眾所周知，茅臺(tái)的旗艦產(chǎn)品天妃茅臺(tái)有3843和53三種度數(shù)。為了滿足各種消費(fèi)者的需求，茅臺(tái)公司生產(chǎn)了43支茅臺(tái)。天妃茅臺(tái)的度數(shù)大多是53度。如果你送禮物，你應(yīng)該買53度的天妃茅臺(tái)，以示誠(chéng)意，接受者會(huì)很高興。你只能成功地收集你想做的事情。只有收藏53度的天妃茅臺(tái)才有升值空間，所以市面上最暢銷的產(chǎn)品是53度的天妃茅臺(tái)。
53度茅臺(tái)趨之如騖，43度茅臺(tái)門可羅雀，11兌下會(huì)怎樣？
眾所周知，茅臺(tái)其主打產(chǎn)品——飛天茅臺(tái)有著3843以及53這三個(gè)度數(shù)。其中，作為低度茅的38度飛天已經(jīng)停產(chǎn)。而最為熱銷，一瓶難求的當(dāng)屬53度的高度茅，與其相差10度的43度飛天雖然價(jià)格更低且?guī)齑孀銐?，但卻鮮有人問津。而中低度茅的地位之所以如此尷尬，歸根到底也還是降度在作祟。因?yàn)槊┡_(tái)的七輪次基酒，每輪次基酒的度數(shù)并不一樣，如一輪次酒其度數(shù)高于或等于57度，而第二輪次的則要高于或等于54.5度。
并隨著輪次的增加而降低，到了第七輪次，其度數(shù)也是高于或等于52度的。也就是說(shuō)，其七輪次基酒的最低度數(shù)是52度。故此，想要直接通過以酒兌酒來(lái)降到43或38度顯然是不可能的，所以，其只能選擇加漿降度，即以酒兌優(yōu)質(zhì)降度用水來(lái)進(jìn)行降度。但在加漿后，不僅乙醇和水的比例會(huì)發(fā)生變化，酒精度數(shù)會(huì)降低。而且酒液中酸酯醛等微量成分之間的平衡也會(huì)被打破，酒體醇厚度，協(xié)調(diào)度，平衡度，馥郁度等等都會(huì)與53度差的太多。
53度飛天茅臺(tái)賣1999還斷貨，43度的茅臺(tái)卻無(wú)人問津，咋回事？
53飛天茅臺(tái)賣1999元還斷貨，43茅臺(tái)酒卻無(wú)人問津，咋回事？醬香酒最普通的度數(shù)是53，53是水跟酒精結(jié)合的最佳度數(shù)。醬香酒嚴(yán)格執(zhí)行12987的操作流程，全年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，得到的成品酒基酒)就是在52到55之間，將七個(gè)輪次的酒進(jìn)行勾兌后得到的酒的度數(shù)就是53。
53這是酒精分子與水分子結(jié)合最緊密的度數(shù)。有這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn):53.94ml的酒精加上49.83ml的水，應(yīng)該等于103.77ml對(duì)嗎？可是奇怪就在這里，它偏偏是等于100ml，還有3.77ml的容積哪里去了？酒精分子滲透到水分子里面去了，就好像水泥和沙一樣，水泥滲透到里面去了。飛天茅臺(tái)大部分度數(shù)都是53度，送禮要買53的飛天茅臺(tái)方表誠(chéng)意，收禮者才高興，你想托辦的事情才能成功收藏要收藏53的飛天茅臺(tái)才有升值空間所以市面上最暢銷的也就是53的飛天茅臺(tái)。
賣1999元/瓶還斷貨，其實(shí)市面上實(shí)際交易2200元/瓶，才勉強(qiáng)持平供求關(guān)系，便宜200多元難怪?jǐn)嘭?。為什么要生產(chǎn)43的茅臺(tái)呢？因?yàn)橛行＜姨岢鲋鲝埡鹊投劝拙?，覺得更有利于身體健康，其實(shí)這種說(shuō)法被很多人否定。茅臺(tái)公司為了適應(yīng)多方面的消費(fèi)者的需求，就生產(chǎn)了43茅臺(tái)。43茅臺(tái)其實(shí)就是53茅臺(tái)沖水降度而來(lái)的，當(dāng)然不是簡(jiǎn)單的沖水，有一定的技術(shù)要求。
相信喝過飛天茅臺(tái)的人很多，但是43度的茅臺(tái)真的值得入手嗎？
如果你真的喜歡低度，短期存放也可以，因?yàn)?3天妃茅臺(tái)酒是53天妃茅臺(tái)酒的專業(yè)語(yǔ)言，就是用水稀釋的。并不是說(shuō)制作工藝有什么不同，只是刻意減少了勾兌。酒在加入糖漿后會(huì)變渾濁，而渾濁的原因是53度的酒含有高級(jí)脂肪酸，不溶于水，會(huì)分解分裂成小的固體物質(zhì)，再經(jīng)過活性炭過濾，就成了43度的天妃茅臺(tái)。過濾會(huì)同時(shí)過濾很多香氣物質(zhì)，香氣和醬味都不好。與天妃53相比，醬香型酒的口感要簡(jiǎn)單得多，53度時(shí)酒分子與水的結(jié)合最好。這時(shí)候的酒是一個(gè)整體，加了糖漿之后原來(lái)的整體已經(jīng)被破壞了，所以口感不好，但是很容易下咽。相對(duì)來(lái)說(shuō)，存低度的人很少。相信之前喝不了53度的朋友都習(xí)慣了，但是因?yàn)閮r(jià)格低，想存43度！。