葡萄收獲的秋季最好釀酒，大部分酒莊選擇在9月和10月釀酒。葡萄豐收的時候最好選擇秋天。葡萄大量上市的8月、9月、10月最好晚一點。我釀酒十幾年了，基本都是用糖和冰糖。一般來說，我能釀8度左右的酒。如果我喜歡甜酒，我可以加更多的糖。
什么時候做葡萄酒最好？
首先非常感謝邀請！在這里能為你解答這個問題，讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。釀造葡萄酒最好選擇葡萄豐收的秋季。1家庭制作的話，應(yīng)該用新鮮上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的時候，如八月九月，十月已經(jīng)有點晚了。不要買提前上市的大棚果，價錢貴不說，口感還不好。頂好是紫粒大顆的果子。一粒粒洗凈摘下，瀝干并晾干水分。
2葡萄成熟季節(jié)，每年8月初至11月份都可以，不需要保溫保暖，溫度不要太高，發(fā)酵期30天左右。入秋后溫度稍低，但不會對發(fā)酵有太大影響，白天溫度還有二十幾度，晚上可以用棉被包扎一下保暖，發(fā)酵后溫度會逐漸升起來的。3釀造葡萄酒最好選擇葡萄豐收的秋季，大多數(shù)酒莊都選擇在9月份10月份釀造葡萄酒。因為這個時段葡萄成熟高而且新鮮，質(zhì)量好，并且最重要的是這時候的室內(nèi)溫度恰好在20度多一點，這是非常適合發(fā)酵的溫度，如果室溫低，葡萄發(fā)酵的不充分，做出來的葡萄酒口感不好。
在以上的分享關(guān)于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關(guān)于這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。我最后在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發(fā)大財，生意興隆，謝謝！。
釀葡萄酒加不加白酒？
有些人放白酒是為了提高葡萄的發(fā)酵程度。通常加入白酒可以將酒精度提高到15度以上，也可以增加保質(zhì)期，但缺點是口感和風味會受到影響。我釀酒十幾年了，基本都是用糖和冰糖。一般來說，我能釀8度左右的酒。如果我喜歡甜酒，我可以加更多的糖。當然多了也不好，會覺得很累！這個酒還是看個人喜好吧！最好的酒是你喜歡的。
