貴州是中國(guó)白酒的主要產(chǎn)區(qū)之一，盛產(chǎn)名酒。這幾年白酒圈真正懂酒的人都有一句話，好酒都出西南。下面小編介紹一下貴州白酒的知名品牌。貴州茅臺(tái)酒廠用的是傳統(tǒng)的釀酒工藝，但是地理位置、環(huán)境、空氣、水源、土壤都不一樣，還是烤不出和茅臺(tái)酒一樣味道的好酒，但是還不錯(cuò)，至少是高品質(zhì)的醬香型白酒。
貴州除了茅臺(tái)酒，還有哪些比較好的白酒？
除了以下傳統(tǒng)的貴州八大名酒外，還推薦，珍酒，是建國(guó)后學(xué)習(xí)茅臺(tái)，為擴(kuò)大茅臺(tái)產(chǎn)量在遵義建廠的，不過(guò)肯定沒茅臺(tái)好，個(gè)人喝金質(zhì)習(xí)酒就不錯(cuò)。勻酒產(chǎn)地中國(guó)貴州都勻工藝勻酒以高粱大豆大麥小麥豌豆為原料，按肯定是比例混合，加無(wú)藥大曲入噴鼻窖生噴鼻一年再用高粱稻谷為原料加小曲糖化，入池發(fā)酵制酒醅然后將酒醅加噴鼻醅串噴鼻蒸餾，貯放陳釀六個(gè)月，精心勾兌而成。
獨(dú)特的地方屬其它噴鼻型酒，酒精含量百分之五十五具備酒色晶瑩清亮，清噴鼻幽雅，味醇尾凈，回味爽口。平壩窯酒產(chǎn)地中國(guó)貴州平壩工藝以優(yōu)質(zhì)高粱糯谷為主要原料，選用大米小麥分別制成小曲和大曲，同時(shí)配上幾十種名貴中藥，然后采納小曲糖化大曲發(fā)酵等獨(dú)特工藝釀制，并窯上半年至一年，再顛末精心勾兌而成。獨(dú)特的地方噴鼻氣幽雅酒體醇和，藥噴鼻舒適，綿甜爽口。
獎(jiǎng)項(xiàng)平壩窯酒1961年在貴州省評(píng)酒會(huì)上被列為榜眼，1963年再次評(píng)為省內(nèi)名酒，獲貴州省輕工廳頒布的金壺牌獎(jiǎng)1981年先后榮獲商業(yè)部和貴州省人平易近政府頒布的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)物證書，1983年再次評(píng)為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)物，1984年在參加全國(guó)酒類產(chǎn)物質(zhì)量大賽評(píng)比會(huì)上，獲輕工部授予的金杯獎(jiǎng)。安酒產(chǎn)地中國(guó)貴州安順工藝以優(yōu)質(zhì)的糯高粱和上等糯谷為原料，小麥制成的中,高溫大曲混蒸混燒分層蒸餾量質(zhì)接酒，分級(jí)存貯，然后經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)存再精心勾兌而成。
獨(dú)特的地方屬濃噴鼻型白酒，酒精含量百分之五十四無(wú)色透明，窯噴鼻較濃，醇和甘冽，爽口不燥。獎(jiǎng)項(xiàng)1963年以來(lái)蟬聯(lián)過(guò)去各屆貴州名酒稱呼1986年，在貴州省第四屆名酒評(píng)比中，再次獲得貴州名酒稱呼，榮獲省級(jí)金尊獎(jiǎng)。習(xí)水大曲酒產(chǎn)地中國(guó)貴州習(xí)水工藝采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥分別制造高中溫曲，并按肯定是比例混合作糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的混蒸混燒工藝，發(fā)酵期為兩個(gè)月左右，然后低溫入,窖密封存貯1年以上，精心調(diào)兌而成。
獨(dú)特的地方無(wú)色透明噴鼻氣濃烈甘冽爽口，柔和軟綿，后味悠長(zhǎng)等。出產(chǎn)廠家中國(guó)貴州習(xí)水縣酒廠金沙窯酒產(chǎn)地中國(guó)貴州金沙工藝該酒用高粱稻谷糯谷為原料，以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)噴鼻麥大米配以中藥制小曲，以小麥及麩皮與中草藥踩噴鼻曲，小曲糖化，噴鼻曲下窯，精心建造。獨(dú)特的地方酒精含量百分之五十四具備清澈透明，酯噴鼻濃烈，甜噴鼻醇和，回味無(wú)限的風(fēng)格。
董酒產(chǎn)地中國(guó)貴州遵義歷史據(jù)文獻(xiàn)記錄它只有200多年月歷史當(dāng)今董酒的出產(chǎn)始于30年代期的程氏酒坊，其時(shí)遵義北 郊董公寺有好幾家作坊釀酒，唯有程姓一家，由于曲好，釀出來(lái)的酒噴鼻后來(lái)，他又收留自茅臺(tái)流離來(lái)的一名重病難行的釀酒師傅，吸取了茅臺(tái)酒之長(zhǎng)，使之名聲一天比一天遠(yuǎn)揚(yáng)，這就是董 酒其名沿用至今從此，董酒又獲得新生。
獨(dú)特的地方以酒液清澈透明，噴鼻氣幽雅舒適，入口醇和濃烈，飲后甘爽味長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格，享有中國(guó)名 酒的佳譽(yù)。工藝貴州董酒廠出產(chǎn)的董酒，工藝特殊，噴鼻型別異董酒是以優(yōu)質(zhì)糯高梁為主要原料，采用140 多種中藥草和小麥制曲，以小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取噴鼻醅，酒醅噴鼻醅一次串蒸 而得酒然后，再顛末量質(zhì)摘酒，分級(jí)陳釀，科學(xué)勾兌，精心包裝而成董酒，由于采用大 小兩種酒曲釀造，工藝操作過(guò)程又差別于其它名酒，以是，它既有大曲酒的濃烈芳噴鼻，又有 小曲酒的柔綿醇和回甜的獨(dú)特的地方，并微帶使人孕育發(fā)生快感的藥草噴鼻故董酒的噴鼻型介于濃清 之間，就是說(shuō)濃噴鼻清噴鼻兼而有之，別開生面，獨(dú)具一格它被定為其它噴鼻型白酒。
獎(jiǎng)項(xiàng)1963年、1979年、1984年，董酒在第234屆全國(guó)名酒鑒定會(huì)上連續(xù)被評(píng)為全國(guó)名酒，并榮獲金獎(jiǎng)。1984年，董酒獲輕工業(yè)部白酒質(zhì)量評(píng)比特等獎(jiǎng)。雅西窖藏酒正被裝入雅西窖藏酒產(chǎn)區(qū)。遵義市西南約40公里的歷史古鎮(zhèn)雅溪鎮(zhèn)，是著名的酒鄉(xiāng)。自古以來(lái)，這里的商業(yè)就非常繁榮，據(jù)說(shuō)800多年前雅溪鎮(zhèn)就盛產(chǎn)美酒。直到清朝道光年間，酒業(yè)才到達(dá)岑嶺雅溪鎮(zhèn)，這里位于郁郁蔥蔥的雷山腳下。當(dāng)時(shí)有人用雷山的泉水釀酒。因?yàn)檫@泉水又鮮又甜，可以用來(lái)穩(wěn)定煮飯三天。冷水不拉肚子，可以用來(lái)釀窖藏酒，味道鮮美醇厚。一時(shí)間，百姓稱之為雷神水，雅溪鎮(zhèn)的酒廠流傳開來(lái)，客商絡(luò)繹不絕。1922年前后，賴永豐在雅西雷山腳下引進(jìn)了茅臺(tái)酒的技術(shù)，生產(chǎn)出了具有極佳鼻香口感和醬香風(fēng)格的賴吉權(quán)磊窖藏酒。產(chǎn)品一出就名聲大噪，在鼻港等地被稱為二毛臺(tái)，并于1999年成為官方白酒。賴坊的何師兄在窖酒的基礎(chǔ)上創(chuàng)新釀造工藝，釀造出更為精美的窖酒。上世紀(jì)40年代初，在親朋好友的支持下，何家兄弟又出新力，創(chuàng)制了新窖酒，每個(gè)兄弟的名字里都用了一個(gè)字。此酒一投放豐碧港市場(chǎng)，市場(chǎng)上一片嘩然，解放前夕中外人物爭(zhēng)相哄搶。垂死的田地解放后，在人民ZF的支持下，當(dāng)?shù)氐钠咸丫乒I(yè)建立起來(lái)。