因為在糧食酒的釀造過程中，原料可能會發(fā)生霉變。只是不同的酒度數(shù)不同而已。承德縣有個酒廠，板城料酒，在河北省很有名氣。我們隔壁縣也有酒廠，山莊老酒，我們一般叫鐵帽子。500ml賣十幾塊，是我們當?shù)剞r村喝的最多的酒。味道不錯。
白酒中的苦味是什么？
您好，糧食酒都會有一點苦味。因為糧食酒在釀造的過程當中，原料可能會出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象。如果發(fā)酵池溫度高，也容易使白酒在釀造過程中出現(xiàn)苦味。如地道的坤沙酒，酸甜苦澀辣等五味俱全。只是不同的酒，在程度上各有差異。很多朋友喝醬香酒的第一口，會感覺辣，或者苦，或者甜，亦或者酸。因為喝第一口的時候，口腔相對比較干凈，每個味蕾對酒的敏感度都比較強。
什么酒最難喝？
前幾天，有個安徽朋友過來，帶了一瓶古井貢酒，40.6度。晚上我倆干了一瓶，口感相當不錯， 入口柔，咽下后回味悠長，的確好酒！過幾天又吃飯，他問我你喝過X小白沒有？我搖搖頭，他點了一瓶，100毫升大概，20塊錢。這個價位不低啊，他帶的古井貢500毫升也就100塊錢，X小白和古井貢基本一個價位，我店里的牛欄山二鍋頭100毫升裝進價2.5元，也才賣四塊啊。
酒上來后，他嘿嘿一笑，給我倒一杯底，告訴我你先嘗嘗，一口咽下，特別沖，一沖到底，這個感覺怎么形容呢，就好比大鐵棍子醫(yī)院的佟主任拿一根大鐵棍子捅你嗓子眼。真的真的是我喝過最難喝的酒了。我們承德縣有酒廠，板城燒鍋酒，河北省內算是有名吧，我們隔壁縣也有酒廠，山莊老酒，我們一般稱之為鐵帽子，500毫升裝賣十幾塊，是我們當?shù)剞r村喝的最多的酒，味道不錯。
晚上我們喝了鐵帽子，中間聊天。我問X小白，有人買它是因為它太差了。他說適合拍照。店里有兩個保安經常來吃面。老客戶累了。他們從外面帶來散裝酒。如果他們完成不了，我會拯救它。他們下次來的時候會喝的。有一天，他們跟我說:“兄弟，這酒又好又便宜。只要五元。你試試，我倒一點。味道真的很好?！眡小白連街上五塊錢一斤的酒都比不上！原來我們實驗室的無水乙醇比水好喝。