我以前做過很多次提拉米蘇，嘗過各種酒。蒂米什聽說最正宗的方法是用西西里的馬薩拉白葡萄酒，但這種酒一般很難買到。提拉米蘇是一個(gè)獨(dú)特的西點(diǎn)。它不需要烤箱，在家制作也很方便。在這里，我將提拉米蘇使用的材料和做法分享給熱愛西點(diǎn)的朋友們。做提拉米蘇分兩部分，一部分是手指小姐，一部分是慕思。
提拉米蘇怎么做？
提拉米蘇是一款很有特色的西點(diǎn)，它不用烤箱，在家做也很方便，這里就把提拉米蘇所用材料和做法分享給喜愛西點(diǎn)的朋友。做提拉米蘇分為兩部份，一是手指餅干，二是慕斯部份。手指餅干材料低筋面粉70克，雞蛋2個(gè)，棉白糖50克。慕斯材料馬斯卡蓬芝士260克，雞蛋黃3個(gè)，淡奶油100克，棉白糖60克，水50克，吉利丁片10克，咖啡酒180克，可可粉20克。
先做手指餅干，兩個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離開，分別加糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，蛋清部份打發(fā)至干性發(fā)泡，蛋黃部份打發(fā)至濃稠顏色變淺，混合攪勻，面粉過篩加入，翻拌均勻無干粉，大號(hào)圓形裱花嘴裝入裱花袋，面漿也裝入，擠入烤盤成手指狀，上下火180度預(yù)熱，放入烤盤1520分鐘即成。慕斯制做，糖入小鍋加水燒開，蛋黃加糖打發(fā)，淡奶油打發(fā)干性發(fā)泡，糖水加入蛋黃內(nèi)繼讀打發(fā)至溫度降到常溫，加入打發(fā)好的淡奶油攪拌均勻，吉利丁片先用冰水稍泡，倒掉水在熱水里隔水加熱化開，倒進(jìn)慕斯糊內(nèi)，這時(shí)加入馬斯卡蓮芝士，攪拌成順滑狀。
提拉米蘇里面的酒是什么酒？
你好，很高興回答你的問題。我以前做過很多次提拉米蘇，嘗過各種酒。蒂米什聽說最正宗的方法是用西西里的馬薩拉白葡萄酒，但這種酒一般很難買到。我們在中國經(jīng)常可以買到朗姆酒，而且味道更好。我以前用過咖啡酒，但我個(gè)人喜歡朗姆酒。我推薦朗姆酒作為甜點(diǎn)。很香。我覺得跟個(gè)人口味有關(guān)，所以其實(shí)你喜歡什么酒就用什么酒。
