酒城酒業(yè)調酒師，酒廠調酒師工作性質是什么 酒廠調酒師的工作流程是哪些 謝謝

主要是根據(jù)要求 實驗 試驗 調酒 品酒 對各類酒進行基本鑒別，根據(jù)酒的生產年份的特性調配出不同口味的，適合各類消費人群的酒類飲品。使用調酒設備、調酒器具調制出各類酒。

泡妹妹....

我也是在成都地平線學調酒，我也認為要學調酒還得找個好學校，不管是自學還是找酒吧做學徒都學不好。

自學我認為是不太可行的，花式調酒雖然不是什么高深的學問，但也不是自學就能學會的，甚至可能你連如何下手都不知道，根本無從學期。到酒吧學其實也差不多是自學，因為酒吧又沒人教你，酒吧調酒師也沒有教你的義務，所以最后還是靠自己摸索。不管是自學還是找酒吧學。我認為都不是最好的。 這是我個人的觀點，僅供你參考，反正我學調酒師是找的學校學的，在成都地平線調酒師培訓基地學習的，可能是找的學校比較好吧，我覺得在學校學得蠻好的，很值得。

調酒師，專門從事調酒工作的人員。調酒的起源并沒有確實的時間、地點、人物。調酒師是由酒廠的勾兌師演變的，勾兌師的工作是把不同年份的同類酒混合，從而產生出一種香醇怡人的好酒。據(jù)稱勾兌師在勾兌酒的時候，不小心放進了不同類的酒，經過嘗試，那酒的風味獨特，味道不錯。調酒的概念就慢慢形成了，演變成現(xiàn)在的調酒。雞尾酒的誕生，調酒業(yè)就開始不斷地發(fā)展、騰飛，勾兌師演變成現(xiàn)在的調酒師，調酒的方法、器具也不斷地改進，時至今日調酒文化漸漸傳入中國等東方國家。

近年來，年輕人夜店文化，和雞尾酒文化逐漸流行起來，紅酒威士忌品鑒大師中國也越來越多，調酒師也是大量需求，可想而知以后調酒師的路是越變越好的。而且在一線城市，調酒師薪水待遇很樂觀。

你好！全國各大城市，每年缺5000名左右的調酒師。調酒師是成為高薪職業(yè)的代名詞，平均薪資7k以上，國內僅有上萬人拿到勞動社會保障部頒發(fā)“調酒師資格等級證書”。中國酒吧業(yè)正處于起步階段，缺口較大、技術型、管理型人才少，發(fā)展前景廣闊。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

對調酒分按順序來分是.底．中．高.． 那按深圳的中等酒吧來算的話．．． 底級調酒師有6000以上8000以下．．． 中級調酒師9000以上16000以下．． 高級調酒師可以做兼職一般有29000以上37000以下 花試底級調酒有9000以上14000以下 花試中級調酒14000以上27000以下 花試高級調酒38000以上6萬左右 調酒有等級之分沒錯．．可還有一種情況． 就是每個就師有著自己的風格與格調＜注目＞配方的類．酒的味道也有別出心裁的． 同樣的配方有搖的力度可以出現(xiàn)各種不同的味道．．． 同時調酒師有著敏捷的身手，與著形象端莊的相貌＜注明＞敏捷之的靈活度＜花試調酒師必被＞． <注明>要有倆級英語畢業(yè),才可就業(yè), 被酒出產地等等一切信息.高級調酒畢業(yè)證會讓你猜幾幾年出產的酒等等 如出產地

當然是調酒咯.不懂的話建議去酒吧看看- -. 要求很高. 無論是感官還是技術都要有一流的水準. 要求你都符合的話,你絕對是搶手貨. 月薪1萬打底的起碼.

調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質量、年份等。 　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。最后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什么樣的物理化學效應，從而產生什么樣的味覺差異，對于調酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎。 更具體的參考 http://baike.baidu.com/view/471506.htm?fr=ala0_1_1

調酒、切果盤、與客人聊天，花式表演等，不過是酒吧的調酒師，酒店對調酒師要嚴格很多。你如果要學，去地平線不錯

調酒師的工作首先肯定是離不開酒的啊，研究各類酒品，豐富自己的專業(yè)知識，然后為顧客提供他們需要的酒品，以及除調酒以外吧臺內的其它一些工作，比如與顧客交流啊，花式表演之類的。。 其實說那么多感覺都蠻空白的，，你可以自己親自去一些就調酒師的酒吧看一看，就完全明白了啊，，我現(xiàn)在還在學調酒，在成都的地平線學習，我們樓下就有很多的酒吧，像我們的花式老師就在樓下的空瓶子酒吧工作，晚上我們就可以去他們的酒吧感受一下環(huán)境，然后做在吧臺，看看他們是怎么工作的，以后自己出去以后就知道如何工作了，所以推薦你自己去酒吧看，比較直觀。。

調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質量、年份等。 　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。最后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什么樣的物理化學效應，從而產生什么樣的味覺差異，對于調酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎。 　　【職業(yè)定義】 　　是指在酒吧或餐廳配制酒水，銷售酒水并讓客人領略酒的文化和風情的從業(yè)人員！ 　　【職業(yè)性質】 　　酒吧清潔、酒吧擺設、調制酒水、酒水補充、應酬客人、傳播酒文化和日常管理等。 　　【職業(yè)要求】 　　★掌握調酒技巧 　　正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。 　　★了解酒背后的習俗 　　一種酒代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒，在調酒時用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 　　★英語知識很重要 　　首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的酒，商標用英文標示。調酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。而且調酒師經常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經常會有許多外國人，也要懂一些外語。 　　★具備較好的氣質 　　調酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也并非要求靚麗如偶像明星，關鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。

看老板了，每個老板開的工資都不同的。 青島富萊爾富氏花式調酒咖啡飲料培訓學校 地址：青島市四方區(qū)人民路27號震業(yè)大廈二樓 網絡實名：青島花式調酒

調酒師我也好喜歡??！但這方面的信息我知道的也不多!

給邇介紹幾種比較烈的酒的調法：波旁威士忌 加拿大威士忌 白蘭地 杜松子酒 淡色朗姆酒 白龍舌蘭酒 伏特加勾兌蘇格蘭威士忌 利口酒 即使是最小的酒吧也應該配備一些小瓶裝的最流行的利白酒。其中包括： 淡味甜酒 薄荷酒 可可甜酒 意大利苦杏酒 卡路華（Kahlua） 蘇格蘭威士忌利口酒 本尼迪特甜酒 君度橘味白酒 金萬利（GrandMarnier） 葡萄酒和啤酒 對于一個初酒吧來說至少應具備下列品種： 干苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 紅葡萄酒 香檳或其他起泡沫的葡萄酒 啤酒/淡啤酒 調酒液（mixers) 你需要配備至少5種碳酸飲料： 可樂。節(jié)食可樂?？鼘幩?這些調液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。對于味道較濃的酒來說，比如蘇格蘭威士忌和波旁酒，應該使用以下飲料： 蘇打水。干姜水。七喜（或類似飲料） 你還需要5種基本的果汁。如果可能的話在使用前購買，以保持新鮮。 橘子汁。葡萄汁。 菠蘿汁。越橘汁。西紅柿汁 若想使你的初級酒吧更加完備還應配置： 1小瓶羅氏酸橙汁。冰糖塊。 粗鹽（非普通食鹽，用于瑪格麗塔雞尾酒和咸狗） 石榴糖漿。糖漿（普通糖水即可） 如果以上的基本部分不能滿足你的需要，這里我們將介紹下一個步驟。對于一個初級酒吧來說，可以加入以下基酒： 荷蘭杜松子酒。英國杜松子酒。 斯的納維亞伏特加和俄羅斯伏特加。 黑麥威士忌。愛爾蘭威士忌。 單麥芽蘇格蘭威士忌。波旁酒或田納西威士忌。 黑朗姆酒（牙買加朗姆酒）。 金龍舌蘭（墨西哥龍舌蘭酒）。 此外還有范圍很廣的比較奇特的利口酒。你可以考慮以下品種： 黑茶蔍子甜酒。薩姆布卡酒。 薄荷味荷蘭烈酒。桃味荷蘭烈酒。 加里昂諾（Calliano）弗朗格里哥（Frangelico） 你可以將任何的好葡萄酒和啤酒納入你的收藏，可以考慮： 開胃葡萄酒（其中最受歡迎的有杜博尼酒，利萊酒，堪培利開胃酒）。 奶油雪莉酒。波爾圖葡萄酒。 馬德拉白葡萄酒（馬德拉島產的一種烈性甜酒）。蒙蒂拉白葡萄酒（西班牙的一種白葡萄酒）。 還需要至少兩三種香味白蘭地： 卡爾瓦多斯陳年蘋果白蘭地或蘋果白蘭地。 杏味白蘭地。桃味白蘭地。 除了必需的調料以外，你還可以準備： 咖啡。奶油（濃的和淡的）。椰奶。苦味酒。 杯飾和配頭 許多調制后的雞尾酒都是既含有固體成分又含有液體成分。如果加入酒中的一塊水果或蔬菜改變了酒的味道，那么它就是杯飾。如果它僅僅是為了裝飾，就是配頭。一個最基本的酒吧應具備以下配頭和杯飾以供使用： 檸檬卷：你要用的是它的皮。從一只檸檬中取出大部分皮的方法是：先切去它的末端，然后用匙在一頭將果肉挖出來，這樣你就得到了一個空檸檬殼。豎著切成?英寸寬的小條。如果一種酒需要“卷”狀的，拿出一條在酒的上方擰成彎曲狀，在杯子邊緣摩擦皮的內部，扔入酒中。然后攪拌。 酸橙楔：酸橙很少被切成卷狀，一般都做成楔形。 橘子片：不要將橘子的汁擠入酒中。酒浸櫻桃這些特別甜、有一種超乎尋常的紅色的（染出來的）小東西其實是配頭，因為它并不給酒增加什么味道。但是飲酒的人總是喜歡把它們從酒中拿出來吃掉，所以要在櫻桃上插上牙簽之為的東西。 橄欖：許多人喝馬提尼都喜歡酒里面有1個甚至3個橄欖。使用中等大小綠核的橄欖——并帶有甘椒（它會改變酒的顏色）。通常來講，橄欖都插在牙簽或塑料小劍上，然后放入酒中。 珍珠洋蔥：一杯馬提尼里面放著一個珍珠洋蔥（或者兩三個），而不是一個或幾個橄欖，就叫做吉布森。單獨冷藏，可無限期保存?？梢园阉逶谘篮炆?。 芹菜梗：加入芹菜梗將是制作完成血瑪麗的最后一步。如果要增加一些情趣，可以加上一些帶子的芹菜梗。邇可以去調酒師學校學。

調酒師有兩種途徑可以學??！意識去酒吧當學徒，二是去學校學習??！

正常調酒分英式和花式兩種。就有很多種，郎姆、金酒、威士忌、白蘭地、很多的。 如果你要成為調酒師，那是要學習考試的。