我用梨、櫻桃和蘋果浸泡釀造了這款酒。我做了葡萄酒和楊梅酒。至于其他果酒，不知道麻不麻煩。自己釀酒很簡單。用詩歌贊美這奇妙的液體。清除，清洗干凈，去核，用榨汁機打碎，然后裝瓶，加入酒曲。酒曲有專門的果酒酵母，用量請參考說明書，然后密封發(fā)酵。在這里，其實是半密封的，大概需要半個月發(fā)酵。然后用過濾網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)，換一個干凈的容器，讓它再次發(fā)酵。十天后，再過濾一次。
用新鮮蘋果怎么做果酒？
蘋果位列世界四大水果之冠，耐運輸耐儲存，口感脆爽，營養(yǎng)豐富！關鍵是產(chǎn)量高，價格親民所以深受大眾喜愛！蘋果富含易吸收鈣質(zhì)老少皆宜，含的水分又高達百分之八十五，止渴生津的最佳選擇！還含有大量的鋅元素可以提高人體免疫力，富含溶解性磷和鐵有助于消化和吸收，膳食纖維有機酸能促進腸道蠕動，防止便秘！蘋果里面的維生素E則是女人抗衰老美容不可或缺的一種物質(zhì)！新鮮的蘋果大家都非常熟悉和喜歡吃，蘋果發(fā)酵釀酒不知道有沒有人嘗試過！下面我來給大家掰扯掰扯！舉杯邀明月，把酒問青天！葡萄美酒夜光杯，醉飲琵琶馬上催，多少文人墨客對酒是情有獨鐘！用詩詞歌賦來贊美這種美妙的液體！大家都知道葡萄酒，葡萄因為汁液豐富，發(fā)酵快速所以是利用率最高的釀酒材料！其實各種各樣的水果都可以釀酒，蘋果也一樣方法也不復雜！我就用梨，櫻桃，蘋果泡過，釀過這種酒。
方法如下選取蘋果若干，切碎。冰糖若干，準備一個可以密封有蓋子的容器，刷洗干凈！把蘋果碎，冰糖一起放進去密封好！蘋果和冰糖比例是103大家按自己所準備的蘋果來計量！當然啦多一點也無所謂，一斤蘋果就放三兩冰糖！夏天天氣熱溫度高所以發(fā)酵快，四五天左右打開蓋子把里面產(chǎn)生的氣體排出來，再用工具攪勻密封好，冬天就得一個星期左右！這樣過段時間攪拌一次，兩個月以后過濾出蘋果渣，就能得到美味酸甜的蘋果酒了！別忘了攪拌排氣，要不然會脹開，開蓋要謹慎可能有飛起來的危險！其他的水果也都一樣用這種釀法，總之大的就切碎，葡萄，櫻桃這種就可以直接釀！葡萄酒釀好是紫紅色，櫻桃酒就是粉紅色，這種蘋果酒也非常漂亮是琥珀色！說句實在話本人真的不太喜歡這種二十幾度的玩意兒，像果汁，汽水。
請問，用梨可以發(fā)酵做酒嗎，怎么做？
可以啊，但是不是蒸餾酒，而是果酒，其過程和葡萄酒差不多。簡單明了，清洗干凈，去核，用榨汁機打碎，然后裝瓶，下酒曲，酒曲有專門得果酒曲，用量看說明書，然后密封發(fā)酵，這里要說一下，其實是半密封，能出氣不能進氣，大約發(fā)酵半個月就可以了，然后用過濾網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)，換干凈得容器繼續(xù)讓發(fā)酵，十天后再次過濾一次。值得注意得是溫度不要太高，最好20度就好，果酒和葡萄酒一樣，也會產(chǎn)出甲醇，在家自釀酒一定要小心甲醇中毒。
制作果酒麻煩嗎？
很高興回答你的問題，制造果酒麻煩嗎？我做過葡萄酒和楊梅酒，至于其他的果酒不知道麻不麻煩，自釀葡萄酒很簡單。下面簡單介紹一下我釀葡萄酒的方法。材料與工具選優(yōu)質(zhì)葡萄，釀葡萄酒一般都等8月至9月葡萄大量上市的時候，那個時候選價格便宜一點，品種也會多一些。葡萄一定選新鮮的，爛的不能要，選那種品種比較甜的做。
釀葡萄酒白糖是必不可少，一斤葡萄配二兩糖的比例買糖;準備一個裝酒壇子，超市有賣，裝20斤30斤多有賣，20斤裝壇子，大概在20塊錢左右一個。制作儲藏買回來的葡萄要挑選清洗，如果是一串一串的話，還要把它一個一個的摘下來。清洗時最好水里放點鹽下去浸泡10分鐘后清洗。清洗后葡萄倒在篩子里面晾干水分。
將葡萄干倒入無水無油的臉盆中，用手將葡萄一顆顆掰碎，然后放入白糖。你可以用多少斤葡萄配白糖，比例是1斤葡萄配兩兩白糖；將磨碎的葡萄汁倒入酒壇。罐子不能裝得太滿，只能裝3/4才能留有余地，因為酒要發(fā)酵，裝得太滿就會溢出來。封住酒壇的口。一個星期后，用勺子壓下浮力，讓葡萄更好的發(fā)酵。把嘴密封在陰涼處。28天左右高溫過濾后就可以吃了。如果溫度低，時間會更長。
