用中草藥酒曲釀造的白酒以其醇香而聞名。首先，酒曲俗稱酒曲，大部分釣友都是用它來做窩料的。10、20塊錢買一瓶什么大曲、玉米、大米、小麥，按不同比例混合發(fā)酵。白酒酒曲氣味醇厚，酒曲的香味在水中傳遞快，誘魚效果好。特別適合野外釣友使用，被釣友廣泛應用于各種野外垂釣環(huán)境。
生產(chǎn)米香型白酒用什么酒曲好？
毫無疑問用中草藥土酒曲最好。米香型白酒屬于小曲低溫半固態(tài)發(fā)酵，可用大米小麥高粱等糧食釀，用什么糧食釀酒不是定義是否屬于米香型酒。用中草藥酒曲釀的白酒口味香味醇和度，有口皆碑。但是當前市面上小曲酒餅市場基本上被工業(yè)合成酒曲占領了，導致釀酒人可能一輩子沒釀出好酒，喝酒人可能一輩子沒喝到好酒。全州縣楚粵亭酒廠王師傅遍訪和搜集當?shù)刂胁菟幫辆魄浞胶椭瓢l(fā)，自產(chǎn)土酒曲并銷售到全國各地，讓各個地方老百姓喝到傳統(tǒng)工藝釀造的好酒。
酒曲做酒釀的方法是什么？
用酒曲做酒釀其實很簡單。材料1.糯米500g2.酒曲4g3.礦泉水或涼開水400g步驟1.糯米洗凈浸泡一晚，上鍋蒸50分鐘，出鍋后晾至觸手微溫。2.酒曲加入礦泉水或涼開水中攪拌溶解。3.晾涼后的糯米飯放入高溫消毒后的容器，加入酒曲溶液，攪拌均勻，將表面壓平，中間挖一個小洞用來觀察酒釀發(fā)酵過程中的出水情況。
4.將容器用保鮮膜密封放在30-35攝氏度溫度條件下發(fā)酵48小時。小洞中出水量在2/3以上就成熟了如果是玻璃容器的話可以直接觀察出水情況，感覺糯米飯脫離了容器就ok了。5.成熟的酒釀中再加入一些礦泉水或涼開水這樣更多汁美味，放入冰箱冷藏保存。冷藏后食用口感更佳。注意事項1.所有接觸食材的容器，工具都要高溫消毒。
甜酒曲和白酒曲做窩料的區(qū)別是什么？
你好，感謝問題邀請，因為魚兒天然喜歡發(fā)酵的帶酒香的餌料，而曲酒就帶有這種天然的糧食微發(fā)酵的酒香味，而這種淡淡的酒香在水中傳遞的速度更快，范圍更廣，能把泡制的米以及其他糧食最本質的香味最大限度的發(fā)揮出來，快速吸引魚兒過來吃餌，所以很多釣友都在使用發(fā)酵曲酒進行窩餌制作。當然了，根據(jù)其作用和原理，曲酒也有很多種，這里我簡單說一下白酒曲和甜酒曲。
首先，酒曲俗稱酒曲，大部分釣友都是用它來做窩料的。10、20塊錢買一瓶什么大曲、玉米、大米、小麥，按不同比例混合發(fā)酵。白酒酒曲氣味醇厚，酒曲的香味在水中傳遞快，誘魚效果好。特別適合野外釣友使用，被釣友廣泛應用于各種野外垂釣環(huán)境。甜曲除了具有普通曲的特點外，還有甜甜的微酸的味道，釣鰱魚的效果更好。