯示在下表中。 表1：酒精度預(yù)測 樣品號 預(yù)測值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 38.64 38.4 +0.24 50o天地(15/3) 50.35 50.4 -0.05 38o5號(15/3) 38.67 38.6 +0.07 5-22 (15/3) 50.62 50.7 -0.08 5-27 (15/3) 50.55 50.7 -0.15 表2：總酸預(yù)測 樣品號 預(yù)測值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 0.89 0.74 +0.15 50o天地(15/3) 0.65 0.51 +0.14 38o5號(15/3) 0.65 0.63 +0.02 5-22 (15/3) 0.88 0.71 +0.17 5-27 (15/3) 1.00 1.08 -0.08 表3：總酯預(yù)測 樣品號 預(yù)測值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 2.45 2.59 -0.14 50o天地(15/3) 1.10 0.86 +0.24 38o5號(15/3) 0.91 0.79 +0.12 5-22 (15/3) 2.83 2.91 -0.08 5-27 (15/3) 3.49 3.76 -0.27 從上面的數(shù)據(jù)表分析，預(yù)測的結(jié)果很好，證實了PLS 1回歸模型關(guān)聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)的有效性。 V. 結(jié)論 通過這次實驗，我們可以得出這樣的結(jié)論，即Bimrose 公司的AOTF-NIR光譜儀利用光譜數(shù)據(jù)和校正模型確實能夠預(yù)測白酒的酒精度、總酸、總酯的含量

1.來看瓶外標(biāo)簽 2.喝一口酒來試

類的感官鑒別要點 在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標(biāo)。在目測酒類色澤時，應(yīng)先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。對啤酒進行感官檢查時，應(yīng)首先注意到啤酒的色澤有無改變，失光的啤酒往往意味著質(zhì)量的不良改變，必要時應(yīng)該用標(biāo)準(zhǔn)碘溶液進行對比，以觀察其顏色深淺，開瓶注入杯中時，要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時間。酒的氣味與滋味是評價酒質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵性指標(biāo)，這種檢查和品評應(yīng)在常溫下進行，并應(yīng)在開瓶注入杯中后立即進行。感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。 色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應(yīng)存在。 滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： 白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。

白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60°的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。 我國早年沒有酒表，測定酒度是用看酒花和用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。 看酒花。將酒對上一定數(shù)量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi)，觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。這種方法的準(zhǔn)確率可達90%。 用火燒。將白酒斟在盅內(nèi)，點火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響，所以尚欠準(zhǔn)確。 建國后全國統(tǒng)一使用“酒表”，用酒表來測定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測度的白酒，把酒精計、溫度計放進量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計升降穩(wěn)定了，即可觀看兩計的度數(shù)。

倒出來試試有多燙,或者用火機看點不點燃

白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。