所以精釀啤酒，富含釀造元素，使得精釀啤酒喝起來(lái)濃稠濃郁，有一種獨(dú)特的香氣。一般來(lái)說(shuō)，精釀啤酒喝完會(huì)有苦味。CraftBeer，英文是“Craftbeer”，這個(gè)翻譯過(guò)來(lái)就是，手工啤酒。其實(shí)精釀啤酒和大眾消費(fèi)的普通啤酒一樣，是可以冷藏的，也可以在溫度合適的情況下冷藏，比如入門(mén)級(jí)精釀啤酒福佳白比利時(shí)。
什么是精釀啤酒？
哈嘍～你好！我是@成都的玲姐 這幾年，精釀啤酒在國(guó)內(nèi)很火熱。在餐廳、酒吧，我們會(huì)遇到一些精釀啤酒。這些啤酒跟常見(jiàn)的啤酒不太一樣，比如雪花啤酒，青島啤酒，百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒。精釀啤酒給我的印象是：特別另類(lèi)我也可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，到目前為止，國(guó)內(nèi)國(guó)外對(duì)精釀啤酒都沒(méi)有一個(gè)特定的定義。精釀啤酒，英文是“Craft Beer”，這個(gè)還被翻譯為，手工啤酒。
論起它的歷史，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于工業(yè)啤酒，古時(shí)候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒，精釀啤酒才是啤酒的前身。在成都的酒吧，你可以看到包裝各異，名字古怪的各種精釀啤酒，每瓶看上去都非常有個(gè)性。記得有一次去酒吧，我們買(mǎi)了一打啤酒，12瓶，12個(gè)樣。就是為了嘗一下，哪種好喝一點(diǎn)。再換句話來(lái)說(shuō)，尋找適合自己口味的啤酒。總之，精釀啤酒給我的感覺(jué)就是：泡沫豐富，香味濃郁，度數(shù)要比一般的工業(yè)啤酒高一些，價(jià)格貴一些，其他的我還真說(shuō)不出什么來(lái)了。
精釀啤酒平時(shí)是否需要冷藏？
其實(shí)精釀啤酒和大眾飲用的普通啤酒一樣，可以冷藏，溫度適宜不冷藏也可以，比如入門(mén)級(jí)別的精釀啤酒比利時(shí)福佳白。啤酒不像紅酒那樣?jì)蓺?，只要避光陰涼的條件儲(chǔ)存即可，其實(shí)啤酒一直放在冰箱保鮮室，長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存且溫度較低，啤酒的味道已經(jīng)不佳，最佳口感飲用溫度在8-20度之間。超過(guò)或低于這個(gè)溫度區(qū)間，口感都不會(huì)很好。
精釀啤酒也一樣，這個(gè)溫度期間，口味最協(xié)調(diào)，能讓啤酒的麥芽芳香發(fā)揮的最大化，太低的溫度得不到口感，太高的溫度飲用口感不飽滿。精釀啤酒，一般來(lái)說(shuō)保鮮期都不會(huì)太長(zhǎng)，比如國(guó)內(nèi)的泰山原漿，品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，保質(zhì)期在一周，超過(guò)一周也可以喝，但是口感一定不會(huì)大打折扣。精釀啤酒是相對(duì)于工業(yè)啤酒來(lái)說(shuō)的，一般來(lái)說(shuō)，啤酒花和酵母和麥芽添加的非常多，還有創(chuàng)新元素，比如芫荽陳皮添加，如福佳白啤酒。
所以精釀啤酒，富含釀造元素，使得精釀啤酒喝起來(lái)濃稠濃郁，有一種獨(dú)特的香氣，但一般來(lái)說(shuō)，喝完精釀啤酒后，會(huì)有苦味。精釀啤酒有毒，一旦喝得順口，嘴巴會(huì)相當(dāng)關(guān)鍵。你會(huì)認(rèn)為目前市場(chǎng)上的淡啤酒包括喜力、百威、青島等。，入口較弱，所以水啤酒這個(gè)名字是相對(duì)于未稀釋的精釀啤酒而言的。在儲(chǔ)存方式上，精釀啤酒和大眾消費(fèi)的啤酒沒(méi)有區(qū)別，但是不能儲(chǔ)存在太低的溫度下，肯定會(huì)影響口感。另外，太涼的啤酒，不管是精釀啤酒還是工業(yè)化啤酒，都必須是新鮮的。任何處于嬰兒期的啤酒味道一定很差。
